爆炒魷魚的家常做法，爆炒魷魚的家常做法爆炒魷魚怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-17 05:39:52 編輯：好學習手機版

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1，爆炒魷魚的家常做法爆炒魷魚怎么做好吃
2，爆炒魷魚絲的家常做法大全怎么做好
3，爆炒魷魚的做法爆炒魷魚怎么做好吃爆炒魷魚的家常
4，爆炒魷魚干的家常做法大全怎么做好吃
5，爆炒魷魚怎么做
6，爆炒魷魚的做法

1，爆炒魷魚的家常做法爆炒魷魚怎么做好吃

爆炒魷魚材料元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮2.把魷魚用開水焯一下3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

爆炒魷魚絲：魷魚收拾好內臟洗凈，切絲，用開水焯一下，鍋內放油爆炒,三兩分鐘后放入辣醬，孜然，芝麻，再放上點圓蔥絲，香菜。又好看又好吃的魷魚就做好了！吃上一口想兩口哦，保您滿意哦！

爆炒魷魚的家常做法爆炒魷魚怎么做好吃

2，爆炒魷魚絲的家常做法大全怎么做好

-爆炒魷魚絲的做法步驟1. 冰鮮魷魚絲洗凈，準備姜片2. 燒一鍋清水，放入魷魚、姜片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。3. 準備調料：蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。4. 韭菜苔洗凈，切成3厘米的小段。5. 焯水后的魷魚絲用清水沖洗干凈，切成3厘米的小段。6. 熱鍋下油，放入干辣椒小火爆30秒。7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。8. 放入魷魚絲煸炒1分鐘。9. 放入韭菜苔煸炒2分鐘。10. 放入豆瓣醬，煸炒至熟。11. 最后放入適量生抽，試咸淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。12. 出鍋了，作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒！

用料干魷魚一條胡蘿卜一條青椒一個洋蔥一個姜絲適量鹽適量青椒爆炒干魷魚絲的做法先把干魷魚洗凈、切條把各種調料切條鍋熱下油，下姜絲、蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾下，再依次放下所有調料（胡蘿卜、洋蔥、青椒）放入適量鹽，翻炒小二，上菜咯

爆炒魷魚絲的家常做法大全怎么做好

3，爆炒魷魚的做法爆炒魷魚怎么做好吃爆炒魷魚的家常

主料急凍魷魚一盒450g輔料油適量蒸魚豉油適量白糖適量料酒適量姜適量步驟1.將急凍的魷魚解凍。2.去掉頭和內臟，然后清洗干凈斜刀切花用料酒，姜汁少許鹽拌均勻腌制片刻。3.準備李錦記的蒸魚豉油和姜蔥。4.炒鍋燒開水放入姜蔥然后再放入魷魚飛水。（做這個步驟，目的在炒魷魚的時候不會出水）5.撈起瀝干水份。6.炒鍋熱油爆香姜絲。7.然后放入魷魚卷，加入適量的蒸魚豉油。8.最后用少許白糖提鮮拌炒均勻即可。9.這款“爆炒魷魚”做法簡單，魷魚味道鮮香微甜，非常美味好吃！

酸辣爆炒魷魚的做法1.買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀3.把魷魚打上花刀后，切成長方形4.鍋中加水煮沸后，把魷魚快速焯水后撈出控水備用，魷魚微微打卷后就馬上撈出，時間長了就會老5.泡酸蘿卜切成長條6.尖椒切段，大蒜切片7.鍋里油熱后，放入尖椒、蒜片爆香8.在加入花椒粒9.1勺豆瓣醬炒出紅油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒調味12.最后加少許鹽，炒勻即可出鍋

