清蒸鱸魚主要是火候和挑選鱸魚八大菜系經典名菜有哪些,我國的八大菜系分別是指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜,其中魯菜的菜品：糖醋鯉魚、宮保雞丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粵菜：白切雞、菠蘿咕嚕肉蘇菜：小籠包、揚州炒飯閩菜：福州魚丸、佛跳墻浙菜：紹興臭豆腐、寧波湯圓徽菜：毛峰熏鰣魚、火腿燉甲魚湘菜：剁椒魚頭、瀏陽蒸菜這都是基本的代表菜系,清蒸鱸魚是粵菜。

我國的八大菜系分別是指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜。其中魯菜的菜品：糖醋鯉魚、宮保雞丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粵菜：白切雞、菠蘿咕嚕肉蘇菜：小籠包、揚州炒飯閩菜：福州魚丸、佛跳墻浙菜：紹興臭豆腐、寧波湯圓徽菜：毛峰熏鰣魚、火腿燉甲魚湘菜：剁椒魚頭、瀏陽蒸菜這都是基本的代表菜系

作者：柒戴鱸魚營養美味，清蒸的煮法簡單有能最大限度的保留魚的鮮美。買來的鱸魚洗凈劃刀，大火蒸熟，淋上熱油，就可上桌。清蒸鱸魚是粵菜?；洸说奶攸c是咸鮮且清淡。清蒸鱸魚主要是火候和挑選鱸魚

食材芋頭適量醬油適量五花肉四方一塊鹽適量腐乳適量方法/步驟1把肉放在冷水里煮熟。把鹽擦在皮膚上，用牙簽均勻地刺入。請點擊輸入圖片描述2炸好后，用牙簽把肉四周固定好，放入煎鍋內炸油，用鍋蓋蓋好，以防燙傷。這是不方便檢查隨時作出的油炸，添加牙簽可以防止油炸糊。請點擊輸入圖片描述3兩面炸制金黃，敲擊有脆感，放在水里泡著，熱水可縮短泡制時間請點擊輸入圖片描述4放配料一起炒香加少許水，加鹽糖醬油調味后，將切至厚片的肉放入鍋中拌均稍燜一會兒。請點擊輸入圖片描述5然后把肉去皮，放到熱氣騰騰的碗里。將芋頭片均勻地鋪在肉上，然后將湯汁淋在芋頭上。請點擊輸入圖片描述6蒸好后，將碗扣于蒸碗上，翻面成盤

這應該是屬于粵式甜品吧。。木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顏，營養價值豐富。雪蛤油用水泡發至白色半透明的狀態，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內

做法食材大集合。豬絞肉加入所有調味料拌勻，咸蛋去殼取出一顆蛋黃備用，其余咸蛋切碎，與姜末、蒜末一起加入步驟2絞肉中拌勻。鋪入蒸盤中輕輕壓平，將步驟3備用的咸蛋黃置中稍為按壓進絞肉里，移入電鍋中，外鍋倒入1杯水后按下開關，蒸熟取出撒上蔥花與辣椒末即。