將蛇切成段,老雞湯配草花蛇湯的步驟55,老雞湯配草花蛇湯的步驟44,大火燒開(kāi)后，將撈出的蛇肉用小火瀝干，倒入燒開(kāi)的油中炸幾下,老雞湯配草蛇湯的步驟11,把蛇肉挑出來(lái)，不要粘蛇料,買蛇的時(shí)候可以讓攤主剝,老雞湯配草花蛇湯的做法步驟77,老雞湯配草花蛇湯的做法步驟66。
1將蛇皮用堿水浸泡10分鐘，切絲，放入沸水中焯至八成熱，裝盤，撒上蔥姜絲，澆上熱油，再倒入特淡醬油，即水煮蛇皮。
主料:老母雞400g草蛇500g雞爪150g豬骨100g輔料:黨心、鹽3顆、紅棗、龍眼肉、北芪、姜片。老雞湯配草蛇湯的步驟11。準(zhǔn)備材料。步驟22。老母雞、雞爪、豬骨洗凈焯一下。步驟33。生姜去皮切片，黨心洗凈切塊，紅棗洗凈切塊，其他藥材洗凈備用，蛇肉切寸，焯水放入湯包。老雞湯配草花蛇湯的步驟44。在陶罐里放一些水。水燒開(kāi)后，放入除龍眼肉外的所有材料。煮沸后轉(zhuǎn)中火1.5小時(shí)。老雞湯配草花蛇湯的步驟55。1小時(shí)后，加入龍眼肉。老雞湯配草花蛇湯的做法步驟66。用精鹽調(diào)味。老雞湯配草花蛇湯的做法步驟77。把它放在碗里。小貼士1。蛇需要剝皮和焯水以去除臭味。買蛇的時(shí)候可以讓攤主剝。2.如果擔(dān)心湯油膩，可以先撇一下再喝。
3、大黃蛇做法大黃蛇法食材:王蛇材料:八角1個(gè)、香葉1片、陳皮4片、姜片6片、大蔥2根、干紅辣椒1根。輔料:紅鹵粉、花生醬、南方牛奶、辣油、十三香、高湯、味精、鹽、胡椒粉，準(zhǔn)備高壓鍋方法1。將蛇切成段，2.鍋內(nèi)熱油，倒入蛇料，用花生醬、南方牛奶、麻辣油翻炒，加入適量高湯，燒開(kāi)后加入十三香。3.煮一會(huì)兒，倒入高壓鍋，湯汁不要過(guò)蛇肉，加入紅鹵粉，壓7分鐘。4.七分鐘高壓后，兩分鐘取下高壓鍋，放氣后打開(kāi)，把蛇肉挑出來(lái)，不要粘蛇料。5.鍋里的油燒了一大半，大火燒開(kāi)后，將撈出的蛇肉用小火瀝干，倒入燒開(kāi)的油中炸幾下。6.邊搖邊立即撒上味精和椒鹽。
