炒茄子絲的家常做法，的做法素炒茄子絲怎么做好吃素炒茄子絲的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-20 12:56:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

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1，的做法素炒茄子絲怎么做好吃素炒茄子絲的家常做法

1. 準(zhǔn)備所有材料。2. 將茄子切絲，蔥姜蒜切末。3. 油鍋放入蔥姜爆香。4. 加入茄子翻炒。5. 加入花椒粉調(diào)味。6. 出鍋前放蒜末、精鹽翻炒均勻。

步驟1.準(zhǔn)備的材料：茄子和番茄醬，2.將茄子切成滾刀塊，3.··大蒜切成碎末，4.起油鍋，放入碎末，吵香，5.放入番茄醬，翻炒，6.放入茄子塊，7.適量的清水，8.適量的鹽，9.適量的雞精，等收干水分即可。

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主料茄子400g 輔料油適量鹽適量花椒面適量蔥適量姜適量蒜適量步驟素炒茄子絲的做法步驟11.茄子洗凈切絲素炒茄子絲的做法步驟22.蔥姜切絲、蒜切片素炒茄子絲的做法步驟33.鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜蒜炒香素炒茄子絲的做法步驟44.放入茄子絲素炒茄子絲的做法步驟55.放入花椒面素炒茄子絲的做法步驟66.放入鹽繼續(xù)翻炒至出鍋

1. 茄子切長(zhǎng)條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油又不會(huì)讓茄子變色。2. 鍋內(nèi)熱2大匙油。3. 浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。4. 加蓋燜煮，途中要常常翻動(dòng)以免糊底。5. 一直燒至茄子變軟。6. 放入青紅椒及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可。

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用料茄子一只西紅柿兩個(gè)蒜四瓣八角一個(gè)香菜一小撮將做法保存到手機(jī)步驟 1茄子切絲（先切片再切絲）；番茄切丁步驟 2倒油，小火煎這顆八角，八角紅變略黑就ok了步驟 3現(xiàn)炒茄條，炒到發(fā)軟，倒入西紅柿丁。步驟 4放鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和生抽提味，攪勻蓋蓋燜一會(huì)兒步驟 5待西紅柿完全出汁兒了，倒入蒜末和香菜。關(guān)火攪拌蓋蓋燜一分鐘（如果喜歡蒜生味的可以不用燜）小貼士1，圓茄子比長(zhǎng)茄子更適合炒著吃2，生蒜和大料（八角）是把茄子做出微微肉香的關(guān)鍵！3，西紅柿在這道菜里主要是出汁兒的，想做精致一點(diǎn)還可以去皮，切小丁兒。4，西紅柿不夠熟會(huì)太酸，那就多放一點(diǎn)糖

主料土豆2個(gè)茄子2根輔料油適量鹽適量五香粉醬油步驟1.土豆茄子備用2.放入油3.放入茄子4.放入五香粉，炒香5.放入土豆，在放入醬油6.放入鹽炒一會(huì)就做好了

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