鄭州的魅力就在于此，不僅有最奢華的料理，還有最接地氣的小吃。他家的驢肉逐漸被鄭州人認(rèn)可，除了北郊這個(gè)“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮(zhèn)稷水生態(tài)園開了家全驢宴，屬于老鄭州的味道，不僅僅是喝湯吃肉，更是一種對鄭州的老情懷，建議湯多放辣椒，香而不辣，羊肉湯的鹽也是自己放，羊肉包要十分鐘現(xiàn)蒸的。

1、鄭州哪家鹵肉最好吃？

做一個(gè)資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當(dāng)之無愧是花魁。鄧記有兩個(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時(shí)候，就聽說了，那時(shí)候鄭州市區(qū)面積還沒有那么大，須水屬于遠(yuǎn)郊區(qū)。到現(xiàn)在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地，

最近這十來年，政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店，一直生意火爆。老板想盡辦法，不斷擴(kuò)大店面，從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面，離鄧記的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不錯(cuò)。鹵羊肉：唐河王記最出名，總店是在國基路，花園路和渠東路之間。生意火到什么程度？春節(jié)前的有一天晚上9點(diǎn)多多，我來到這里，大廳坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，人聲鼎沸，

包間當(dāng)然也是滿的。據(jù)我觀察，現(xiàn)在好多中檔飯店，往往包間坐滿，大廳客人不多，唐河王記總店能夠晚上9:00還大廳客滿，真是喜人。唐河王記是連鎖店，在東明路（黃河路口南）、玉鳳路、經(jīng)開第六大街、緯五路、農(nóng)業(yè)路與九如路交叉口都有店，驢肉：天上龍肉，地上驢肉。驢肉之美味、營養(yǎng)，廣為人知，這兩年，位于北郊花園口鎮(zhèn)政府附近的“有故事的驢”越來越火。

這是來自濮陽的殘疾人秦鋒書開的，在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝。他家的驢肉逐漸被鄭州人認(rèn)可，除了北郊這個(gè)“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮(zhèn)稷水生態(tài)園開了家全驢宴，不僅如此，位于民航大酒店一樓的故事驢“形象店”也將于近期開業(yè)。敢在民航大酒店開店，說明他們對驢肉的受歡迎程度還是非常看好的，

2、哪些地方的驢肉湯最出名？

謝謝邀請！大家好，我是葛姐，下面我來回答一下這個(gè)問題，希望能幫助到您。驢肉營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神去煩、強(qiáng)筋壯骨的功效，固有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。我覺得河北大城，河南洛陽這兩個(gè)地方的驢肉湯最出名，驢肉湯的制作步驟是:將驢肉洗凈，下沸水鍋中煮，煮熟以后撈出切成片。

3、鄭州有哪些深藏不露又好吃的蒼蠅館子？

鄭州的魅力就在于此，不僅有最奢華的料理，還有最接地氣的小吃！可能這些小吃都藏在不起眼的巷子里，環(huán)境還不咋滴~但是只要你吃上一口，就再也停不下來…閃高興丸子湯人均：10元店面不大，20多年的老店，人氣很高，看看店里的老主顧就知道了。這就是味道的保證，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風(fēng)打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續(xù)，丸子酥肉可兩摻。

丸子湯泡餅絲，再加上一勺辣椒，那感覺，嘖嘖嘖。，。，好吃。地址：西大街與北下街交叉口向北20米路西(近北下街)炸串夾餅這家小攤的串串葷素均有、品種豐富，推薦：面筋、金針菇、骨肉相連，老板葷素搭配將串串分類擺放，選好想吃的串串放在小籃筐里，下鍋那么一炸，出鍋后配上老板自制的醬料，還可以配上一個(gè)餅。地址：北下街與裴昌廟街交叉口西南角崗劉砂鍋老店人均：15元招牌酥肉、蓮?qiáng)A、丸子砂鍋必點(diǎn)，肉和菜比例剛好，高湯打底很贊，

他家特點(diǎn)就是菜量大、口味正、鮮香多而辣味少、價(jià)格親民。推薦燜子炒肉、茄龍、炒雞，老板很熱情，來吃大多都是街坊，提醒大家，這家店是24小時(shí)營業(yè)哦！地址：伊河路與前進(jìn)路交叉口東南方向50米(福泰森大藥房隔壁)黃橋燒餅人均：3元墻裂推薦五香椒鹽餅，金黃金黃的好似蟹殼，酥脆的餅皮一碰便搖搖欲墜，酥地掉渣，香地誘人。