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云南特色小吃,云南小吃有哪些

來源:整理 時間:2022-10-04 19:26:33 編輯:深圳本地生活 手機版

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1,云南小吃有哪些

云南好吃的可多了,光25個少數民族就有25種民族風味,加上其它的就更不用說了。不過在云南吃東西找對地方很重要,不然濫竽充數,掛羊頭賣狗肉的商家會把你的胃折磨死。同時,由于云南特殊的地理環境,一山有四季,十里不同天,所以地方差異也很大。比如說云南的西南,口味偏酸辣,以涼菜和燒烤為主,西北偏冷,多吃酥油和奶制品。希望以下建議對您有用。 滇中:小鍋米線、過橋米線(源于蒙自)、宣威火腿 紅河:包漿豆腐、小卷粉、干巴菌炒飯、酸石榴等 騰沖:餌絲、果脯、稀豆粉、燒臘、大救駕等 大理:乳扇、雕梅、薄荷茶、麻辣燙等 德宏:撒撇、燒烤、泡露達、過手米線等
最有名的就非“過橋米線”莫屬了。

云南小吃有哪些

2,云南特色小吃有哪些

豆燜飯、嫩荷葉包飯、云腿桂花飯、咸八寶飯、冰糖些米八寶粥、香竹烤飯、臘肉烤方、瑤族大粽、小雞煮稀飯、鮮包谷飯、糯米腸、麻補、森瓜飯、五色花糯米飯、過橋米線 、小鍋米線、腸旺米紅、砂鍋米線、什錦涼米線、鱔魚涼米線、豆花米線、過手米線、豆花粉、小鍋鹵餌鈕、燒餌鈕、火腿雞雜餌絲、巍山粑餌絲、騰沖大救架、毫用、炸醬涼卷粉、雞絲涼卷粉、開遠小卷粉、洗沙涼糕、夾沙蕎糕、調糕藉粑、雞蛋火漿粑粑、豆面湯圓、蒸意粑、豆米湯圓、些米四喜湯圓、考糯索、炸糍粑、油炸麻脆,等等。

云南特色小吃有哪些

3,云南各地的特色小吃有哪些

米線 云南米線 特細!說實話我覺得云南米線不好吃 流入中國其他地方的米線都是經過改良的 反而味道更好! 餌絲 也是一種用大米做的 類似米線 但是口感更好 尤其是放了辣椒麗江粑粑 椒鹽味兒的餅子 不好吃汽鍋雞 用很多藥材做的 口感因人而異了烤魚 很有名 可以試試 騰沖大救駕 就是辣椒炒餌塊 不錯!,這些給您參考下
云南由于是一個多民族地區,所以各民族都有自己特色的風俗文化及飲食。好多小吃只有當地才能吃到。常見的有過橋米線、汽鍋雞、豌豆粉、餌塊、餌絲、燒豆腐等。比較喜歡吃的還有傣族風味的菜肴及燒烤,個舊的燒烤(烤肉串、烤脊肉筋、烤雞翅尖等),大理的夾沙乳扇,河口的鴨仔蛋、越南小卷粉等。 幾乎每個地方都有特色的小吃,有些要當地人帶著才能找到吃。

云南各地的特色小吃有哪些

4,云南旅游特色小吃有哪些

親~去云南絕對要吃小鍋米線,燒餌塊,涼米線,鮮榨芒果汁,炸洋芋。傣味兒菜系不錯哦,尤其是菠蘿飯,包燒竹筍,牛肉干巴·····其實好吃的東西很多很多,因為云南少數名族比較多,風俗習慣不同,所以針對你去的地方,你可以先了解哪里的風俗習慣,再找適合自己口味兒的當地特色菜···welcome to this beautiful place -Yunnan.
豬肉燉粉條子
各種米線 汽鍋雞 石屏豆腐 傣味
去年參加錦華的旅游團去吃了好多當地特色小吃 呢
餌塊,過橋米線,小蟲子,石屏豆腐,鮮花餅,牦牛干各種熱帶水果和果脯,去云南可以上克哪點旅行網看看,里面有很多攻略

