我不是河南人，但我男朋友是河南人，而我，長(zhǎng)了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的河南胃。河南人都愛(ài)吃的胡辣湯和水煎包子，你好，很高興回答平臺(tái)提出的這個(gè)問(wèn)題，手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，河南最普通的家常主食，也是家家都愛(ài)吃的面食，搟面時(shí)用細(xì)玉米當(dāng)面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭。

1、河南飯店手工撈面怎么做？

你好，很高興回答平臺(tái)提出的這個(gè)問(wèn)題。手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，是河南最普通的家常主食，也是家家都愛(ài)吃的面食。正宗的手工撈面，做法特別講究，搟面時(shí)用細(xì)玉米當(dāng)面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭。再澆上美味的菜鹵，就著大蒜吃，真抵饑，尤其下面湯，有股淡淡玉米面的清香。吃完面條，來(lái)一小碗面湯，原湯化原食，真得勁！今天和大家分享一款土豆肉丁手搟撈面條的做法，

【手搟撈面條】【所需食材】面粉適量，土豆三個(gè)，肉一小塊，細(xì)玉米面適量，蔥一棵，姜一小塊，淀粉少許，黃瓜一根。【調(diào)味料】食用油，鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，甜面醬適量，【制作方法】1.面粉里加入適量的涼水，和成較硬的面團(tuán)，醒發(fā)二十分鐘，再揉面。2.再醒發(fā)，再揉面，重復(fù)兩次，面團(tuán)揉的特別光滑，即可開(kāi)搟，搟時(shí)灑上細(xì)玉米面防粘連，

3.搟大，搟得厚薄均勻。象折扇子一樣，疊起來(lái)，切面，4.切好后，把面抖開(kāi)即成。5.把肉洗凈切成丁，土豆洗凈切成丁，蔥切成蔥花，姜切沫，黃瓜切成絲，淀粉加水泡上，6.起鍋燒油，油五成熱放入肉丁姜沫，翻炒幾下，倒入料酒，胡椒粉，再翻炒，倒入甜面醬，翻炒均勻，倒入土豆丁，加入醬油，花椒粉，鹽，翻炒均勻。7.添入開(kāi)水，蓋上蓋子燉兩分鐘，然后倒入適量水淀粉，翻炒一分鐘，加入蔥花即成，

2、河南人都愛(ài)吃什么，有何推薦？

我不是河南人，但我男朋友是河南人，而我，長(zhǎng)了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的河南胃。至于河南的美食，真的很好推薦，因?yàn)樘嗔耍∥夷信笥咽呛幽下尻?yáng)的，我去過(guò)多次洛陽(yáng)了，可以很負(fù)責(zé)任的說(shuō)，洛陽(yáng)人，對(duì)于做美食這件事真的很認(rèn)真！你隨便去一家路邊的小館子，基本上都可以吃到道地的美食，都會(huì)別有滋味。下面推薦幾個(gè)我吃過(guò)的比較難忘的洛陽(yáng)美食：烙饃卷菜來(lái)洛陽(yáng)不吃烙饃真的對(duì)不起自己的胃，不管哪一家烙饃館子去了之后都不會(huì)讓你后悔，

薄薄的烙饃帶著濃濃的麥香味，卷上滋味濃厚、咸香咸香的槐花炒雞蛋或者是其他什么小炒也行，咬上一口到嘴里，滿口都是麥香、菜香，嚼起來(lái)烙饃皮很軟卻不爛，還有點(diǎn)彈牙，很有嚼勁。可謂是滋味和口感俱全，推薦洛陽(yáng)火車站附近的光頭烙饃村。洛陽(yáng)水席之蓮湯肉片蓮湯肉片是我跟我男朋友最愛(ài)的洛陽(yáng)水席菜，里面湯汁濃厚卻不粘膩，配料豐富，肉片滑嫩量又多，酸酸辣辣，但又不會(huì)像其他水席菜那樣過(guò)酸，真的很完美了，

里面配菜一般會(huì)有杏鮑菇、木耳、蒜苔、蒜片、番茄等。真的每次都吃不夠哦，洛陽(yáng)水煎包洛陽(yáng)大街小巷基本都有水煎包店，基本上在老城區(qū)澗西區(qū)回族區(qū)這些地方你隨便逛一逛都能看到一家，可見(jiàn)洛陽(yáng)人有多鐘愛(ài)水煎包了。水煎包一般都是清真的，所有的店基本都只賣牛肉水煎包和韭菜粉絲雞蛋這兩種餡兒，價(jià)格都是五毛一個(gè)，早些年很多是一塊錢三個(gè)的。

飯量不錯(cuò)的話建議你買上3塊錢的就好，我跟男朋友兩人五塊錢的水煎包就只能吃掉一半，無(wú)他，個(gè)兒太大了。水煎包洛陽(yáng)比較有名的是老馬家牛肉水煎包，但說(shuō)實(shí)話其實(shí)隨便哪家都不會(huì)踩坑，洛陽(yáng)蒸菜蒸菜在洛陽(yáng)美食中也是必不可少的一道菜，這一點(diǎn)從洛陽(yáng)人辦婚宴酒席的席面里都有這道菜就可以看出來(lái)了。蒸菜有很多種，畢竟可蒸的東西太多了：有槐花、榆葉、構(gòu)樹(shù)葉這種時(shí)令的，也有蘿卜這種四季常有的，都可以做蒸菜，不管是哪一種食材做出的蒸菜，只要出自洛陽(yáng)你都可以放心的吃，因?yàn)椋尻?yáng)人做蒸菜是認(rèn)真的，

3、河南人最愛(ài)吃的10種食物是什么？

河南人最愛(ài)的10種食物？不至吧，最少20種吧？先來(lái)看看洛陽(yáng)人的最愛(ài)的食物——糊涂面，用牛肉湯做的，稠呼呼的面條里有黃豆、牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了！這是羊肉湯，洛陽(yáng)有大大小小的羊肉湯館、牛肉湯館、驢肉湯館、豆腐湯館、丸子湯館、雞湯館、胡辣湯館幾千家，每天早上喝湯，是洛陽(yáng)人的最爰！洛陽(yáng)人愛(ài)吃火鍋和涮羊肚，一年四季生意火爆！洛陽(yáng)人愛(ài)吃用綠豆酸漿做的漿面條！河南人都愛(ài)吃的胡辣湯和水煎包子！農(nóng)業(yè)大省河南人都愛(ài)吃餃馬！河南人都愛(ài)吃的燴面！河南人都愛(ài)吃涼皮！河南人都愛(ài)吃的鹵面。