紫石房蛤，大連人俗稱的一種海鮮貝殼類叫大嘎本名叫什么

來源：整理時間：2023-05-02 11:18:27 編輯：好學習手機版

1，大連人俗稱的一種海鮮貝殼類叫大嘎本名叫什么

學名紫石房蛤

額

大連人俗稱的一種海鮮貝殼類叫大嘎本名叫什么

2，吃海洋里天鵝蛋有什么好處

前言這里的天鵝蛋是海產品，可能好多人不認識吧，雖然娘家也是延海，但我小時候也沒吃過，在百度上摘了一段天鵝蛋解釋，天鵝蛋味道很鮮美，但個頭較大，所以不能像其它貝殼類一樣煮煮就吃，我們通常用來包餃子。引號里是摘錄的，“天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分布于牟平養馬島后海"小象島"與養馬島之間的一狹長水域內，面積約100畝。屬冷水性貝類，耐寒性很強。個體較大，有的長達115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高”。

吃海洋里天鵝蛋有什么好處

3，有沒有關于紫石房蛤天鵝蛋的歷史傳說等資料

紫石房蛤出產于膠東沿海，當地人稱為“天鵝蛋”。關于其得名還有一段美麗的傳說。古時，東沿海有一漁村，住有兩個青年人，一個叫紫石房，心地善良，勤勞勇敢，水性特好，三五丈深水易于平地；一個叫癩蛤蟆，好吃懶做，心狠手辣，無惡不作，攪得雞犬不寧，但不習水性。一天，在狂風暴雨后，癩蛤蟆到海邊閑逛，看見海邊落下一只受傷的白天鵝，心中大喜，心想，人說癩蛤蟆想吃天鵝肉是一種夢想，今天我癩蛤蟆真的要夢想成真了。于是，忙將天鵝抱回家，燒水磨刀，正要殺天鵝之際，紫石房來到面前，一把奪下癩蛤蟆手中的刀，大聲叫道：“不能殺，天鵝是神鳥，殺不得。” 癩蛤蟆歪著頭說：“我正要吃天鵝肉，你不要多管閑事。”紫石房說：“殺不得，只要你不殺天鵝，你要什么我給你什么。”癩蛤蟆說：“那好，不殺天鵝可以，但你得送給我一百個天鵝蛋。”紫石房救天鵝心切，就一口答應了。紫石房將天鵝抱回家，經過一個多月的精心護理調養，天鵝痊愈，紫石房把它抱到海邊放飛了。白天鵝飛上天空，盤旋了三圈，大叫三聲，依依不舍地向遠方飛去。一天晚上，紫石房正為一百個天鵝蛋愁得一夜未眠，直到清晨才朦朦朧朧地合了一會眼，只見一位白衣素裙的美麗姑娘走來，先施一禮，稱多謝恩人相救，并說：“你答應癩蛤蟆一百個天鵝蛋，我回去與姐妹們商量，她們答應幫助你，三天后你約癩蛤蟆到東南海域兩丈深的水中去取。”說完招了招手，便消失在晨曦中。紫石房三日后便約了癩蛤蟆和幾個水性好的青年，劃一小船到東南海域去摸天鵝蛋。癩蛤蟆坐在船上。紫石房和幾個青年下到兩丈多深的水中，果然摸到天鵝蛋，裝到船上，癩蛤蟆一看這么多的天鵝蛋，便得意忘形，又蹦又跳，不慎踩翻了小船，船上所有的人和天鵝蛋一塊翻到了海里，紫石房把幾個青年救上船，又去救癩蛤蟆，因癩蛤蟆不識水性，便一把死死抱住紫石房的雙手，盡管紫石房有超人的水性，但兩手被癩蛤蟆抱住，在一陣掙扎后便雙雙沉于海底。從此，此海域便產出了形似天鵝蛋、口味極其鮮美的貝類。村民為了紀念紫石房的勇敢和善良，便把此貝類叫紫石房蛤。又因此貝類是天鵝蛋所變，又形如天鵝蛋，因此人們習慣稱紫石房蛤為天鵝蛋。希望能夠幫到您！