5,云南有多少種特色小吃

調糕藕粉。不過昆明是匯聚了云南很多的美食、涼米線。 還可以吃一下傣味。我說的這些都可以在昆明吃到。建議來了一定要嘗嘗鮮花餅,你問云南的小吃 太寬泛了、炒餌塊(別名大救駕、 烤乳扇,現在很不說了)。這邊還有泰國菜過橋米線(建議去橋香園)、豌豆粉(老兩口豌豆粉),真正玫瑰花瓣在里面,泡露達、罐罐米線、木瓜水、蒸餌絲、 燒餌塊(英鳳燒餌塊)、燒豆腐(有燒小的豆腐和包漿豆腐)。還有什么問題可以繼續追問,還有些我沒有列舉、冰稀飯,是一種飲料,就是傣族的風味。一些像是大理 麗江 玉溪 等等的小吃要當地才吃的到很地道的。很好吃,泰國風味。其實云南小吃超級超級多、 豆花米線(德勝橋豆花米線)
就一個民族的特色菜就又三四個;再加上各地區區域的口味不同一個菜系就口味不同的就給你弄出幾十個來。那你想想看幾個百是要有的吧這個還真不好說如果想想看云南是少數民族最多的一個省份你說有多少種
我就是云南的,你叫我告訴你云南特色小吃有多少,我想告訴你那我是無能為力了,因為連作為云南人的我都無法掌握,答案“無數”得自己親自領略
云南的常住少數民族多達26種,所以特色小吃也不少。最常見的有火燒干巴、菠蘿飯、竹筒飯、包燒類的食物、鹵餌塊、小鍋米線、涼米蝦、木瓜涼水、豆面湯圓、稀豆粉、小卷粉、烤乳扇、火腿餅、鮮花餅、茴餅、雕梅、酸蘿卜、宣威火腿、彌渡卷蹄、燒烤等等,一定要到云南才能體驗到各種正宗的云南小吃。

