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1，酸豆角炒雞胗怎么做

材料: 食用油·30克醬油·大匙料酒·大匙精鹽·1小匙白糖·1小匙味精·大匙雞胗·300克酸豆角·100克生姜·1小塊大蒜·4瓣做法: 1.酸豆角汆水后待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末； 2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。注意脆嫩爽口，微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。

酸豆角炒雞胗怎么做

2，家常的酸豆角炒雞胗要怎么做好吃家常的酸豆角炒雞胗要哪些材料

酸豆角炒雞胗詳細制作步驟酸豆角炒雞胗雖然是一道上不了大臺面的菜，但是作為居家小菜，絕對是深得廣大人民群眾喜愛的一道小菜，它口感脆嫩爽口，味道微酸中帶點辣，很開胃也很下飯，厭倦了大魚大肉的時候最愛它，不管是米飯還是白粥，都是好伴侶哈。下面就讓我們一起來認識下酸豆角炒雞胗的做法！1、準備所需材料，將豆角和雞胗清洗干凈。2、雞胗切碎后放入開水鍋中燙至變色后立刻撈出備用。3、炒鍋里熱油，放入蔥姜蒜末、切碎的紅椒和泡椒炒香。4、倒入雞胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。5、再加入切碎的酸豆角翻炒一會。6、最后撒點蔥花即可。

先把油燒熱，大火。炒雞胗，雞胗炒5分左右，把酸豆角加入，一起再炒5到10分鐘，即可，如果能吃辣的話，在油燒5成熱時房入一些干紅辣椒。

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3，酸豆角炒雞胗怎么做

主料：雞胗250g 配料：酸豆角2根、紅椒1個、尖椒1個、青蒜1根、蔥1根、小米椒2個、蒜4瓣、姜1小塊調料：料酒1大勺、鹽1/2茶匙、雞精少許做法： 1.雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末； 2.雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右； 3.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香； 4.加入腌制好的雞胗； 5.炒至變色后，加入酸豆角； 6.翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘； 7.加入青紅椒； 8.加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。小貼士： 1.雞胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2.買來的酸豆角要將表面的浮鹽清洗干凈； 3.酸豆角已經是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4.酸豆角中含有鹽分，要相應減少鹽的用量。

酸豆角炒雞胗怎么做

4，酸豆角炒雞胗的做法

“酸”也是湘菜的一大特點，但這酸不是單純的酸，而是帶著點微辣、帶著點咸香，讓人食之意猶未盡，食后回味無窮的酸。下面就為大家推薦一道菜，看看湘菜的酸到底是怎樣的“酸”。酸豆角，是一種腌制類的菜，天然綠色，開胃下飯，味道具有鮮、香、嫩、脆的特點，既可以單獨食用，又是上好的配菜。酸豆角炒雞胗是一道非常地道的湖南菜，非常開胃，嚼起來非常香。讓你在炎炎夏日里胃口大開，欲罷不能。此外，酸豆角和雞胗都對脾胃大有益處，其中富含的碳水化合物、維生素E、維生素A、鈉、磷、硒等，都能促進食欲、增強體質。酸豆角炒雞胗的做法雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末。 2雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右。鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香。 4加入腌制好的雞胗。 5炒至變色后，加入酸豆角。 6翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘。 7加入青紅椒。加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。

5，酸豆角炒雞胗的家常做法大全怎么做好吃

主料 2人份雞胗300克、酸豆角200克輔料植物油2湯匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、紅尖椒1個、蒜50克、食鹽1茶匙、味精1/4茶匙酸豆角炒雞胗步驟1雞胗切片，用醬油、料酒、食鹽把雞胗腌15分鐘步驟2袋裝的豇豆，有些酸味的步驟3豇豆有些長，切碎一些步驟4蒜切碎步驟5紅尖椒切碎步驟6鍋燒熱，不要放油，雞胗放入鍋里，把水分炒出來步驟7炒干水分后放油炒香步驟8炒香后放蒜步驟9并同時放入豇豆和辣椒，不用放鹽的，豇豆有鹽味的步驟10把所有食材炒在一起后，放一點點水悶一下，放味精即可出鍋

1.食材2.鴨腎用生粉、鹽揉一會，用清水沖洗一下去掉雜質，鍋水煮開放入姜片、料酒下入鴨腎焯一下撈出再洗干凈。3.鴨腎切片，加入姜絲，胡椒粉、雞精各1/2小勺，生油、料酒各1/2湯匙抓勻腌一會。4.酸豆角先用水沖洗一遍，再用水浸泡半小時，撈出控干切小段。5.大蒜剁碎、香菜洗凈切小，水淀粉少許。6.鍋熱放少量油，下入腌好的鴨腎大火翻炒。7.翻炒至變色，淋入少許生抽炒勻盛出。8.原鍋放少許油，下入蒜粒炒香。9.放入酸豆角大火翻炒出香味。10.放入炒好鴨腎大火翻炒勻，調入雞精、沙糖。11.淋入水淀粉翻炒勻收一下汁即可關火。12.撒入香菜用鍋的余溫炒勻。13.裝盤

6，酸豇豆炒雞胗的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料新鮮的雞胗5個酸豇豆1盤輔料油適量鹽適量香油1勺辣椒2個干辣椒1個雞精1勺蒜瓣2個姜1塊小蔥適量鹽適量生粉適量醬油適量步驟酸豇豆炒雞胗的做法步驟11.酸豇豆洗凈切成段兒備用！酸豇豆炒雞胗的做法步驟22.新鮮的雞胗切成薄片備用！酸豇豆炒雞胗的做法步驟33.雞胗加入醬油，生粉，蔥，香油拌勻腌制5分鐘左右即可！酸豇豆炒雞胗的做法步驟44.辣椒切成塊兒，蔥切碎備用！酸豇豆炒雞胗的做法步驟55.鍋燒熱，蔥姜蒜辣椒炒香后，放入雞胗翻炒均勻！酸豇豆炒雞胗的做法步驟66.放入辣椒，蔥翻炒均勻！酸豇豆炒雞胗的做法步驟77.放入酸豇豆翻炒均勻！酸豇豆炒雞胗的做法步驟88.加入少許鹽翻炒均勻，起鍋時放入雞精調味即可！酸豇豆炒雞胗的做法步驟99.超級下飯哦！

材料酸豆角，雞胗，油，姜片，大蒜頭，料酒，辣椒醬，鹽，雞精和蔥花。做法1.酸豆角切丁2.雞胗用熱水煮開，清水沖洗后切薄片3.放油，姜片，大蒜頭，爆炒后，放入雞胗薄片，放料酒，炒幾下后放酸豆角丁，辣椒4.放醬油，起鍋前放鹽，雞精和蔥花.

食材與明細雞胗250克尖椒一個蒜少許姜少許紅辣椒適量蔥少許淀粉少許鹽，適量八角一個蠔油適量料酒適量生抽適量老抽少許糖少許難度簡單時間廿分鐘口味微辣工藝炒炒雞胗的做法步驟1. 雞胗買的是切好的，回來拿水泡一下，可以去除血水和雜質2. 洗干凈后，用少許鹽，料酒，耗油腌制十五分鐘（姜我覺得不用油爆，直接放在雞胗里就可以）3. 青椒切絲放入鍋內，油煸一下，斷生，盛出備用4. 鍋內油熱后，放入八角炒出香味5. 放入辣椒，雞胗，翻炒，加入少許老抽，（為了增色）生抽6. 加入蒜末，蔥，少許耗油，鹽，糖7. 把開始炒好的青椒放入，加少許水淀粉勾芡，就可以出鍋啦