有沒有關于紫石房蛤天鵝蛋的歷史傳說等資料

4，蔥油天鵝蛋的做法

蔥油天鵝蛋做法：天鵝蛋去殼，洗凈，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗凈，切菱形片；蔥、姜、蒜切小片。高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉兌成調味汁。鍋內放色拉油，油熱4-5成時將天鵝蛋片下入滑油，迅速滑散撈起。蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入天鵝蛋片，倒入調味汁，迅速翻炒均勻出鍋。天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是沿海海產品之一。是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。屬冷水性貝類，耐寒性很強，個體較大，有的體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高，深為當在人們所喜愛，已成為威海的地方特吃。

天鵝蛋是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名。做法1.天鵝蛋去殼制凈，片成片；蔥、姜、蒜分別切片2.天鵝蛋放沸水中焯水3.蔥姜蒜炒出香味，至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水淀粉勾芡，裝盤

用料天鵝蛋（紫石房蛤） 2～3只大蔥半根姜少許紅尖椒（不吃辣可省略） 3個生抽 2勺醋 1勺糖少許鹽少許蔥油天鵝蛋——有一種海鮮叫天鵝蛋（紫石房蛤）的做法天鵝蛋肉清洗，收拾干凈，切片。（因為不在海邊所以天鵝蛋是冷凍的，第一次見到這么大的蛤蜊肉我也驚呆了。海邊的童鞋盡量用新鮮的）蔥姜切細絲，注意切蔥的時候留一段備用。切點紅辣椒，也是細絲，不吃辣的可以不放。起鍋加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒后迅速撈起，時間久肉就老了。飛過水的天鵝蛋肉裝盤，用2勺生抽1勺醋少許糖和鹽拌一下。把切好的蔥姜絲蓋在天鵝蛋肉上。我放蔥太多了因為切太多…(￣▽￣)起鍋倒入少許油，油熱后轉小火，加剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變干撈出，把油淋在蔥絲上即可。滋拉滋啦～好啦！小貼士我蔥放多了，感覺半根就差不多啦～基本所有海鮮都是比較好熟的，尤其切了片基本就是過個熱水就可以了，曾經因為擔心不熟煮過30秒基本就老了甚至咬不動。調料依個人喜好調整，也可以放蒸魚豉油什么的，個人覺得海鮮都不需要太多調料吧，謝絕一切雞精…

5，紫石房蛤的繁殖培育

牟平區對此蛤的開發利用較早，始于60年代。因資源稀少，采捕也較困難，年采捕量僅3～5噸。1981年以來，山東省水產學校、煙臺市水產研究所同牟平區海珍品試驗場合作進行了紫石房蛤人工育苗試驗，已取得初步成功。

多年的生產證實，菜花的營養生長溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長緩慢，溫度高于25℃時，短縮的花薹、花枝迅速伸長，結出的花球小而且松散，另外，不適的溫度環境條件下，花萼迅速生長，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產品質量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產上根據品種的生育期，把花球生長時間安排在適溫范圍內，才能使栽培上達到理想的收獲。菜花由營養生長轉向生殖生長所需要的條件和甘藍也大不相同，菜花可在幼苗期高溫下即可通過春化，因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍高，5℃以下幾乎不感應，而在此階段對日照長短的要求并不嚴格，當然不同品種間的差異很大。根據多年的生產實踐得出，如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種，通過春化的溫度為5-30℃，所需時間大約10天左右；生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃，所需時間為20-30天；生育期在100天以上的晚熟品種，通過春化的溫度為5-15℃，所需時間為40天左右，由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高，時間越短，而生育期越長的品種，通過春化所要求的溫度越低，時間越長。 1．選地、整地：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足平坦地為好。菜花種子細小，整地必須細致同時施足積肥，精耕細作，施足基肥、澆透水，做到墑足、地壯、地平、土壤無病蟲。 2．選用適宜的優良品種，適期播種；整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。 3．施肥、澆水，除草、防病蟲害；澆水隨時濕潤，合理施肥，中耕除草，噴施針對性防病蟲害藥物，大大提高農藥和養肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。 4．菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官，短縮的花枝在迅速伸長期，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大，同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，天然品味濃的蔬菜。