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牛肉粿,潮汕版濕炒牛肉粿怎么做

來源:整理 時間:2023-03-19 06:22:47 編輯:好學習 手機版

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1,潮汕版濕炒牛肉粿怎么做

1.牛肉加入沙茶醬,1小勺生粉,1小勺油,充分攪拌均勻,腌5分鐘。 2.芥蘭洗凈,切小段,備用。 3.開大火,下粿條,翻炒幾下,下醬油水,使醬油水和粿條充分融合在一起,翻炒至粿條變金黃色。 4.粿條裝盤待用。熱鍋下油,下牛肉,翻炒至牛肉變色下芥蘭,翻炒幾下。下1碗水(最好是開水),煮開,依個人口味調味,加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。 5.把芡汁淋在炒好的粿條上,完成。

潮汕版濕炒牛肉粿怎么做

2,潮汕濕炒牛肉粿的家常做法怎么做好吃

潮汕版濕炒牛肉粿的做法 牛肉用一勺沙茶醬,一勺生粉,一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬,一勺生粉備用。芥蘭切碎。鍋里下油,把粿條炒熟裝盤備用。鍋里下油,炒芥蘭至八成熟,加入牛肉,水淀粉。牛肉九成熟了馬上關火(以防牛肉太老),盛到粿條上。

潮汕濕炒牛肉粿的家常做法怎么做好吃

3,炒牛肉粿的做法

牛肉稞條湯   一份5元可吃飽,稞條是石磨云落稞,韌又爽口,牛肉原湯(據稱加竹庶尾、老姜同熬),青菜為生菜、芹菜、香菜
潮汕版濕炒牛肉粿的做法 牛肉用一勺沙茶醬,一勺生粉,一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬,一勺生粉備用。芥蘭切碎。鍋里下油,把粿條炒熟裝盤備用。鍋里下油,炒芥蘭至八成熟,加入牛肉,水淀粉。牛肉九成熟了馬上關火(以防牛肉太老),盛到粿條上。

炒牛肉粿的做法

4,廣東潮汕小吃大全 廣東潮汕小吃有哪些

1、牛肉粿:牛肉粿是潮汕地區最著名的小吃之一。鮮綠的芥藍,加入嫩嫩的牛肉片,還有那入口滾燙的粿條,絕妙的搭配,營造出讓人念念不忘的口味,真是美味可口。去潮汕地區游玩,一定要嘗下這個潮汕美食。 2、蠔烙:蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃,歷史十分悠久。蠔烙,鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。外地人來潮汕總要嘗一嘗這-美食。在潮汕城市鄉村小市集,常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙,是用地瓜粉溶于水,拌蔥珠,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蠣,再下蛋花,取起蘸魚露吃。 3、豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃,是一種油炸的粿類小食,口感香脆,滋味誘人,潮州小孩對它非常喜歡。一般豬腳圈均是賣小食的攤主,在路旁支起爐架,放上鍋,邊制炸邊出賣。 4、落湯錢吸收傳統小食的優良做法,而對傳統小食一些不足之處加以改進,從而使這一小食更加完美,是一款具有代表性的創新潮州小食。 5、豬腸脹糯米:豬腸脹糯米,是用糯米和各種餡料塞入豬腸制作而成,皮薄,餡飽,圓鼓鼓的。豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種特色美食民間傳統小食。

5,牛肉粿怎么炒要那些配料濕炒和干炒一起來

不一樣的。潮汕牛肉粿是用粿條炒的,干炒牛河是用河粉炒的。粿條白色,河粉半透明。
1.白菜切絲,蔥白切段,蔥葉部分切碎,鹵牛肉用叉子順紋理分成一條條的。粿條用水略煮但不要太軟。我用的粿條包裝上寫沸水煮7分鐘,我煮了差不多5分鐘2.熱鍋,放入一塊鹵牛肉里的肥肉(沒有的話就放菜油),熱至肥肉里的油到處流,下蔥白炒香3下白菜幫部分的絲,翻炒一兩分鐘后倒入適量鹵牛肉里的鹵汁,放入白菜葉絲,煮一會兒白菜會出水。可以多炒了一會兒。多出來的水倒掉。4把鹵牛肉絲放在白菜上,鋪上之前煮的粿條,倒入鹵汁。鹵汁的量就是沒過下面的菜但是不及粿條。蓋上鍋蓋悶1-2分鐘。

6,牛肉粿做法

做法一原料牛肉粿條粿條(類似于河粉,潮汕人稱呼為粿條,做法與河粉不同,要用手工 做的粿條才好吃)芥藍牛瘦肉片(牛肉要加適量生粉)沙茶醬(沙爹)生抽(要用上等一點的生抽,用差的生抽口味會差好多)豬油味精食鹽等潮汕牛肉粿條(5張)第一:做粿條:先用米加水輾成米漿,把米漿均勻攤在薄盤上,蒸熟,再用刀切成條型狀,這樣就是粿條了。第二:準備好牛肉:先把牛肉切成小片,再加點生抽或者沙茶和生粉進行調味。第三:準備好芥藍:把芥藍洗干凈切成一小段。第四:爆炒粿條:加豬油,用大火將芥菜炒熟,再將牛肉炒熟,最后將粿條放入兩者里面進行爆炒。做法二材料:粿條500克,牛肉250克,芥蘭菜250克,生抽、沙茶醬、生粉各適量。做法:1、牛肉用生抽、沙茶醬調味,加少許水、生粉、油拌勻備用;2、芥蘭菜洗凈切小段;3、煮開水,下粿條燙熟撈干備用;4、燒熱油鍋,先炒熟芥蘭菜,再快速炒熟牛肉;5、把牛肉、芥蘭菜淋在粿條上即可,視個人口味再加入沙茶醬調味。
潮汕版濕炒牛肉粿的做法 牛肉用一勺沙茶醬,一勺生粉,一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬,一勺生粉備用。芥蘭切碎。鍋里下油,把粿條炒熟裝盤備用。鍋里下油,炒芥蘭至八成熟,加入牛肉,水淀粉。牛肉九成熟了馬上關火(以防牛肉太老),盛到粿條上。
文章TAG:牛肉潮汕怎么牛肉粿

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