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本文目錄一覽

1，鵝蛋怎樣蒸才嫩
2，鵝蛋怎么蒸好
3，鵝蛋羹怎么蒸
4，鵝蛋蒸來吃有什么作用
5，鵝蛋怎么蒸好吃又營養
6，蒸鵝蛋的功效與做法有哪些

1，鵝蛋怎樣蒸才嫩

蒸水蛋啊，加些水，加點鹽，把蛋打勻，溫火蒸就行了，很好吃的。參考網址lanlanyycom（注意在com前面加個點）

鵝蛋怎樣蒸才嫩

2，鵝蛋怎么蒸好

小寶寶吃雞蛋就可以了.一歲前只是吃蛋黃部分.慢慢到了周歲蛋白也能吃了.多喝水

這個和蒸雞蛋是一樣的步驟的。

我懷孕期間都是用水煮的嘞，從來沒真過，一點都不好吃，還大個大個的

放屜上蒸的最還哦吃了

鵝蛋怎么蒸好

3，鵝蛋羹怎么蒸

秋葵鵝蛋羹的做法用料：秋葵2根、鵝蛋1個、鹽適量、溫水和蛋液1:1、生抽適量做法： 1、鵝蛋加入適量的鹽和溫水（1:1）打散，靜止15分鐘，用勺子盛出表面的泡沫。2、秋葵洗凈切片。3、將切好的秋葵輕輕放在靜置好的鵝蛋液里4、把蒸鍋里的水燒開，加蓋或者加保鮮膜蒸6-8分鐘。5、取出，加上生抽即可。

蒸鵝蛋羹的做法：鵝蛋羹用料：鵝蛋一枚。輔料：鹽1克，韭菜適量，清水適量。制作過程：1、鵝蛋磕開入碗里，加入鹽打散。2、加入和鵝蛋等量的溫水，攪勻。3、蒸鍋加入適量水，用旺火把水燒開后，放入鵝蛋。大火蒸10分鐘，即可。4、出鍋。撒上韭菜，加入少許醬油，即可食用。

和雞蛋羹一樣做，鵝蛋和水1:2的比例，蒸15分鐘就好了

鵝蛋羹怎么蒸

4，鵝蛋蒸來吃有什么作用

增強記憶的作用。1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋這樣吃口味不錯，營養也不受損失。1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。

補充蛋白質~蛋類的蛋白質含量很多。

增強記憶的.鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

5，鵝蛋怎么蒸好吃又營養

肉末蒸鵝蛋【材料】：鵝蛋1個豬肉餡1碗食鹽生抽老抽水淀粉白砂糖高湯芝麻油細香蔥蒜（喜歡吃蒜的可以把蒜切碎成蒜泥）；【做法】：1.豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），最后加入適量香蔥碎拌勻待用；2.鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末；3.蒸鍋內水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右；4.豬肉末放在盤子里略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。【烹飪技巧】：1、不要選用太瘦的豬肉末，肥三瘦七比較合適，肉末加入調味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨湯，起膠上勁后再加水淀粉，最后加芝麻油和香蔥，這樣攪打的肉末看起來非常豐潤，成品蒸好后鮮嫩多汁。2、鵝蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨湯可以略多點，成品會很細嫩、爽滑，如果買不到鵝蛋，用雞蛋或鴨蛋也是一樣。3、鵝蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，這樣蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要蓋上蒸碗蓋子，這樣操作肉末成熟很快，蛋羹不會變老，關火后不開鍋蓋燜一會兒非常重要，這步為“虛蒸”，是蛋羹和肉末細嫩的關鍵。

鵝蛋怎么蒸好吃又營養材料鵝蛋、豬肉末鹽、砂糖、生抽、老抽骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥海鮮醬油做法1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），最后加入適量香蔥碎拌勻待用。2、鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末。3、蒸鍋內水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。4、豬肉末放在盤子里略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用

加些水，加點鹽，把蛋打勻，溫火蒸就行了，

6，蒸鵝蛋的功效與做法有哪些

蒸鵝蛋的做法1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助于把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。3、用旺火燒水，水開后放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鐘。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸幾分鐘。4、最后撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。蒸鵝蛋的營養價值1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。6、鵝蛋甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。　　7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶有特效。蒸鵝蛋的功效第一，吃蒸鵝蛋有為人體補充營養的功效。蒸鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。第二，吃蒸鵝蛋有保胎、去胎毒的功效。吃蒸了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發育。鵝蛋中豐富的蛋白質和卵磷脂，能夠促進寶寶生長發育，避免中風和黃疸。第三，蒸鵝蛋有補中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化，營養價值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現不良反應。

鵝蛋的功效與作用鵝蛋，味甘，性溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。