Make包子面團(tuán)一定不能太軟，否則不容易定型,最后將發(fā)酵過(guò)兩次的面團(tuán)切開(kāi)，搟成面團(tuán)，包上餡料，放入鍋中蒸熟,只有這樣才能讓包子柔和嘈雜,注意包子面粉，比饅頭粉軟，多放酵母,2.注意包好的包子靜置30分鐘到1小時(shí)，因季節(jié)不同而異,Make包子注1,1，蒸包子的面一定要蒸。

1。用酵母面團(tuán)制作-0，需要先用溫水將酵母切開(kāi)，然后將酵母水和適量溫水依次倒入面團(tuán)中，攪拌均勻，再揉成面團(tuán)。最后將發(fā)酵過(guò)兩次的面團(tuán)切開(kāi)，搟成面團(tuán)，包上餡料，放入鍋中蒸熟。2.如果要用酵母做包子需要先用溫水將酵母粉融化。平時(shí)可以用30多度的溫水。然后將混合好的酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。3.然后準(zhǔn)備適量溫水倒入面粉中。同樣用筷子攪拌均勻，直到面粉變成絮狀。這時(shí)候把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上紗布，放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵。4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后，取出揉一會(huì)兒，再進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)候我們可以把它切成塊搟成面團(tuán)，然后包好餡放入蒸籠蒸。

-0/制作時(shí)，要先發(fā)酵，這樣做出來(lái)的包子松軟，口感好。做面團(tuán)要注意發(fā)酵的狀態(tài)。通常面團(tuán)會(huì)比之前準(zhǔn)備的面團(tuán)大一倍。發(fā)酵后，面團(tuán)中的所有氣泡都要搓掉。面團(tuán)揉得越均勻，面皮就會(huì)變得越光滑，蒸出來(lái)的包子皮就會(huì)蓬松香軟。通常需要大約半個(gè)小時(shí)來(lái)制作面團(tuán)。揉好面團(tuán)后，放在溫度30多度的地方。等半個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)會(huì)自行發(fā)酵。這就是制作面團(tuán)的完成。烘焙時(shí)可以加點(diǎn)鹽或糖，可以加快面團(tuán)烘焙速度，減少烘焙時(shí)間。Make 包子注1。注意包子面粉，比饅頭粉軟，多放酵母。每500克面粉大約要用3-5克酵母粉。只有這樣才能讓包子柔和嘈雜。2.注意包好的包子靜置30分鐘到1小時(shí)，因季節(jié)不同而異。3.包子皮卷要外薄內(nèi)厚，這樣褶才會(huì)薄，底才會(huì)軟。

1，蒸包子的面一定要蒸。揉面時(shí)，先用溫水將酵母融化，水溫應(yīng)該控制好。太高的話酵母會(huì)被燙死，用手背試一下。感覺(jué)溫暖不熱就好，Make 包子面團(tuán)一定不能太軟，否則不容易定型。2.面團(tuán)的比例是基礎(chǔ)，一般在500g面粉中加入4g酵母和2g泡打粉(加入泡打粉可以縮短醒發(fā)時(shí)間，使包子更加蓬松。如果不喜歡，也可以用白糖代替)，用30-35℃的溫水和面。(水和面粉的比例是1: 2)，水不能太多，否則面團(tuán)不容易發(fā)酵，需要注意的是，和面的時(shí)候要慢慢加水，邊加水邊攪拌，直到面粉變成梭梭狀(雪花狀)，再揉成光滑的面團(tuán)。3.喚醒環(huán)境最重要，將面團(tuán)蓋上濕布或用保鮮膜包好，放在溫暖潮濕的地方，慢慢等待發(fā)酵。一般發(fā)酵要比原來(lái)大一倍，夏天比較熱，一般需要2個(gè)小時(shí)左右。如果是冬天，氣溫較低，可以在蒸籠中加水，將水燒熱，40℃左右關(guān)火，然后將盛滿面團(tuán)的盆放入蒸籠中醒神。