所以黑枸杞雖然營養(yǎng)價值很高，但是日常食用中要注意黑枸杞的適量，有可能導致糖分攝入過多,專家問答黑枸杞泡水變藍正常嗎,首先要知道什么是黑枸杞:黑果枸杞，俗稱黑枸杞，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素,黑枸杞，又名黑果枸杞，味甘，性平,此外，黑枸杞富含枸杞多糖。
專家問答黑枸杞泡水變藍正常嗎？河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師李增寧:浸泡水中的黑色枸杞藍色是正常顏色。黑枸杞，又名黑果枸杞，味甘，性平。現(xiàn)代研究表明，黑枸杞不僅含有豐富的蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質和微量元素，還含有豐富的黑果色素(天然原花青素)。花青素是一種很好的色素，也是一種強大的抗氧化劑，可以防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏和炎癥，提高關節(jié)靈活性。黑色枸杞泡水時出現(xiàn)的藍色是花青素的顏色。此外，黑枸杞富含枸杞多糖。所以黑枸杞雖然營養(yǎng)價值很高，但是日常食用中要注意黑枸杞的適量，有可能導致糖分攝入過多。
最好的吃法是用冷水或溫水沖泡。溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素。建議50-70度的水溫最合適。100ml水需要1g黑枸杞，也就是15-20片左右。如果水多，杯子大，就按比例多放一些。黑色枸杞氣泡在堿性水中呈現(xiàn)藍色，在酸性水中呈現(xiàn)紫色。水的酸堿度不同會影響黑色的顏色枸杞。黑色枸杞具有很強的花青素活性，水溫的顏色會隨著水質的不同而變化。一般來說，藍、綠、紫、紫紅色都是正常的顏色。
3、黑 枸杞的功效與禁忌?那么黑色枸杞的功效是什么呢？首先要知道什么是黑枸杞:黑果枸杞，俗稱黑枸杞，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素。黑枸杞還富含獨特的天然原花青素，如J-九葉籃，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，也是最有效的抗氧化劑，能起到很好的抗衰老和美容作用，所以黑枸杞深受很多女性朋友的喜歡。