6,云南 名勝 特色小吃

云南風景名勝有:路南石林、麗江古城、瀘沽湖、蒼山洱海、三江并流、香格里拉、玉龍雪山、西雙版納、騰沖地熱火山、昭通西部大峽谷溫泉生態園景區、滇池、九鄉、大理、丘北普者黑、瑞麗江-大盈江、建水、瀘西阿廬古洞、龍云故居。獨有特色:少數民族:云南是中國少數民族最多的省份,除了漢族外,還聚居著26個民族,全省少數民族人口占總人口的近三分之一。不同的民族就有各自的特色,所以在云南,你可以領略到別的地方沒有的民族文化。花卉之鄉:云南素有“植物王國”之稱。歐美爭相培植的杜鵑、報春、山茶、蘭花百合等名花,大多來自云南,就更不用說國內培育的花了。云南八大名花:山茶、杜鵑、木蘭、報春花、百合花、龍膽、綠絨蒿、蘭花。加上云南四季如春的好氣候,這里就是一個花的海洋。山區竹林很多,有繁茂的竹筍。喀斯特地貌:云南東部的云貴高原,歷經兩百萬年的溶蝕風化沖刷,形成了奇特瑰麗的初級喀斯特地貌、溶巖地形,其中尤以路南石林、九鄉風景區為最。熱帶雨林:西雙版納地處北回歸線以南的熱帶北部邊沿,熱帶季風氣候,終年溫暖、陽光充足,濕潤多雨,是地球北回歸線沙漠帶上惟一的一塊綠州,是中國熱帶雨林生態系統保存最完整、最典型、面積最大的地區,也是當今地球上少有的動植物基因庫,被譽為地球的一大自然奇觀。云南特色小吃:云南名菜有汽鍋雞、砂鍋魚、腌牛筋、香茅草燒雞、滕沖大救駕、酸筍煮魚等,馳名中外。云南風味小吃過橋米線、云腿豆燜飯、蒸糕、燒餌塊、麗江耙耙、酥油茶等,深受游客歡迎。滇南地區以通海、蒙自為代表。建水的蕈芽、石屏的豆腐度、蒙自的過橋米 線都是以精制而著名的。滇東北地區是云南進入中原地區的必經之路,商路商務 發達,故而食文化也相對發達。菜豆花、連渣搞、酸辣雞、蕎涼粉、蘇紅豆等都 是地方名產特色菜。昭通的澆餌饌可算云南餌塊吃法之最,你只有親臨現場才能切身體會。滇西地區的大理一帶的沙鍋魚、酸辣魚非吃不可。麗江的麗江粑粑、八大碗也要嘗嘗。彌渡的卷蹄、風吹肝、騰行的大救駕、炒餌 ,各種涼拌野菜、松 尖、松花粉等都極具地方色彩。在云南吃山是許多到云南來的人總結出的一句名言。5月至10月是云南各種 野生菌類的生長期,此時到云南千萬別錯過吃菌類菜的機會。干巴菌、雞宗菌、 牛肝菌,青頭菌、奶油菌都是味美佳品,雞宗度更是把菌類食文化發展到了極其 精制的境界。另外,各種山毛野菜數為勝數,樹花、海菜都是很好的綠色食品。安寧蔥炒宣威火腿、汽鍋雞、滇味全羊度、鍋貼烏魚片都很出名。麗江的三壘水是納西族迎賓的大菜之一。第一壘有20個盤子,裝有各種各樣的小吃,如花 生米、果脯、點心等,層層壘壘一桌,是喝茶談天的點心。第二壘也有20個盤子 ,裝有各種涼拌冷盤等下酒之菜,是筵席的序曲。第三壘24個盤子,裝有各種納 西族風味的熱炒大菜。吃完了壘水,出門你就相跑上2公里以幫助消化。藥膳食品 如三七蟲草汽鍋雞也是非常有名的。滇南地區苗、壯族的巴夯雞,哈尼族的石頭湯(把石頭燒熱后放入鍋中煮熱 食品),滇西南地區傣族、愛尼人的酸荀雞、酸荀魚、火燒干巴、香茅烤魚,傣 族的雞肉餌絲等都是不能不吃的掛肴。彝族的羊肉湯鍋加燒餌 、下扁 酒(一種 當地烤制的玉米酒);文山的肉、血旺米線、椒鹽餅、吊火鍋;巍山的粑肉餌絲 ; 舊、蒙自、建水、石屏一帶的燒豆腐;昆明民間的宣威火腿腳豆燜飯、炒青苞 谷等也是價廉物美的美味佳肴。
?永州的景點可多,住宅1永州陽明山永州上甘棠江永3永州永州都龐嶺4個月江永女搖滾5永州舜皇山永園區6 7永州永州jiang永平兩村島千家峒8 9 10永州永州九嶷山玉璽11九嶷山12永州永州永州江永女上甘棠村公園13江永14永州陽明山永州江永15 16千家洞都龐嶺17永州永州柳子永州富家橋寺18異蛇村19永州永州坪島20雙牌 我只能給你一個列表了這么多,永州開闊的視野比這更多的只是冰山一角踢。祝你玩的開心。 。

