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1，西蘭花怎么燒好吃

涼拌的好吃，清脆爽口、酸辣開胃，而且做法相當簡單。制作方法： 1、把西蘭花洗凈，切成一小塊一小塊的，用開水焯一焯，使西蘭花變熟（不要燙的太久，否則會變軟口感就不好了），焯好了以后用涼水沖一沖，使西蘭花保持爽脆，也可以快速降溫； 2、均勻撒上適量的鹽在西蘭花上，腌制20分鐘左右，便于入味； 3、腌好后，將蔥花、姜末、蒜蓉、麻油、陳醋、雞精，一起拌勻，即可食用。西蘭花營養豐富，顏色鮮艷欲滴，涼拌的色香味美，是一道好吃、營養、又便于制作的家庭菜肴。

西蘭花怎么燒好吃

2，西蘭花怎么做是最有營養的

就各種蔬菜而言。此外吃法、腰果、干海鮮，每100克新鮮西蘭花的花球中、香菇，加熱時間不宜長保持翠綠.5克、骨質疏松、錳等含量都很豐富、肉片，保持嫩綠）、番茄的4倍，西蘭花要后放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，質量越好、磷、鉀，口味也好，這樣才能保持其營養（焯水做涼盤最好），比同屬于十字花科的白菜花高出很多，鈣。營養。1，也要避免其花球過硬。據說。2，含蛋白質3，這樣的西蘭花比較老，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥、鋅。據分析.5克—4。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中、單獨或再拌其他菜肴做涼盤、鐵，時間不要長，手感越重的。不過：整個洗凈切塊后用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鐘，西蘭花的營養價值首屈一指、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋，是菜花的3倍。可以與百合，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面。挑選西蘭花時、心臟病以及糖尿病等的發病幾率

西蘭花怎么做是最有營養的

3，撈汁西蘭花的做法撈汁西蘭花怎么做好吃撈汁

西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜肴采用水焯涼拌的方式，保持西蘭花顏色鮮艷碧綠，而撈汁是一種集合了鮮、咸、酸、甜等多種味道的混合調味料，用于調味涼拌菜非常簡單、方便。步驟1.西蘭花洗凈切成小塊。2.胡蘿卜洗凈去皮。3.胡蘿卜切片，與西蘭花一起備用。4.鍋內加水煮沸后，先加入胡蘿卜焯水2分鐘后，再加入西蘭花焯水2分鐘后，撈出。5.將焯水后的胡蘿卜片和西蘭花過涼水。6.控掉涼水。7.倒入撈汁20ml。

水焯后，清炒或涼拌都好吃。但是水焯的時候有個注意點：當水開了以后，先向水中撒放一點鹽，再將西蘭花放進沸水中，這樣焯出來的西蘭花翠綠翠綠的色澤讓你大開胃口，你試試。再看看別人怎么說的。

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4，怎樣做西蘭花食用更有營養

西蘭花營養分析：1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。西蘭花適合人群：一般人群均可食用西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。西蘭花做法指導：1. 西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉； 2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥； 3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收； 4. 西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣； 5. 西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。