新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，這對于粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。（動作要快噢）要不然做出來的腸粉就爆裂了，腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉，卷粉，豬腸粉，因為物美價廉，早市銷量很大，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。
1、請問哪里可以學到布拉腸粉？
廣州是布拉腸粉發源地。老字號銀記腸粉名氣最大最正宗，該店創建于上個世紀5O年代。多年來，憑借：質優味美：的腸粉馳名于省港澳，腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉，卷粉，豬腸粉，因為物美價廉，早市銷量很大，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。粉粉嫰嫩，晶瑩剔透，感覺實在美不可言，這種傳統美食早在唐代就己經出現。
2、布拉腸粉透明皮怎么做的？
廣式布拉腸粉的做法：1.舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）泡米2～3小時，至大米發漲，用水洗凈！打開磨米機，水和米一起慢慢倒入機內磨出米漿，比例是米1：3水，2.調漿：（用米漿，木薯粉，澄面粉，馬蹄粉）加水一起攪拌均勻，再過濾下去除一小可能存在的小顆粒。3.開爐火，直到水汽升起，4.鋪上拉腸專用布，整平，上漿。
（動作要快噢）要不然做出來的腸粉就爆裂了，5.加料，喜歡哪個就加哪個。6.蓋上鍋蓋蒸90秒，7.在腸粉臺上刷上一層油，8.取出腸粉，9.把腸粉從布上刮下來。10.去頭去尾放盤底把中間的放上面，11.搞定了加醬汁，在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油，而新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，這對于粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。
