11.等待豬皮湯涼了以后，放在準(zhǔn)備好的容器里，放在窗臺上自然冷凍,4.Let豬皮冷卻，用鑷子除去殘留的豬毛,4.將清洗干凈的豬皮切成1-2厘米的小條,利用自然寒冷的室外溫度，可以固化成晶瑩剔透豬皮冰凍過夜,豬皮冷凍方法:食材:豬皮500g、蔥姜各20g,5.用刀刮掉豬皮上的油脂，這樣做出來的肉凍就透明了。
豬皮冷凍方法:食材:豬皮500g、蔥姜各20g。輔料:鹽4克，桂皮1塊，生抽少許，八角2.3塊。1.首先準(zhǔn)備好食材。2.先燒開水，放豬皮進(jìn)去煮5分鐘。3.豬皮毛毛從表面去掉，用水果刀刮掉里面的白色脂肪油。4.將清洗干凈的豬皮切成1-2厘米的小條。5.換水一次豬皮件，去除多余的浮沫和油污。加入半片蔥姜和茴香肉桂來提味。6.煮2分鐘豬皮條。7.豬皮放入電飯鍋中，加入四碗清水，加入蔥、姜和八角，醬油和少許鹽。8.按下烹飪功能，烹飪90分鐘。時間到了，把煮好的豬皮湯倒出來，蓋上蓋子，放在方便袋里，放在室外。利用自然寒冷的室外溫度，可以固化成晶瑩剔透豬皮冰凍過夜。9.然后切成小塊，切成長方形片，蘸上蒜蓉醬食用。10.成品圖如下
2、 豬皮凍的家常做法 豬皮凍的做法步驟1。配料:豬皮適量，茴香、桂皮、醬油、精鹽、香葉，2.生豬皮，洗凈切成長段。3.將段豬皮放入鍋中，大火燒開，待豬變色后撈出，一般是煮5分鐘。4.Let 豬皮冷卻，用鑷子除去殘留的豬毛，5.用刀刮掉豬皮上的油脂，這樣做出來的肉凍就透明了。6.將油脂刮干凈豬皮用刀切成細(xì)條，7.鍋中放水，將豬皮放入鍋中燒開。8.水燒開后取出豬皮，9.把要用的調(diào)料包在紗布里。10.鍋中加入清水，將豬皮倒入鍋中，放上調(diào)料包，小火煮1-1.5小時，最后倒入醬油，加鹽，再煮，11.等待豬皮湯涼了以后，放在準(zhǔn)備好的容器里，放在窗臺上自然冷凍。12、肉凍的吃法因人而異，汁液可根據(jù)個人喜好調(diào)配，將大蒜和姜末放入小碗中，倒入陳醋，攪拌均勻。13、倒入生抽或老抽、香油拌勻，澆在切好的煮肉凍上。
