四川米粉，四川的米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-16 23:41:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，四川的米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
2，四川綿陽(yáng)米粉怎么做
3，四川湯米粉怎么做不要復(fù)制的求原作
4，四川涼面和四川米粉的做法誰(shuí)知道
5，綿陽(yáng)米粉的做法
6，綿陽(yáng)米粉的米粉做法

1，四川的米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

米粉，主要食用功效：療饑。內(nèi)含蛋白質(zhì),脂肪,維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,常食能健胃強(qiáng)身,促進(jìn)少年兒童機(jī)體發(fā)育,老少皆宜.為待賓客之上乘佳品。

營(yíng)養(yǎng)米粉不適合6月齡嬰兒食用，各種眼花繚亂的品牌更是迷了各位媽媽的眼睛，營(yíng)養(yǎng)米粉有營(yíng)養(yǎng)，但是那些營(yíng)養(yǎng)可以在日常的飲食中獲得補(bǔ)充。

四川的米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

2，四川綿陽(yáng)米粉怎么做

哈哈，你算是問(wèn)對(duì)人了!綿陽(yáng)米粉界的加盟費(fèi)是相當(dāng)貴的，以前我也想開家米粉店，因?yàn)椴粫?huì)技術(shù)，到處學(xué)，都不愿意真心的教你，人還是很自私的，要么就得去交加盟費(fèi)，一兩萬(wàn)，我覺(jué)得不劃算，加盟別人的牌子，為啥不自己搞個(gè)名字，整個(gè)自己的品牌出來(lái)，說(shuō)不定生意好了，還能像開元米粉那些店收加盟費(fèi)。。。我問(wèn)了很多店，收學(xué)徒很麻煩，我干脆在網(wǎng)上找張姐買了一份米粉的教程，有視頻，有文字，很詳細(xì)，自己就會(huì)做米粉了，那些搞綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)的，很貴，我只花了100元錢而已。。。哈哈！如果你也想買，直接搜：【綿陽(yáng)張姐米粉】綿陽(yáng)張姐米粉搜了就出來(lái)了，就能找到張姐了！快去發(fā)家致富吧兄弟！你能提問(wèn)，就是很不錯(cuò)了！！！四川綿陽(yáng)米粉怎么做

四川綿陽(yáng)米粉怎么做

3，四川湯米粉怎么做不要復(fù)制的求原作

在我們四川米粉有很多種同時(shí)也有很多種做法但關(guān)鍵是看你喜歡什么樣口味的；牛肉排骨酸辣海鮮雞湯等我個(gè)人比較喜歡牛肉的湯加圓粉做發(fā)也簡(jiǎn)單買點(diǎn)牛肉洗干凈稍微切下成大塊大快的，放入滾水中燙去血水，撈起洗凈血水。2。在用糖，油《個(gè)人愛(ài)好》用小火熬成醬放入牛肉翻炒后放點(diǎn)酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。3。炒好后把牛肉放如燉鍋，下高湯《自己燉的排骨或者雞湯》鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)，加味精調(diào)均即可。注。米粉也要分幾種關(guān)鍵在于你自己，小圓柱狀新鮮制成，就是常見的“桂林米粉”，或粉干浸泡而出，粉絲，掛粉，等。米粉一般是在高湯鍋里面燙好了在放碗里加上牛肉放入兩勺高湯在撒上香菜就可以吃了《禁加蔥花》

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

四川湯米粉怎么做不要復(fù)制的求原作

4，四川涼面和四川米粉的做法誰(shuí)知道

四川涼面原料：面條。調(diào)料：醬油，醋，香油，辣椒油，芝麻醬，白糖，花椒粉，味精，蔥，蒜，黃瓜。做法：1、將面條煮熟，撈在干凈板上散開，面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個(gè)碗內(nèi)。2、黃瓜洗凈切絲，.蒜頭去皮，剁成蒜泥，.蔥切末，芝麻醬用涼用水調(diào)稀。3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內(nèi)，調(diào)勻成汁。4、調(diào)味汁澆在面條上，撒上黃瓜絲即成。四川米粉材料牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜步驟第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水將米粉淹沒(méi)，泡制5-6小時(shí)即可。第二步：用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把紅湯或清湯醬料包放至高湯用文火慢慢熬制出紅湯、清湯備有的湯料（需要熬一個(gè)小時(shí)）。第三步：在另外煮一鍋水，把水熬開，水溫保持在60℃左右。第四步：將泡好的米粉用手搓散，撈起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水溫在60℃左右的溫水鍋里抖幾下，不需要太久5-10秒鐘就好。第五步：將燙好米粉放至餐具中，把熬好的醬料打一勺到米粉碗里，再將配料包中的牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每樣配料都加，根據(jù)個(gè)人口味添加）。

你好！。。。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

5，綿陽(yáng)米粉的做法

準(zhǔn)備材料：牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜米粉做法：第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水將米粉淹沒(méi)，泡制5-6小時(shí)即可。第二步：用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把紅湯或清湯醬料包放至高湯用文火慢慢熬制出紅湯、清湯備有的湯料（需要熬一個(gè)小時(shí)）。第三步：在另外煮一鍋水，把水熬開，水溫保持在60℃左右。第四步：將泡好的米粉用手搓散，撈起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水溫在60℃左右的溫水鍋里抖幾下，不需要太久5-10秒鐘就好。第五步：將燙好米粉放至餐具中，把熬好的醬料打一勺到米粉碗里，再將配料包中的牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每樣配料都加，根據(jù)個(gè)人口味添加）。

