用番茄醬,方法/步驟先將鲅魚洗凈，切段,1、鍋中加入少許油，將番茄丁倒入鍋中翻炒至茄汁,(肯定是小火，不然茄汁粘鍋,一直用小火煮魚片是防止魚片斷的第三招，因為大火容易使湯汁沸騰，湯汁沸騰容易把魚片洗干凈,鲅魚清洗干凈，切塊,茄汁對于這種口氣，不要在外面買茄汁。
方法/步驟先將鲅魚洗凈，切段。請點擊輸入圖片說明，然后在鍋中加入適量的油，加熱，加鲅魚煎至金黃色，然后倒掉油。請點擊圖片說明將炸魚放入高壓鍋。請點擊進入圖片說明，然后把鹽、蠔油、胡椒粉等所有調料加一點水到碗里做成醬。請點擊輸入圖片說明。然后把醬汁澆在魚上，加入花椒、蔥、姜、蒜。請點擊輸入圖片說明6，高壓鍋壓20-30分鐘，然后排氣。
1、鍋中加入少許油，將番茄丁倒入鍋中翻炒至茄汁。(肯定是小火，不然茄汁粘鍋。) 2.翻炒后茄汁，在鍋里加入一小碗水和少許鹽(鹽不要太多，因為魚之前是加鹽的，魚是咸的，所以這個時候的鹽讓湯有點味道)。在鍋里加入一些水淀粉，慢慢攪拌，直到鍋里的湯有點粘稠。(這是保持魚片不碎的第二招)3。關小火，當湯不再冒泡時，將魚片放入湯中，一條一條煮(切記！這一步一定是小火。一直用小火煮魚片是防止魚片斷的第三招，因為大火容易使湯汁沸騰，湯汁沸騰容易把魚片洗干凈。4.魚片呈純白色時，開大火煮至差不多沸騰，即可出鍋。
3、 茄汁 鲅魚里加什么能使 鲅魚有罐頭味?指的是調料罐頭食品里有這么多添加劑...教你健康的做法。鲅魚清洗干凈，切塊，加入一些鹽調味。炸的話，炸到兩面金黃就行了，如果油炸，將魚腌制，然后在魚中加入薄干淀粉，炸至魚塊呈金黃色。茄汁對于這種口氣，不要在外面買茄汁，用番茄醬。番茄醬里沒有調料，你應該清楚，你可以在超市買到。茄汁這樣調:番茄醬、糖、白醋、水的量是一樣的，再加一點鹽，刺激酸味，然后加入少許油，將調好的汁翻炒兩遍，再放入魚翻炒均勻。