爆炒魷魚的做法爆炒魷魚怎么做好吃爆炒魷魚的家常

4，爆炒魷魚干的家常做法大全怎么做好吃

主料干魷魚2只輔料青椒半個胡蘿卜1個洋蔥1個步驟爆炒魷魚干的做法步驟11.準備好魷魚干。爆炒魷魚干的做法步驟22.將干魷魚泡幾小時。爆炒魷魚干的做法步驟33.泡發后切條。爆炒魷魚干的做法步驟44.入沸水中焯熟。爆炒魷魚干的做法步驟55.撈出備用。爆炒魷魚干的做法步驟66.青椒切絲。爆炒魷魚干的做法步驟77.胡蘿卜切絲。爆炒魷魚干的做法步驟88.洋蔥切絲。爆炒魷魚干的做法步驟99.鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。爆炒魷魚干的做法步驟1010.放入魷魚。爆炒魷魚干的做法步驟1111.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。爆炒魷魚干的做法步驟1212.放入醬油。爆炒魷魚干的做法步驟1313.放入料酒。爆炒魷魚干的做法步驟1414.放入蠔油。爆炒魷魚干的做法步驟1515.放入鹽。爆炒魷魚干的做法步驟1616.放入味精即可。

主料干魷魚2只輔料青椒半個胡蘿卜1個洋蔥1個步驟1.準備好魷魚干。2.將干魷魚泡幾小時。3.泡發后切條。4.入沸水中焯熟。5.撈出備用。6.青椒切絲。7.胡蘿卜切絲。8.洋蔥切絲。9.鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。10.放入魷魚。11.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。12.放入醬油。13.放入料酒。14.放入蠔油。15.放入鹽。16.放入味精即可。

5，爆炒魷魚怎么做

主料3人份魷魚1斤半輔料圓蔥1/4個料酒1勺生抽1勺孜然粉微量鹽適量胡蘿卜1小塊青椒1/4個大蔥2段姜6片大料2個胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺雞精1小勺爆炒魷魚步驟1小魷魚收拾干凈，清水洗去雜質和污物步驟2圓蔥、青椒切塊，胡蘿卜、姜切片，大蔥切2段步驟3清水燒開，下魷魚焯水，再次燒開時魷魚焯8分熟左右步驟4撈出，過2遍清水，瀝干水分備用步驟5鍋底下少量油，小火，入姜和大料，出香味兒步驟6下圓蔥青椒胡蘿卜，改大火，入少量鹽，翻炒均勻，炒至斷生步驟7入魷魚，翻炒兩下，沿鍋邊入料酒，再翻兩下炒勻，依次入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，雞精，孜然粉。（這個過程動作要快，不用炒很久，翻炒兩下就行，因為是大火，魷魚也焯過水瀝干，很快就會干鍋。）步驟8入大蔥（大蔥是在這個步驟里才放的，可以去除魷魚異味，如果第一步放會有熟蔥的糊味兒，我個人不喜歡用大蔥炸鍋的味兒，先放后放味道是不一樣的）步驟9最后沿鍋邊下生抽，翻炒均勻步驟10出鍋烹飪技巧喜歡辣味兒的，可以添2個小辣椒

新鮮魷魚用清水沖洗后放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排泄物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄）現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會卷起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^）下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因為炒魷魚不太吉利，所以換成爆魷魚）配料：鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調味也可準備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應的形狀、洋蔥（要切成圈）做法： 1.向鍋內加入少量食用油、待鍋熱后放入姜沫及洋蔥爆香 2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽 3.現將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現在將事前準備好的雞精放入），放完后還應再爆一下，使得調味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！ 4.^0^最后一步就是找一個干凈的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ ps:魷魚性寒，不宜一次多食！

