如果你也想開一家火鍋店的話，就一定要多注意一些火鍋店設計的細節問題哦，在味道保證的前提下，以客人的需求為主要宗旨，相信這樣的火鍋店不想賺錢也難哦。整體火鍋店效果圖設計色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的，裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格，中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物等等。

1、在自貢開火鍋店，怎么設計店鋪比較可靠？

很多火鍋店面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用，圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配，

有條件的店還可以設置單間，放較大的桌子。火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶，可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體火鍋店效果圖設計色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的，衛生間是必不可少的，另外空調和通風系統一定要好，火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。

大的包間，可以單獨做出一個衛生間，或者在連排包間的旁邊設計一個衛生間，與大廳衛生間相獨立，火鍋店的墻上可適當裝飾風景畫，還有要有警示標志，警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示，裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格，中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物等等。

餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人，餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折，在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

火鍋店廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環節，在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右，廚房的供電設備，廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。如果你也想開一家火鍋店的話，就一定要多注意一些火鍋店設計的細節問題哦，在味道保證的前提下，以客人的需求為主要宗旨，相信這樣的火鍋店不想賺錢也難哦，

2、火鍋最早在我國哪里盛行的？

火鍋這個東西最早的起源可以到人類原始社會發現煮這個食物方法時期，原始部落的核心象征就是氏族中心的火塘和上面不停翻滾的鍋，當氏族變大了，鼎這類火鍋祖宗還變成了權力的地位的象征。從春秋戰國到魏晉時期，在君王貴族層級的宴會上，仍然有當場烹煮分食的習慣，在儒家倡導食不厭精，君子遠庖廚的文化影響下，圍爐就食的習慣逐漸被放棄，

但隨著小冰河時期的氣候變化，宋朝還保留士大夫階層的火鍋，有記載的宋朝多人有火鍋飲食的記載，可見當時是一個中原普遍性的行為，宋朝最有名的就是菊花火鍋，即清湯國放菊花，然后再烹煮分食，這個習慣隨南宋中原人南遷一支到福建廣東，一支到云南，因此兩地到今天都還有類似風俗存留，比如廣東的邊爐，秋季是要放黃菊的，云南過橋米線發源于蒙自，其傳統做法也是放黃菊，這個鍋的吃法明清仍有保留。

南宋時期就有記載火鍋的湯底不再是清湯了，已經是料椒皆有，記載詩人是江蘇人，但從四川眉山誕生并傳承至今的東坡肘子，調味辛辣是以姜汁為主，無獨有偶，四川宜賓李莊白肉，調辣味也是不放辣椒，以姜汁為主，更接近南宋火鍋的是自貢的老派的子姜兔，南宋火鍋主要食材就是以兔肉為上，近代火鍋起源于四川水路運輸的船家，近代四川航運極為發達，川江上的纖夫曾經是世界一絕，船運行業帶來大量外來的東西，海椒的輸入大大加強了了四川口味中最重要的一種：辣！傳統川菜的辣味需要大量生姜，這個價格與成本導致必然是富裕階層才能享用，而辣椒的輸入迅速讓川菜的口味迅速增強，普及到平民百姓的餐桌。