海鱸魚怎么做好吃，海鱸魚怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-03 12:09:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，海鱸魚怎么做好吃

材料主料：海鱸魚一條，五花肉丁幾粒輔料：蔥姜絲、枸杞子、香菜調(diào)料：蒸魚豉油、料酒、鹽、花椒、食用油做法1.鱸魚剖腹洗凈，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片（腹部魚肉相連）抹干水分，肉丁抓鹽上勁2.魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻，3.盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹里背外擺成圓形，魚頭立于中間，魚片朝上，放在每頁(yè)魚片放一粒洗凈的枸杞子4.盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁5.蒸鍋上籠水開(kāi)后5分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘。6.剩余蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入蒸魚豉油四勺7.熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上即可. 8.新鮮香菜段隨意散在盤中。

清蒸好吃。

海鱸魚怎么做好吃

2，海鱸魚怎么燉好吃

用料主料鱸魚1條調(diào)料食鹽2茶勺醬油2湯勺蔥1段姜2片花椒20粒白糖1/2茶勺水適量香菜1棵植物油10克燜海鱸魚的做法 1.材料備好，鱸魚去鱗、去內(nèi)臟，清凈瀝干水份切段待用2.鍋里放入植物油爆香花椒，然后放入姜片和大蔥段3.淋入醬油，倒入一碗清水，馬上蓋蓋子4.把魚放入，加入蓋過(guò)魚面的水，撒入鹽和白糖5.蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可營(yíng)養(yǎng)功效1、海鱸魚蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，是常見(jiàn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一；2、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；3、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；4、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。

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海鱸魚怎么燉好吃

3，海鱸魚的做法海鱸魚怎么做

材料鱸魚一條（或者其他少刺的魚，比如鱖魚）【配料】：青豆玉米胡蘿卜適量【調(diào)料】：鹽一茶匙白胡椒一茶匙番茄醬一點(diǎn)五湯匙白砂糖一湯匙（平）蘋果醋半湯匙，（沒(méi)有寧愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用檸檬汁一茶匙代替。）做法1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。2、鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷。切花刀，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘入味。3、鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。4、入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍（復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚上即可。材料鱸魚1條、姜末、甜椒1個(gè)、甜椒絲、大蔥絲、料酒、蔥段、姜片、鹽、蒸魚豆鼓汁做法1、鱸魚在外處理干凈，在魚身上斜刀劃兩個(gè)刀口，在魚頭處用刀背敲下一哈，這樣魚好趴起，先用鹽、料酒、大蔥、姜片碼味20-30分鐘，這樣魚肉進(jìn)味。2、甜椒洗凈取出粒（留點(diǎn)甜椒切絲）3、甜椒劃成三塊放在盤子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上姜末，再把魚放在甜椒上（碼味的姜蔥片不要），再淋上蒸魚汁、少許甜椒絲和大蔥絲一小半。4、蒙上一層保鮮膜在盤子上，水開(kāi)了上籠蒸10分鐘即可，看見(jiàn)魚眼發(fā)白往外凸就熟了。5、端出把保鮮膜取了，把剩余的甜椒絲和蔥絲放上，再淋上熱油即可。

海鱸魚的做法海鱸魚怎么做

4，怎樣做鱸魚好吃

紅燒鱸魚材料主料：海鱸魚一條（約2斤）調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。 2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了！ 3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。 4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了清蒸鱸魚材料鱸魚1條、姜末、甜椒1個(gè)、甜椒絲、大蔥絲、料酒、蔥段、姜片、鹽、蒸魚豆鼓汁做法 1、鱸魚在外處理干凈，在魚身上斜刀劃兩個(gè)刀口，在魚頭處用刀背敲下一哈，這樣魚好趴起，先用鹽、料酒、大蔥、姜片碼味20-30分鐘，這樣魚肉進(jìn)味。 2、甜椒洗凈取出粒（留點(diǎn)甜椒切絲） 3、甜椒劃成三塊放在盤子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上姜末，再把魚放在甜椒上（碼味的姜蔥片不要），再淋上蒸魚汁、少許甜椒絲和大蔥絲一小半。 4、蒙上一層保鮮膜在盤子上，水開(kāi)了上籠蒸10分鐘即可，看見(jiàn)魚眼發(fā)白往外凸就熟了。 5、端出把保鮮膜取了，把剩余的甜椒絲和蔥絲放上，再淋上熱油即可。

材料鮮鱸魚1條（約500g），鮮香茅1根，老姜（切片）10片，鮮朝天椒2個(gè)，紅糖30g，魚露，生抽，黃酒，辣椒油各15ml 做法1、將鮮鱸魚收拾洗凈，用廚房紙巾吸去表面水分，兩面分別用刀斜切3刀，每個(gè)刀縫中都塞入1片老姜，其余姜片放入魚腹中。 2、將鮮香茅和鮮朝天椒一起剁碎（或搗碎），與紅糖、魚露、生抽、黃酒、辣椒油一起調(diào)成香料汁。 3、烤箱預(yù)熱同時(shí)，將東菱電烤箱的烤盤中鋪上一層錫紙：把錫紙折成一個(gè)深口的盒子，將處理好的鱸魚放進(jìn)去。 4、將調(diào)好的香料汁均勻地灑在鱸魚上，然后把錫紙盒子的邊緣折上，將魚的上面蓋住，捏緊封好。即：用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來(lái)。 5、確定電烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”，功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至35分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過(guò)“時(shí)間/溫度”的上下鍵以及“定時(shí)”鍵把溫度調(diào)整為180度、時(shí)間調(diào)整為35分鐘）。 6、將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，關(guān)上烤箱門進(jìn)行烤制。 7、35分鐘后，取出烤盤，可將烤盤下襯鍋墊，直接上桌，打開(kāi)錫紙，即可享用。材料鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油做法1、鱸魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。 2、鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。 3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。 4、接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。 5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。材料鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽做法1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過(guò)大。魚殺后去鱗、內(nèi)臟、魚鰓等、將魚腹內(nèi)黑色膜去除（這東西醒味大）、在魚的兩面各平行斜切三刀（可使魚熟的更快）、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾干水份。 2、將姜切片（8片），其中5片略厚，把這5片切成細(xì)條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片，數(shù)量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。 3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點(diǎn)，將魚放上。將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中（好看又去腥），將魚肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上，將咸肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點(diǎn)綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。 4、將水燒開(kāi)后，將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關(guān)火，開(kāi)蓋淋上些麻油，出鍋。主料鱸魚1條調(diào)料鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上湯、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉做法1．將鱸魚處理干凈，魚肉片成薄片。 2．魚骨剁塊入味，魚肉調(diào)味，將入好味的魚肉、魚骨加辣椒面、五香粉、濕淀粉上漿。 3．魚頭、尾拍粉炸熟，魚片、魚骨劃油至熟。 4．?dāng)[放魚頭、魚尾，放魚片、魚骨，用熟西蘭花點(diǎn)綴，炸香辣椒油澆上即可。