6，爆炒魷魚的做法

佐料： 1．胡蘿卜一根 2．大蔥一或兩根，視粗細而定 3．青椒一或兩個，試是否喜歡而定。 4．姜一塊 5．鹽 6．色拉油主料：大魷魚兩條，正常顏色為外面灰色有點泛紅，里面白色有光澤，肉質韌而不硬，氣味鮮咸腥，最好不要水發的，太軟的，焦黃的，透明的，發臭的-_-||||……。炊具：炒鍋及鍋鏟能源：煤氣或電其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板制作過程： 1．處理魷魚：洗一下先，表面可能有泥沙，觸手的吸盤較硬，可以洗掉。找到魷魚脖子（領會精神吧-_-||||），插進剪刀，把魷魚身體縱行剪開，可見魷魚頭之下的內臟，與肉板僅有一線之連，一手抓住魷魚頭，一手抓住魷魚肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齊頭把內臟剪下，扔掉。魷魚眼睛挖掉，嘴（觸手中間的鸚鵡嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把頭切開，按兩三個觸手一塊的大小來切，切完之后在每根觸手上輕輕攔幾刀，不要切斷。魷魚肉板內面（白色的一面）朝上，展平。改刀方法：刀面傾斜與菜板成60度，平行于魷魚脖子的邊緣開始切，每刀之間間隔3mm左右，要切得夠深但不能切斷，把整片肉板切完后逆時針旋轉30度，同樣手法開始切，但是可以切的沒有那么深。整片切完后再轉回原位，順第一次切的方向把肉板切斷成寬大約3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片長度切成4-5公分，也可以更短。（喘口氣，坐一下……頭有點暈……-_-||||） 2．用開水焯魷魚，一次不要放太多，用漏勺裝大概七八片，放在滾水里晃幾下，魷魚就會卷成漂亮的肉卷，就可以撈出。魷魚爪子單放在一起焯，時間稍長。焯后瀝干。 3．幾樣佐料洗凈（鹽當然不用洗！！-_-+|||），全部切絲或者全部切片。如切絲：姜4-5片即可，切絲；胡蘿卜斜著切成5公分的長片后切絲；大蔥的蔥白攔成5公分的段后切絲；青椒切成盡量細的絲。切片：姜切4-5片；胡蘿卜斜著切成長3-4公分的片，大蔥的蔥白攔成3-4公分的段后破成四半（即縱切一刀為兩半，再各自縱切一刀）；青椒掰成大概胡蘿卜片大小的片。 4．炒鍋燒干燒熱放大約3湯匙色拉油。中火偏大，燒大約半分鐘（不懂幾成熱是怎么說的……-_-||||）后放姜，然后放入胡蘿卜和青椒翻炒（若是切片的，蔥也這時候放），大約2分鐘后見略熟（部分透明的趨勢），放魷魚，翻炒3-4分鐘，放適量鹽，放蔥，大火翻炒半分鐘，出鍋。注意事項： 1．標準狀態：望：魷魚肉瑩白飽滿，顆顆肉刺精神抖擻，好象白色的小刺猬，間或有灰紅色的卷曲成團的觸手，好象奇形怪狀的蝸牛。胡蘿卜紅艷油亮，青椒青翠欲滴，大蔥潔白夾一點翠綠。會有少少的一點肉汁。聞：鮮香。嘗：香甜鮮美。魷魚夠嫩夠韌，海鮮的味道（不會形容，反正就是好吃！-_-||||），蔬菜甜脆，還有蔥香味呢~~~~ 2．焯魷魚千萬不要煮太久……燙到卷起來就好了，不然會老！！ 3．魷魚焯過之后切記把水瀝干！！我們是爆炒魷魚，而不是水煮魷魚……-_-|||| 4．如果不是新鮮魷魚而是冷凍的或者喜歡吃辣的，建議把青椒換成尖椒或者加干的紅辣椒。 5．小心切手！！！-_-|||| 6．本品為吾家傳手藝，非關鍵時候不輕易露的，故請勿外傳。 7．這個，如果實在看不明白是怎么解剖魷魚的，就求賣海鮮的攤主幫忙吧……

