鍋里倒油，倒入里脊肉翻炒至變色,3.將肥肉和瘦肉分開切片,5、倒入雞蛋、里脊肉炒勻,小炒肉家常方法食材:黃瓜50g、青椒15g、紅椒15g、蔥花10g、里脊肉30g、雞蛋2個、人2個,9.倒入切好的瘦肉，保持大火翻炒，一直攪拌到肉變白,家鄉小炒肉的制作方法:1。

小炒肉家常方法食材:黃瓜50g、青椒15g、紅椒15g、蔥花10g、里脊肉30g、雞蛋2個、人2個。輔料:蒜片5g，淀粉3g，食用油3ml，雞粉2g，鹽2g，醬油3ml。1.黃瓜切片，青椒切絲，蔥和姜切碎，里脊肉切片。2.將里脊肉倒入容器中，加入淀粉和食用油，攪拌均勻，腌制20分鐘。3.打碎兩個雞蛋備用。鍋里倒油，倒入里脊肉翻炒至變色。4、鍋中倒油，倒入蛋液，小火翻炒至成熟。鍋中倒油，倒入蒜片和蔥花，很燙很香；倒入青椒和黃瓜，攪拌均勻。5、倒入雞蛋、里脊肉炒勻。加入雞粉、鹽、生抽，翻炒均勻。

1。材料:豬肉400g，紅椒4個，蒜苗2根，鹽適量，花生油適量，豆豉2湯匙，雞粉少許，蠔油2湯匙，醬油2湯匙，淀粉少許，糖少許。2.豬肉洗凈瀝干水分。3.將肥肉和瘦肉分開切片。4、瘦肉放入一些醬油、蠔油、雞粉、生粉、鹽，最后放一些花生油腌制備用。5、蒜苗一定要洗干凈，辣椒洗干凈。6、蒜苗切段，辣椒籽切滾刀塊。7、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉，調好醬備用。8、熱鍋，加少許油，炒出切好的肥肉。9.倒入切好的瘦肉，保持大火翻炒，一直攪拌到肉變白。10、放蒜梗翻炒幾下。11.繼續翻炒掉的辣椒，最后加入蒜苗。12.倒入準備好的醬料和糖，攪拌均勻。

材料:去皮五花肉6塊；黃瓜3兩。配料:姜汁、料酒、胡椒粉、鹽、糖、味精、陳醋、色拉油，家鄉小炒肉的制作方法:1。將五花肉切成一平方厘米的丁，用少許姜汁和鹽腌制，加入少許料酒和胡椒粉，去除肉的腥味，2.將腌好的肉放入油鍋中煎炸。可以把肉里的肥肉油擦干，用中火煎5分鐘，撈出，瀝干油備用，3.鍋中加水，加鹽和味精，將黃瓜切成薄片，飛水，立即撈出，瀝干水分，直接裝盤。4.鍋里加入底油，糖一片半，陳醋二兩，料酒少許，把糖推開后，加入肉丁，等到糖全部包裹在肉里。等湯濃了，就可以出鍋了，小貼士:1。肉一定要先用姜汁和鹽腌制，一來可以去除肉的腥味，二來讓肉有個底味，2.黃瓜入水后立即撈出，可以保持黃瓜的脆嫩和綠色。3.不要把糖煎過頭，將糖炒至麥芽糖般濃稠，色澤紅亮。