吃的時候應(yīng)該只吃貝類肉的圓形部分，也就是貝類中的外展肌,扇貝肉可以煮著吃,扇貝肉可以煮著吃,扇貝的干品叫扇貝，營養(yǎng)的價值非常高，與扇貝的鮮品相比，有一點(diǎn)腥味，味道非常鮮，是一種不遜于鮑魚、海參的名貴海鮮,貝類的主營養(yǎng)高蛋白低脂肪,扇貝丁氏營養(yǎng)價值其實(shí)是營養(yǎng)價值扇貝。

扇貝肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等。，而且脂肪含量低。營養(yǎng)價值連城。扇貝多為圓形或扇形，棲息于淺海地區(qū)，以浮游生物和藻類為食。扇貝廣泛分布于各海域，在我國海域廣泛養(yǎng)殖。扇貝肉可以煮著吃。可用于制作烤菜扇貝、蒸蒜扇貝、海鮮火鍋等菜肴。扇貝貝殼可以用來制作工藝品。扇貝肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等。，而且脂肪含量低。營養(yǎng)其價值極高。扇貝多為圓形或扇形，棲息于淺海地區(qū)，以浮游生物和藻類為食。扇貝廣泛分布于各海域，在我國海域廣泛養(yǎng)殖。扇貝肉可以煮著吃。可用于制作烤菜扇貝、蒸蒜扇貝、海鮮火鍋等菜肴。扇貝貝殼可以用來制作工藝品。許多扇貝品種外觀獨(dú)特美觀，具有觀賞價值。扇貝的干品叫扇貝，營養(yǎng)的價值非常高，與扇貝的鮮品相比，有一點(diǎn)腥味，味道非常鮮，是一種不遜于鮑魚、海參的名貴海鮮。

扇貝丁氏營養(yǎng)價值其實(shí)是營養(yǎng)價值扇貝。從董12盛49蘭的扇貝丁燦配料表可以看出，干貝含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等成分營養(yǎng)配料，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。貝類干富含谷氨酸鈉，味道非常新鮮。相比鮮扇貝，腥味大大降低。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃和中的作用，可治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻搫诳┭⑵⑽柑撊醯取＝?jīng)常食用有助于降低血壓和膽固醇，滋補(bǔ)強(qiáng)身。據(jù)記載，扇貝還有抗癌、軟化血管、預(yù)防動脈硬化的功效。

它不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有大量的不飽和脂肪酸。人們食用后，可以凈化血液，加速血液中膽固醇的代謝。扇貝還含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，其中鈣、鋅、磷等微量元素含量較高。這些微量元素被人體吸收后，可以促進(jìn)人體發(fā)育，改善骨骼健康，防止缺鈣，降低骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)病的發(fā)病率。

貝類的主營養(yǎng)高蛋白低脂肪。它含有八種必需氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、多種維生素和礦物質(zhì)，海鮮食用注意事項(xiàng):不吃內(nèi)臟，因?yàn)橹亟饘俚任廴疚锖苋菀自谪愵悆?nèi)臟中積累，貝類肌肉中重金屬含量最低。所以只能吃貝類的肌肉部分；選擇殼光滑的牡蠣，與外表凹凸有致的牡蠣和扇貝等相比。，蛤蜊、貽貝外表干凈光滑，污垢少，污染少，鹽水浸泡后，要充分加熱。在烹飪前，應(yīng)將貝類放入鹽水中“養(yǎng)”一段時間，這樣可以幫助貝類排出各種毒素和沙子，然后用小刷子仔細(xì)清潔貝類表面；首選蒸、煮等烹飪方式，可徹底加熱殺菌，燒烤方式容易造成加熱不均勻，烹飪不熟，建議少用；一次不要吃太多。吃的時候應(yīng)該只吃貝類肉的圓形部分，也就是貝類中的外展肌，避免食用周圍變黑的部分，通常是它的內(nèi)臟、生殖器和卵。