佐料: 1.胡蘿卜一根 2.大蔥一或兩根，視粗細而定 3.青椒一或兩個，試是否喜歡而定。 4.姜一塊 5.鹽 6.色拉油主料: 大魷魚兩條，正常顏色為外面灰色有點泛紅，里面白色有光澤，肉質韌而不硬，氣味鮮咸腥，最好不要水發的，太軟的，焦黃的，透明的，發臭的-_-|||| 。炊具:炒鍋及鍋鏟能源:煤氣或電其他用具:大剪刀，漏勺，菜刀菜板制作過程: 1.處理魷魚 :洗一下先，表面可能有泥沙，觸手的吸盤較硬，可以洗掉。找到魷魚脖子（領會精神吧-_-||||），插進剪刀，把魷魚身體縱行剪開，可見魷魚頭之下的內臟，與肉板僅有一線之連，一手抓住魷魚頭，一手抓住魷魚肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齊頭把內臟剪下，扔掉。魷魚眼睛挖掉，嘴（觸手中間的鸚鵡嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把頭切開，按兩三個觸手一塊的大小來切，切完之后在每根觸手上輕輕攔幾刀，不要切斷。魷魚肉板內面（白色的一面）朝上，展平。改刀方法:刀面傾斜與菜板成60度，平行于魷魚脖子的邊緣開始切，每刀之間間隔3mm左右，要切得夠深但不能切斷，把整片肉板切完后逆時針旋轉30度，同樣手法開始切，但是可以切的沒有那么深。整片切完后再轉回原位，順第一次切的方向把肉板切斷成寬大約3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片長度切成4-5公分，也可以更短。（喘口氣，坐一下頭有點暈 -_-||||） 2.用開水焯魷魚，一次不要放太多，用漏勺裝大概七八片，放在滾水里晃幾下，魷魚就會卷成漂亮的肉卷，就可以撈出。魷魚爪子單放在一起焯，時間稍長。焯后瀝干。 3.幾樣佐料洗凈（鹽當然不用洗，，-_-+|||），全部切絲或者全部切片。如切絲:姜4-5片即可，切絲；胡蘿卜斜著切成5公分的長片后切絲；大蔥的蔥白攔成5公分的段后切絲；青椒切成盡量細的絲。切片:姜切4-5片；胡蘿卜斜著切成長3-4公分的片，大蔥的蔥白攔成3-4公分的段后破成四半（即縱切一刀為兩半，再各自縱切一刀）；青椒掰成大概胡蘿卜片大小的片。 4.炒鍋燒干燒熱放大約3湯匙色拉油。中火偏大，燒大約半分鐘（不懂幾成熱是怎么說的 -_-||||）后放姜，然后放入胡蘿卜和青椒翻炒（若是切片的，蔥也這時候放），大約2分鐘后見略熟（部分透明的趨勢），放魷魚，翻炒3-4分鐘，放適量鹽，放蔥，大火翻炒半分鐘，出鍋。注意事項: 1.標準狀態:望:魷魚肉瑩白飽滿，顆顆肉刺精神抖擻，好象白色的小刺猬，間或有灰紅色的卷曲成團的觸手，好象奇形怪狀的蝸牛。胡蘿卜紅艷油亮，青椒青翠欲滴，大蔥潔白夾一點翠綠。會有少少的一點肉汁。聞:鮮香。嘗:香甜鮮美。魷魚夠嫩夠韌，海鮮的味道（不會形容，反正就是好吃，-_-||||），蔬菜甜脆，還有蔥香味呢~~~~ 2.焯魷魚千萬不要煮太久燙到卷起來就好了，不然會老，， 3.魷魚焯過之后切記把水瀝干，，我們是爆炒魷魚，而不是水煮魷魚 -_-|||| 4.如果不是新鮮魷魚而是冷凍的或者喜歡吃辣的，建議把青椒換成尖椒或者加干的紅辣椒。 5.小心切手，，，-_-|||| 6.本品為吾家傳手藝，非關鍵時候不輕易露的，故請勿外傳。 7.這個，如果實在看不明白是怎么解剖魷魚的，就求賣海鮮的攤主幫忙。