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1，怎樣泡酸豆角
2，腌泡酸豆角怎么做好吃腌泡酸豆角的家常做
3，泡酸豆角怎么泡
4，怎樣泡制酸豆角
5，酸豆角怎么泡
6，酸豆角怎樣泡啊

1，怎樣泡酸豆角

醋和鹽加水

怎樣泡酸豆角

2，腌泡酸豆角怎么做好吃腌泡酸豆角的家常做

主料豇豆500克輔料粗鹽50克涼白開(kāi)水1大碗白酒10克步驟家庭腌泡酸豆角的做法步驟11.嫩豇豆擇洗，切小段，晾干表面水分。家庭腌泡酸豆角的做法步驟22.將一大碗開(kāi)水冷涼，備用。家庭腌泡酸豆角的做法步驟33.找一能密封的空瓶或空罐，洗凈晾干水分，倒入少許白酒清洗一下瓶或罐內(nèi)部。家庭腌泡酸豆角的做法步驟44.粗鹽準(zhǔn)備好。家庭腌泡酸豆角的做法步驟55.倒入小半瓶涼白開(kāi)水，倒入適量粗鹽和白酒，攪拌均勻。家庭腌泡酸豆角的做法步驟66.將豇豆段放入瓶或罐內(nèi)，塞滿(mǎn)后，將蓋密封好。家庭腌泡酸豆角的做法步驟77.放入冰箱冷藏室中，腌泡十四天后即可用來(lái)做菜或直接食用。

主料豇豆500克輔料粗鹽50克涼白開(kāi)水1大碗白酒10克步驟1.嫩豇豆擇洗，切小段，晾干表面水分。2.將一大碗開(kāi)水冷涼，備用。3.找一能密封的空瓶或空罐，洗凈晾干水分，倒入少許白酒清洗一下瓶或罐內(nèi)部。4.粗鹽準(zhǔn)備好。5.倒入小半瓶涼白開(kāi)水，倒入適量粗鹽和白酒，攪拌均勻。6.將豇豆段放入瓶或罐內(nèi)，塞滿(mǎn)后，將蓋密封好。7.放入冰箱冷藏室中，腌泡十四天后即可用來(lái)做菜或直接食用。小貼士喜辣的朋友，可以放一些鮮青椒；也可以根據(jù)個(gè)人喜好，加放一些大蒜瓣、蘿卜條、黃瓜條；也可以增放一些香葉來(lái)調(diào)味。

酸豆角，最好還是壇子里腌的，比較有味、牛肉末（也可以用其他肉末代替）、泡椒、白糖　　做法：　　1.將肉末里略加鹽、淀粉抓勻后，腌制一會(huì)。豆角、泡椒切碎，可以帶一些腌制的水。　　如果豆角本身很咸，鹽的用量就省了吧，肉末本身很干的話(huà)，可以添加半個(gè)或一個(gè)雞蛋清攪勻，這樣口感會(huì)嫩滑一些；　　2.炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開(kāi)始變白，盛出備用；　　3.繼續(xù)加熱鍋里的底油，油熱后轉(zhuǎn)成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，約2-3小勺，加入之前的牛肉末炒勻，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可。　　提示：　　沒(méi)有加鹽，是因?yàn)槎菇潜旧淼柠}味是不同的，如果口重的話(huà)，最后可以加一點(diǎn)醬油來(lái)調(diào)味，這樣味道也很好。

腌泡酸豆角怎么做好吃腌泡酸豆角的家常做

3，泡酸豆角怎么泡

酸豆角制作方法絕招步驟1、到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記！）步驟2、選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專(zhuān)門(mén)淹制咸菜的瓦罐，如果沒(méi)有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類(lèi)。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。步驟3、將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。步驟4、將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止。步驟5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來(lái)的豆角會(huì)容易發(fā)臭。）備注：如果想快點(diǎn)吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽(yáng)的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個(gè)晚上。大約一天半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來(lái)淹泡酸豆角，因?yàn)橄疵姿莩鰜?lái)的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來(lái)的東西吃起來(lái)會(huì)對(duì)胃等不好。這個(gè)方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法二 1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干。 2、將涼干的豆角切碎。 3、將蒜頭切碎。 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。 5、將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因?yàn)樽銎饋?lái)方便，但不能放太長(zhǎng)時(shí)間，一般做來(lái)吃?xún)刹图纯桑艜r(shí)間長(zhǎng)了太酸。把鹽的份量說(shuō)清楚些行嗎？食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可就是你平時(shí)做菜放多少鹽，按5倍左右來(lái)就可以了哈.

鹽就行了，把豆角切成段，放保鮮帶里，少的話(huà)兩勺就好，多要多放扎好，一天可以好了

泡酸豆角怎么泡

4，怎樣泡制酸豆角

酸豆角制作方法絕招步驟1、到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記！）步驟2、選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專(zhuān)門(mén)淹制咸菜的瓦罐，如果沒(méi)有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類(lèi)。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。步驟3、將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。步驟4、將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止。步驟5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來(lái)的豆角會(huì)容易發(fā)臭。）備注：如果想快點(diǎn)吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽(yáng)的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個(gè)晚上。大約一天半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來(lái)淹泡酸豆角，因?yàn)橄疵姿莩鰜?lái)的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來(lái)的東西吃起來(lái)會(huì)對(duì)胃等不好。這個(gè)方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法二1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因?yàn)樽銎饋?lái)方便，但不能放太長(zhǎng)時(shí)間，一般做來(lái)吃?xún)刹图纯桑艜r(shí)間長(zhǎng)了太酸。把鹽的份量說(shuō)清楚些行嗎？食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可就是你平時(shí)做菜放多少鹽，按5倍左右來(lái)就可以了哈.

