山東煎餅，制作工藝不同分為滾煎餅，耙子煎餅。臨沂地區的煎餅很豐富，有很多種，從全國視野中，最令大家熟知的煎餅文化屬山東，而常年以煎餅為主食的地區就是臨沂，首先我不是山東人，哪里的雜糧煎餅最正宗這個燕子還真不知道，不過燕子知道雜糧煎餅里一般卷的是生菜。
1、山東哪里的煎餅最好吃？
必須強調的一點！臨沂的煎餅文化才是正宗，《舌尖上的中國》拍攝的了山東臨沂沂蒙山地區制作煎餅的原始工藝。從全國視野中，最令大家熟知的煎餅文化屬山東，而常年以煎餅為主食的地區就是臨沂，臨沂地區的煎餅很豐富，有很多種。比如地瓜干、小米、玉米、小麥的煎餅，還有幾種糧食摻雜在一起的雜糧煎餅；比如機器煎餅、手工煎餅、用耙子轉出來、面團在鏊子上滾出來的、去了水的糊糊、不去水的糊糊，應有盡有，
勤勞的臨沂人民可以說是傳承煎餅文化最好的地方，同時又與時俱進時時在創新著煎餅的吃法。臨沂地區的人們抗日戰爭時期，就是憑借煎餅存在時間長的特點，沂蒙兒女推著獨輪車上戰場，運物資，煎餅也是戰爭取得勝利的有力保障，對于臨沂人民對煎餅的情感不是隨隨便便可以動搖的，有煎餅里可以裹挾各種食材,但對山東人來說,大蔥永遠是最合適的。
2、有的山東人愛吃煎餅，你覺得有那么好吃嗎？
山東煎餅，制作工藝不同分為滾煎餅，耙子煎餅，魯南多為用玉米面團在煎餅鏊子上滾動均勻，烙熟后掀起折疊后食用。魯中多為耙子煎餅，用250X50毫米的竹片中間打孔，裝上220毫米直徑約25亳米的木把。用勺子將玉米糊倒在正熱的鏊子上，用竹耙子把糊鈞勻的攤到鏊子上，所以稱為攤煎餅，攤的煎餅口感上應好于滾煎餅。但并是多好吃，只是粗糧細做，相比較提高了口感，增長了食物存放的時間，
3、山東哪里的雜糧煎餅最正宗？卷什么菜最好吃？
大家好，我是@西北的燕子，很高興能回答這個問題！首先我不是山東人，哪里的雜糧煎餅最正宗這個燕子還真不知道，不過燕子知道雜糧煎餅里一般卷的是生菜。下面給大家分享一個自己做雜糧煎餅的方法:1:準備綠豆面，玉米面和面粉（超市里都可以買到），按照1:1:1的比例調成糊狀，用筷子挑起能夠成線形，2.雜糧煎餅好不好吃關鍵在醬料上，把甜面醬和黃豆醬按2:1的比例熬制，放涼后加入蜂蜜。
4、山東哪個地方的煎餅卷大蔥最正宗？
山東煎餅卷大蔥還得說南部山區(泰安、臨沂、萊蕪)等但煎餅卷蔥卻不是大蔥，只是夲地生產的不大不小的蔥，吃起來也是嘖嘖有味，但流傳至張丘一帶他們的煎餅卷大蔥要好得多，但不如章丘(現為濟南的一個區往西就是歷城區、高新區、歷下區)章的大蔥聞名全省、全國，它的蔥全身比胳膊還長，味道香甜，微瓣，卷上煎餅真是美美的，堪稱全國一絕。
