古老肉的做法，粵菜特色菜菠蘿古老肉的做法是什么

來源：整理時間：2023-05-21 23:54:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，粵菜特色菜菠蘿古老肉的做法是什么

主料：豬肉150克、菠蘿50克輔料：全雞蛋12克、青椒10克、紅椒0.25克、青辣椒1克、白醋5毫升、番茄醬11克、生粉7克調(diào)料：糖18克、鹽2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.1克、山楂片2克、油50克、蔥段2克、蒜茸2克特色：味酸甜，質(zhì)地外酥里嫩。做法：1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調(diào)成汁。4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

粵菜特色菜菠蘿古老肉的做法是什么

2，古老肉的烹飪方法

閣下是說菠蘿古老肉嗎？？老肉的做法 - 古老肉是最常見的家常菜之一，那么古老肉怎么做呢？古老肉的做法有很多種，在這里介紹最常用的古老肉做法，詳細的做法如下: 古老肉的做法（粵菜）古老肉是中國菜在外國最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，據(jù)一位廣東師傅說是在里面放的配料是廣東泡菜，做這古老肉的時候，就把這個廣東泡菜放一碗跟炸過的古老肉一起來溜就可以了。材料：豬大排骨肉300克、青椒1個、洋蔥半個、酸果1杯、 (白蘿卜、胡蘿卜、小黃瓜若干) 腌料：蛋黃1個、醬油2湯匙、太白粉 1湯匙、綜合調(diào)味料：糖3湯匙、醋3湯匙、酒1/2湯匙、太白粉1湯匙、鹽1/4茶匙、蕃茄醬3湯匙、水5湯匙、麻油1茶匙、鮮雞晶少許做法：豬大排骨肉橫面片開，先用刀背拍松后，切成小塊，用腌料拌腌半小時，青椒去籽切片，洋蔥切片備用。豬肉沾里上乾太白粉后，投入熱油中用中火炸至金黃，撈出，待油再燒熱一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，撈出，用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒，放下綜合調(diào)味料煮磙，關(guān)火后，放下排骨肉一拌合便可裝盤。酸果做法：白蘿卜、胡蘿卜及黃瓜均切成菱角小塊，用鹽腌1小時后，用冷開水沖洗乾凈，泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中腌2小時以上

古老肉的做法 - 古老肉是最常見的家常菜之一，那么古老肉怎么做呢？古老肉的做法有很多種，在這里介紹最常用的古老肉做法，詳細的做法如下:古老肉的做法（粵菜）古老肉是中國菜在外國最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，據(jù)一位廣東師傅說是在里面放的配料是廣東泡菜，做這古老肉的時候，就把這個廣東泡菜放一碗跟炸過的古老肉一起來溜就可以了。

古老肉的烹飪方法