綿陽(yáng)米粉有著1800多年歷史。相傳三國(guó)時(shí)，蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷?huì)于涪城（今四川綿陽(yáng)）東山，劉備早就聽說(shuō)四川人擅長(zhǎng)烹飪，就提出品嘗當(dāng)?shù)孛朗场㈣熬驼f(shuō)：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖?zhèn)饕源竺啄{，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”于是，劉璋命令手下將這名主婦叫上山來(lái)做了這道奇妙的菜。還沒(méi)上桌，劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會(huì)兒工夫就吃了個(gè)精光。吃完飯，劉備頓時(shí)來(lái)了精神，手下眾將一個(gè)個(gè)也都神采奕奕。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨：“富哉，今日之樂(lè)乎，美味也！”后來(lái)，四川民間爭(zhēng)相仿制。現(xiàn)在，在綿陽(yáng)，無(wú)論是清晨，還是深夜，在大街小巷，街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。

綿陽(yáng)米粉的做法步驟1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水將米粉淹沒(méi)，泡制5-6小時(shí)即可。2. 用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把紅湯或清湯醬料包放至高湯用文火慢慢熬制出紅湯、清湯備有的湯料（需要熬一個(gè)小時(shí)）。3. 在另外煮一鍋水，把水熬開，水溫保持在60℃左右。4. 將泡好的米粉用手搓散，撈起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水溫在60℃左右的溫水鍋里抖幾下，不需要太久5-10秒鐘就好。5. 將燙好米粉放至餐具中，把熬好的醬料打一勺到米粉碗里，再將配料包中的牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每樣配料都加，根據(jù)個(gè)人口味添加）。

6，綿陽(yáng)米粉的米粉做法

折疊紅湯米粉牛肉口味、肥腸口味、排骨口味折疊清湯米粉雞湯口味、筍子口味、豌豆口味、三鮮口味、海帶口味、丸子口味折疊對(duì)澆米粉牛肉筍子、肥腸豌豆、排骨海帶米粉做法材料牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜步驟第一步：按食量需要泡米粉，一般按照100g一碗，水將米粉淹沒(méi)，泡制5-6小時(shí)即可。1、如果不是很著急食用可以用50℃左右溫水，浸泡到用手指頭（非指甲）能掐斷換冷水浸泡到第二天早上食用，這樣米粉漲的多些，口感更加爽滑。2、如果時(shí)間不夠等著吃可以用鮮開水浸泡5-8分鐘，浸泡到用手指頭（非指甲）能掐斷過(guò)冷水增加Q感，這樣就可以等著燙了（注意泡的時(shí)候用筷子攪散開）。第二步：燒一鍋鮮開水，將泡好的米粉用漏勺濾起來(lái)在鮮開水鍋里“燙”10-15秒就好了，注意控制時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)就成米糊了。第三步：用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把紅湯或清湯醬料包放至高湯用文火慢慢熬制出紅湯、清湯湯料。第四步：燒制牛肉、肥腸、雞肉等肉類，輔筍子，豌豆，海帶等素菜。第五步：將燙好米粉放至餐具中，把熬好的湯料、肉類、素菜等澆到米粉碗里，配蔥花、香菜、酸菜等便可以享受美味了。小愚娘米粉食用方法小愚娘米粉目前有牛肉筍子、肥腸豌豆、排骨海帶三種口味，由于在淘寶銷售方便快遞，所以都是按份包裝好的自己只需要準(zhǔn)備蔥花、香菜、蔬菜等輔料。打開包裝里面有干米粉和五個(gè)料包。1、將干米粉放進(jìn)鮮開水浸泡5-8分鐘，浸泡到用手指頭（非指甲）能掐斷過(guò)冷水增加Q感，這樣就可以等著燙了（注意泡的時(shí)候用筷子攪散開）2、同時(shí)將紅油包加大半碗的清水燒開制作成湯料。3、然后燒一鍋鮮開水，將泡好的米粉用漏勺濾起來(lái)在鮮開水鍋里“燙”10-15秒就好了，同時(shí)也可以將蔬菜放進(jìn)鍋里燙熟。提示：注意控制時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)就成米糊了。4、將“燙”好的米粉放入碗里，同時(shí)放入其他幾個(gè)料包，最后倒入湯料加蔥花、香菜、蔬菜等輔料

1、將肉切成小小顆粒狀，姜切成顆粒，蔥切成蔥花，備用；2、米粉先用溫水泡一下；3、鍋燒熱，倒油，放入切好的肉丁，肉出油，用小火慢慢煸炒，炒至肉丁發(fā)黃，放入豆瓣醬花椒姜粒，繼續(xù)慢炒；4、放入備好的高湯，加味精，雞精，稍微熬一會(huì)；5、用另一口鍋，燒開水，水開，將泡好的米粉盛入碗中，放入燒好的湯料，散上蔥花即可。綿陽(yáng)米粉是四川綿陽(yáng)的著名傳統(tǒng)小吃之一，擁有1800多年歷史，綿陽(yáng)米粉開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

你這個(gè)根本吃的就不是綿陽(yáng)米粉，綿陽(yáng)米粉比你碗里還要更細(xì)一點(diǎn)

炒米粉的做法干米粉放盆中用涼水浸泡至軟（兩小時(shí)左右）撈出控干水份（多控一會(huì)）控干水份后，用15ml鮮味醬油，5ml老抽拌勻，使米粉均勻上色。豬肉切豎絲，并用少許鹽，醬油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓勻上漿，使炒出來(lái)的肉絲更嫰。香蔥洗凈切寸段，小圓蔥去外皮洗凈切圈備用。鍋置火上燒熱到適量植物油，下肉絲煸至發(fā)白色，入蔥段，圓蔥爆香，快速加2，5ml老抽，2克鹽翻炒均勻，馬上盛出。炒鍋留底油燒熱，下米粉用筷子撥散，雙手各拿筷子上下翻動(dòng)，再到入炒好的菜碼翻炒均勻，加入雞精即刻出鍋。