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本文目錄一覽

1，香螺有哪幾種
2，扇貝海螺香螺的功效和作用及能不能吃
3，香螺怎么做
4，香螺的烹飪方法技巧怎么做好吃

1，香螺有哪幾種

田螺就是香螺的一種還有細角螺，就是那種比較長的尾部像釘子那么尖的螺。還有小圓香螺，類似田螺的形狀，比田螺要小，煮著吃或一個一個把肉挑出來涼拌吃，不過有點麻煩。

香螺有哪幾種

2，扇貝海螺香螺的功效和作用及能不能吃

1、食用扇貝能暖胃，治療胃寒癥。可適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。。2、扇貝富含纖維素，還可以可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。4、扇貝的含鈣量高，含鐵量也很高，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。5、多食用扇貝，能有效預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。（延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。）6、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

是的

扇貝海螺香螺的功效和作用及能不能吃

3，香螺怎么做

做法如下：材料螺螄300克，干辣椒10克，蔥一根，姜半塊，八角2克，五香粉3克，豆瓣醬2克，老抽一勺，鹽一勺，糖半勺，雞精一勺做法 1 螺螄用鉗子夾去尾部（菜場都有夾好的可以直接購買回家制作）活水反復沖洗。撈出瀝干水分 2 蔥切段，姜切片，其余原料準備妥當 3 油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘 5 加入蔥段，姜片，八角，豆瓣醬繼續(xù)翻炒出香味 6 出味兒后加入老抽和糖翻炒入味 7 倒入清水（以淹沒螺螄為宜） 8 湯燒開后加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據(jù)個人口味調入鹽和雞精即可

主料輔料：新鮮的香螺、蔥、姜、新鮮的小米椒。調味料：生抽、鹽、雞精、色拉油。制作方法：1、新鮮的香螺（個頭適中的），用手搓或小刷子清理干凈表面，清水沒過香螺浸泡，在水中加2滴香油，放置一段時間叫它吐凈泥沙備用。2、鍋中加入清水、少許色拉油、姜絲、蔥段。3、水開后下入清理干凈的香螺，待香螺的蓋子張開后撈出即可！蘸料的做法：在小碗中倒入生抽，把小米椒剪成圈放入生抽即可（不吃辣的也可以放些香蔥圈）。

香螺怎么做

4，香螺的烹飪方法技巧怎么做好吃

鮮椒香螺片的做法：原料：香螺片300克，青、紅椒25克，鮮花椒5克，蔥、姜片5克，紹酒2克，鹽3克，味精1克，色拉油6克。制法：將香螺片氽水過涼；青、紅椒改刀；炒鍋上火加油燒熱，放入青紅椒、鮮花椒、蔥姜片爆香，加香螺片，烹紹酒，加鹽、味精調味煸炒均勻，出鍋即成。

推薦做法：醬爆香螺用料主料海螺1斤調料花生油適量蔥適量姜適量干辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜面醬2匙醬爆香螺的做法 1.熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒 2.烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味 3.下入香螺，大火翻炒1分鐘 4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘 5.大火收干汁即可烹飪技巧 1、口味輕的只用甜面醬即可。 2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。白灼香螺海鮮最經(jīng)典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹制方法，簡單又新鮮，也是我最鐘愛的一道保留菜譜用料主料香螺600克調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克白灼香螺的做法 1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面污物 2.姜末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁 3.鍋中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開后，再轉中火煮2分鐘左右 4.香螺揀去生姜濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁烹飪技巧煮的時間可根據(jù)時螺的大小調整。