腌漬豆角不需要發(fā)酵，用鹽水浸泡1小時(shí)。洗干凈豆角，瀝干水份后，直接浸泡在由白米醋（不能用工業(yè)白醋）、白糖、辣椒絲調(diào)制的酸甜液中，第四天就可以開(kāi)始食用了。可保存3個(gè)月。

5，酸豆角怎么泡

酸豆角制作方法絕招步驟1、到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記！）步驟2、選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專(zhuān)門(mén)淹制咸菜的瓦罐，如果沒(méi)有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類(lèi)。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。步驟3、將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。步驟4、將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止。步驟5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來(lái)的豆角會(huì)容易發(fā)臭。）備注：如果想快點(diǎn)吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽(yáng)的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個(gè)晚上。大約一天半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來(lái)淹泡酸豆角，因?yàn)橄疵姿莩鰜?lái)的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來(lái)的東西吃起來(lái)會(huì)對(duì)胃等不好。這個(gè)方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法二1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因?yàn)樽銎饋?lái)方便，但不能放太長(zhǎng)時(shí)間，一般做來(lái)吃?xún)刹图纯桑艜r(shí)間長(zhǎng)了太酸。把鹽的份量說(shuō)清楚些行嗎？食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可就是你平時(shí)做菜放多少鹽，按5倍左右來(lái)就可以了哈.

首先，要找一個(gè)密封好的容器，再準(zhǔn)備和容器差不多大小的涼白開(kāi)，和調(diào)料（姜、蒜、八角、香葉、桂皮、紅糖和白酒）泡的時(shí)候要注意的細(xì)節(jié)：豇豆洗干凈后要將上面的水份晾干，而且豇豆的兩頭不要掐掉。晾干后就放到容器中，放上調(diào)料，放上水（水要沒(méi)過(guò)菜），之后封閉嚴(yán)就好了注意，如果想要酸一點(diǎn)的話(huà)，可以多放點(diǎn)紅糖和白酒，這兩個(gè)是起發(fā)酵作用的，而不是放醋的。

6，酸豆角怎樣泡啊

　做法 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子（如果有大壇子，整條豆角腌也可以）　　 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒(méi)過(guò)豆角，但不要加滿(mǎn)，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用

原料：豇豆、鹽、涼開(kāi)水或者是礦泉水。做法： 1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥； 2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分； 3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了； 4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜； 5、大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；。為了放置泡菜壇里長(zhǎng)出白沫沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經(jīng)長(zhǎng)出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。辣椒是新鮮的，還沒(méi)有腌制，泡菜壇里只腌制了十幾根這樣的辣椒；腌制辣椒時(shí)用剪刀把辣椒把和辣椒剪掉露出辣椒籽，這樣方便入味。

先用一口絕對(duì)沒(méi)有油的鍋燒一鍋水，燒時(shí)放進(jìn)蔥姜花椒干辣椒,多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,等開(kāi)了加進(jìn)海鹽,因?yàn)楹｛}味道重,用碘鹽的也行,那就要加一整包了開(kāi)了以后關(guān)火把水晾涼,然后倒進(jìn)泡菜壇,就可以放菜了,胡羅卜,白蘿卜,心里美,洋白菜,豇豆,都可以放，不過(guò)放進(jìn)去之前應(yīng)該先晾干,最好別帶水進(jìn)去，否則容易長(zhǎng)白毛,萬(wàn)一長(zhǎng)了可以加點(diǎn)酒進(jìn)去就會(huì)消失了,長(zhǎng)毛不是壞了，要是有油進(jìn)去才會(huì)壞.前兩三會(huì)泡的味道都不會(huì)很濃,要多泡幾次湯才有味道，泡菜就會(huì)酸酸的了,很好吃,一般也就泡個(gè)兩三天,所以叫"洗澡泡菜",就是因?yàn)榭煜葘①I(mǎi)回來(lái)的線(xiàn)豆整理好，洗干凈，切成5mm左右的丁，然后放在容器里稍微的吹干水氣（我用的家里包餃子時(shí)放餃子用的那個(gè)東西），差不多干的時(shí)候拌上鹽，然后裝在密封的容器里，過(guò)一天左右就能吃了！（這次我做的時(shí)候放了兩天兩夜，還不錯(cuò)呢）吃的時(shí)候拿出來(lái)用清水洗幾遍。炒的時(shí)候不要放水，先把豆角炒干水氣再加肉沫一起炒，愛(ài)吃辣椒的可以多放點(diǎn)！還有炒的時(shí)候要記得嘗嘗再放鹽，因?yàn)殡缰频臅r(shí)候有鹽，我炒的時(shí)候就沒(méi)放，按自己的口味吧！！1．將豆角洗凈，晾干，碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆，倒進(jìn)剛剛燒開(kāi)的沸水2．加食鹽，用重物把豆角壓住，水面高出豆角 3． 3~7天后取出豆角（時(shí)間因氣溫變化而改變）4．豆角洗凈，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末．將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒6．約5分鐘后，出鍋，可以嘗嘗了！

記得是洗干凈,切一小節(jié)一小節(jié),然后放在一個(gè)密封的罐子,水要淹過(guò)豆角,放幾天就可以吃了