4.蓮藕加入適量鹽，揚勻，腌制半小時,>02蓮藕切去兩端的蒂，縱向對半切開，清洗干凈，檢查蓮藕眼內有無殘留泥沙，然后切成6cm左右長的滾刀塊,6.加排骨翻炒,2.準備好蓮藕,取出排骨瀝干,1.做好蓮藕排骨湯，加鹽和胡椒粉，調好味，上桌,>07燉蓮藕排骨湯里加鹽和胡椒粉。
主料為豬肉直排2500g 蓮藕1500g，輔料為食用油、鹽2勺、姜適量、黑胡椒適量。第一步。準備排骨，沖洗干凈血水，瀝干水分備用。2.準備好蓮藕。3.蓮藕滾刀塊去皮、洗凈、切塊；生姜切片備用。4.蓮藕加入適量鹽，揚勻，腌制半小時。5.鍋里油熱，姜片香。6.加排骨翻炒。7.炒到沒有血為止。8.加入適量冷水煮沸。9.搬進高壓鍋(偷個懶的，不想在爐子上慢慢煮，高壓鍋方便快捷)。10.煮沸后放入蓮藕；蓋上并扣住閥門，按壓30分鐘。1.做好蓮藕 排骨湯，加鹽和胡椒粉，調好味，上桌。
2、 蓮藕 排骨湯的做法怎么做 蓮藕 排骨湯排骨500g蓮藕500g蔥白、4片姜片、4大塊料酒、2茶匙(10ml)鹽、2茶匙(10g)胡椒粉、2茶匙(10g)鮮香菜。合適的步驟/方法> 01用流水清洗排骨，去除多余的油脂和油漬，> 02 蓮藕切去兩端的蒂，縱向對半切開，清洗干凈，檢查蓮藕眼內有無殘留泥沙，然后切成6cm左右長的滾刀塊。> 03燒開一壺水，將排骨段放入沸水中焯一下，水再次沸騰后，撇去血沫。反復撇幾次，直到沒有血沫冒出，取出排骨瀝干。> 04將排骨段放入湯鍋中，加入蔥段、姜片、料酒，注入鍋內3/4的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘，> 05打開鍋蓋，放入蓮藕件，蓋緊鍋蓋，燒開后轉小火，保持微沸，小火燜1小時。> 06熄火后取出蔥姜片，> 07燉蓮藕 排骨湯里加鹽和胡椒粉。在準備吃之前加入新鮮的香菜調味。
