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本文目錄一覽

1，清炒萵苣怎么做好吃
2，請(qǐng)問(wèn)清炒萵苣的做法是怎么樣的
3，清炒萵筍絲的做法是什么
4，清炒萵筍絲怎么做
5，清炒萵筍片怎么做
6，清炒萵苣絲怎么做
7，萵苣怎么炒才好吃

1，清炒萵苣怎么做好吃

萵苣去皮切片，葉切段。熱油，先炒萵苣片，然后下萵苣葉翻炒，放點(diǎn)花椒水，鹽、淋稀欠，撒蒜丁少許出勺。翠綠蒜香口味。

清炒萵苣怎么做好吃

2，請(qǐng)問(wèn)清炒萵苣的做法是怎么樣的

清炒萵苣食材：萵苣1條、蔥、姜、蒜各取適量。1.買(mǎi)來(lái)萵苣，刮皮，洗凈，切片，放入鹽，揉一下，腌出水分，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜作料。2.花生油燒開(kāi)，放姜、蔥、蒜爆鍋，放萵苣翻炒，全部放進(jìn)去，翻炒一會(huì)，撒味多寶調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)食用。

請(qǐng)問(wèn)清炒萵苣的做法是怎么樣的

3，清炒萵筍絲的做法是什么

主料：萵筍2根調(diào)料：色拉油適量，食鹽4克，蒜小半個(gè) 清炒萵筍絲的做法 1.萵筍去皮，切細(xì)絲；蒜切末 2.鍋中加適量油，油熱后下入蒜末，稍后下入萵筍絲，略炒2-3分鐘后加少許鹽調(diào)味，繼續(xù)炒1-2分鐘即可菜品特色冬天的萵筍水分很足，嫩嫩的，喜歡切成絲，清炒著吃，脆生生的。也不加多余的調(diào)料，只為了那一口萵筍獨(dú)有的略帶點(diǎn)“沖”的清新。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

清炒萵筍絲的做法是什么

4，清炒萵筍絲怎么做

材料：萵筍1根新鮮紅椒1顆裝飾用調(diào)味料：鹽1/4小匙，雞精1/4小匙做法：1將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖。3先斜切成大薄片，再切細(xì)絲。4炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒5直至萵筍絲變軟了，即可盛盤(pán)。小貼士：1萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了2萵筍的表皮很厚，割的時(shí)侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套3炒的時(shí)侯油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來(lái)比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。4炒的時(shí)間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。5萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

5，清炒萵筍片怎么做

清炒萵筍絲清炒萵筍絲特點(diǎn):清淡爽口. 材料: 萵筍1棵大蔥1小段大蒜2粒油1匙鹽適量高湯1匙雞精1小匙做法: 1.萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花 2.鍋里油燒熱后下蔥花爆香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后放鹽，再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。 3.最后放雞精快炒幾下出鍋。 )清炒萵筍用料：萵筍250克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋汁，木耳洗凈切成細(xì)絲。（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。

清炒萵筍片的做法1.準(zhǔn)備食材：萵筍、蒜、小蔥。萵筍去皮切片，放少許食鹽腌出水分，然后沖洗干凈控水2.蒜切片，蔥切蔥花3.鍋中油燒熱，放入蒜片炒香。倒入萵筍片4.大火快炒至斷生，放入食鹽調(diào)味，撒入蔥花即可

6，清炒萵苣絲怎么做

清炒萵苣絲的材料:萵苣一根，紅辣椒一個(gè)，蒜茸少許，鹽，雞精清炒萵苣絲的做法:1.萵苣去皮,切成絲,紅辣椒也切成絲。2.油燒熱后,爆香蒜茸和辣椒,然后把萵苣絲倒時(shí)鍋里翻炒2-3分鐘,起鍋前放鹽,雞精,拌勻后就可上碟了.萵筍營(yíng)養(yǎng)分析1. 開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；3. 強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌；4. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

7，萵苣怎么炒才好吃

清炒萵苣主料萵苣400g輔料油適量鹽適量味精適量香油適量干辣椒適量鮑魚(yú)汁適量蔥蒜適量步驟1.小火把干辣椒和蔥蒜炸香。2.蔥蒜變成金黃色后倒入萵苣翻炒片刻。3.加入適量鹽。4.倒入適量鮑魚(yú)汁翻炒。5.關(guān)火撒入味精。6.滴入幾滴香油。小貼士炒萵苣不能放醋，生抽這些容易上色的調(diào)料，這樣炒出的萵筍才會(huì)是翠綠的。

都是些教科書(shū)似的做法我老爸是廚師，看看怎么作的1、萵筍要嫩，品種要好，有的品種有點(diǎn)苦，老的不要，快過(guò)季的不要。2、鍋里的油燒成8、9成熱，切好的干紅辣椒、花椒下鍋炒，最多2、3秒，辣椒糊黑了，有香味了，下切丁或片的生大蒜，炒幾下就下菜，起鍋時(shí)放鹽什么幾百克的幾百克的，麻煩，中國(guó)人做菜不講究這些，大概就行注意：炒菜的技巧對(duì)口味影響很重要，菜一定不能積水，水要瀝干。火一定要大、猛，如果菜一下鍋就沒(méi)氣了，還要等它慢慢燒熱，那別提了，沒(méi)戲了，廚師俗語(yǔ)：憨出來(lái)的菜。絕對(duì)難吃，要猛火炒菜，鍋里一定要“熱烈”，這樣的菜炒出來(lái)才嫩，才有菜的清香，色澤才鮮綠如果在家用一般的天然氣灶炒，多半沒(méi)戲的，那火力，廣告商的標(biāo)準(zhǔn)和廚師的標(biāo)準(zhǔn)差太遠(yuǎn)了