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1，急急急炒鍋和炒勺有什么區(qū)別

一個是裝食物的，一個是翻炒食物的

急急急炒鍋和炒勺有什么區(qū)別

2，貓游記的日野叉的炒勺是什么東西

是一種飾品，由圣誕怪爺爺爆出。過通吃島任務(wù)比較有效果

貓游記的日野叉的炒勺是什么東西

3，炒勺什么材質(zhì)的好

鐵質(zhì)的，可以預(yù)防缺鐵性貧血

鑄鐵的

主要看你炒的料是什么類的.一般有木制,鐵制,不銹鋼的.

黃楊木制的最好

炒勺什么材質(zhì)的好

4，廚師為什么用炒勺炒菜而不用鍋鏟呢

專業(yè)廚師都是掂炒勺，炒勺為單柄，單耳，近半園狀，用鏟子不便于起鍋時搭鍋耳助力，因為它是平的，平口的鏟子在近半園狀的鍋中出料（菜）不便于出凈，且取料也不方便，而用勺子取料、出料都很方便，起鍋時可以鉤住鍋耳助力。故廚師炒菜用勺子不用鏟子。

5，炒勺的功用是什么

炒勺主要是炒菜攪拌翻動菜品，比鏟子最大好處是廚師用炒勺挖各種調(diào)料比較方便

主要就是用來抄菜的

炒勺的功用是什么？那還用問嗎？肯定是炒菜，做飯，燉菜再看看別人怎么說的。

炒菜用的帶柄的鐵鍋，形如勺子。俗稱“馬勺”。主要用于烹炒菜肴的炊事鍋具。多為鐵皮壓制，也有用其他金屬制成的。外形為球冠形，有手柄，便于翻炒。

6，炒勺是什么

大翻勺是廚師上灶烹制菜肴時運用的一種勺功。大翻勺多在制作扒類菜和燒類菜時運用，烹制過程中一般翻動2～3次。運用大翻勺是在菜肴成熟后，先用淀粉勾芡，再沿鍋邊淋入適量的油脂（起潤滑和增加菜肴香味及光亮度的作用），隨即翻轉(zhuǎn)，使菜肴朝上的一面翻入勺底。大翻勺常用于原料形整的菜肴，或原料拼組整齊的菜肴，要求大翻勺后菜形完整不散亂。 下面，我就把大翻勺的具體操作要求介紹給大家。 大翻勺前的準備姿勢 一般是用左手握炒勺，即手心向上，貼住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后其余四指勺柄。須注意：握勺時用力要適中，以握住、握牢、握穩(wěn)為度。若是使用雙耳鍋，那么端鍋的姿勢則是左手持一塊抹布，折疊后遮住手掌，再用拇指鉤住鍋耳的一側(cè)，然后四指張開抵住鍋底。這樣在大翻勺時，能充分發(fā)揮腕力和臂力的作用，使翻鍋更靈活和準確。 大翻勺時的動作要求 大翻勺是將原料在勺內(nèi)作180°翻轉(zhuǎn)的技術(shù)，其具體動作要求有三點：第一，合理運用腕力和臂力，使整個菜肴翻個個。翻勺時腕力和臂力要配合好，具體力度要根據(jù)勺的重量大小和菜肴的分量多少來靈活掌握。力度過小，菜肴就翻不過來，力度過大，菜肴又容易翻過。第二，大翻勺比起平時小煎小炒的翻勺動作來說，其動作幅度較大，力度也大，但翻勺次數(shù)卻更少。這是因為用旺火制作小煎小炒菜肴時，快速頻繁地小幅度翻勺，能使原料受劇熱而不煳，并減少原料內(nèi)部水分的損失；而用中小火制作扒燒菜肴時，因勺內(nèi)溫度不高又有湯汁，不易煳鍋，采用大翻勺既可保持原料整齊完整，又可減少翻勺次數(shù)，節(jié)省體力。第三，大翻勺的技術(shù)難度較大，要求翻勺后菜肴須保持原形不散不亂，即無論是無湯汁的菜肴（如攤黃菜）還是帶湯汁的菜肴（如扒魚翅），翻勺前是什么樣，翻勺后也應(yīng)該是什么樣，所以翻勺的動作要一次性做到位，果斷翻勺，不能猶豫不決。 大翻勺可分為前翻、后翻、左翻、右翻等幾種翻法，但它們基本動作都是一樣的。前翻法動作為：先沿順時針方向晃動炒勺，使原料轉(zhuǎn)動，接著向前一送，順勢向上一揚，讓原料從右前方脫出炒勺，在上揚的同時，用炒勺的前沿向里勾拉，使離勺的原料向勺中間翻轉(zhuǎn)，根據(jù)原料下落的速度和位置，將原料接入炒勺內(nèi)。簡單地說就是把推、拉、送、揚這幾個動作做到位并配合好。后翻法的動作和前翻法一樣，只是方向相反。左翻法是把菜肴從勺的左邊翻向右邊，而右翻法則方向相反。

炒菜用的帶柄的鐵鍋，形如勺子。

帶手柄的炒鍋