7,云南有哪些美食

過橋米線;宣威火腿;騰沖餌絲;西雙版納的各種傣味;大理的各種乳制品;麗江的水酒,納西族美食;等等,多啦!一口氣說不完,來云南,自己吃個夠。
過橋米線 米線即米粉,是用米加工而成的圓形線狀食品,貴州、四川等地均流行,但吃法略有不同。來到昆明,吃過橋為線時,服務員先用大碗為你盛來熱湯,此湯看似清徹透明,不冒一絲熱氣,實際上是滾燙滾燙的,它是用肥雞和筒子骨熬成的,上面飄浮著一層黃色的雞油,起到保溫作用。除湯之外,服務員還給你送來一盤切得很薄的雞肉片、豬肉片、魚片、豬肝片、玉蘭片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米線。 吃的時候也很有講究,先將雞肉片、豬肉片等肉類放入湯中,輕輕攪拌,接著放入蔬菜攪拌,最后放入米線,根據食者口味適當加一點辣椒油、香菜等調料,這樣一大碗香噴噴的、五顏六色的過橋米線便等著你品嘗了。拌好的米線吃起來肉片鮮嫩、蔬菜爽口、米線軟滑、湯味輕淡可口,說不出的享受。 關于“過橋米線”的名稱由來,在云南流傳著一個美麗的傳說。 從前有一位秀才為了趕考,把自已關在湖中一清靜的小島上日夜苦讀。他的賢慧的妻子每天給他送來三餐食物,因為離家較遠,每次食物送到秀才手中已經涼了,影響了秀才的食欲,妻子甚為擔憂。一日,妻子燉了一只肥雞,用土罐盛了雞湯,又帶上秀才愛吃的米線和蔬菜,用藍子送過去。當她為秀才盛湯時,發現由于湯上有一層雞油,雞湯還是熱的,于是將米線、蔬菜等放入其中,秀才吃得熱熱乎乎,大加贊美。因為妻子每次送飯必經過一木橋,于是秀才便將妻子制作的這道美食取名“過橋米線”。 汽鍋雞 汽鍋雞是因用昆明南部建水地區出產的紫陶汽鍋蒸制出來而得名。汽鍋的獨特之處在于鍋中心自底部而向上有一管道。將切好的雞塊加佐料放入汽鍋,再將汽鍋放入盛滿水的大砂鍋中,用旺火蒸3-4小時即得。蒸時蒸汽由汽鍋底部沿管道向上噴入汽鍋中,又在鍋內凝聚成水珠,成為湯汁。 蒸好的汽鍋雞肉爛骨酥,湯鮮肉嫩,是極好的滋補佳品。 油雞樅 云南多各式菌類,雞樅為其中最美味的一種,被稱為“諸菌之冠”。它表面呈褐色或微黃色,口味清香爽口,用油煎后尤其鮮美,是下灑的好菜。也可作為佐料使用,用它烹制的菜肴別有一種香味。 臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品,以昆明市呈貢縣所產品質最佳,且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間,最早是由該縣七步場村的王忠發明的。康熙帝品嘗后,對其美味甚是贊賞,列為"御膳坊"小菜之一,并賜名為"青方臭豆腐"。 呈貢臭豆腐以優質黃豆為原料。制作工藝較為復雜,黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑,散發異香。先人贊譽云:"味之有余美,玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養價值,而且有較好的藥用價值。古醫書記載,臭豆腐可以寒中益氣,和脾胃,消脹痛,清熱散血,下大腸濁氣。常食者,能增強體質,健美肌膚。 臭豆腐食法較多,主要有兩種,一種是蒸吃,即將臭豆腐用水漂凈,置入碗內,配以食油(最好是雞、鴨油)、食鹽、辣椒面,放在鍋里蒸熟,食之美味可口,鮮嫩無比。一種是燒吃,即將臭豆腐切成小方塊,擺在涂油的鐵簾上,用栗炭火慢慢烤燒,來回翻動,直至兩面呈金黃色。另用一只小碗,放入甜醬油或咸醬油,以及鹵腐汁、椒麻油、蒜泥、辣椒面兌面佐料,再放上芫荽末或薄荷末,蘸著吃;或蘸上食鹽,味精、花椒面、胡椒面、辣子面混成的干粉后,亦可食之。一般都是邊燒邊吃。石林路南乳餅--介紹石林路南乳餅是用山羊奶為原料精制而成,味道鮮美,營養豐富,是云南省名特食品之一。 石林彝族自治縣,地處滇中沃野的山區、半山區,氣候溫和,水草豐茂,山間有著星羅棋布的天然牧場,適宜放牧奶山羊。石林、維則、畝竹箐和西街口等地的撒尼農民歷來的飼養羊群的習慣,很多人家都可以自制乳餅。他們把剛擠出的新鮮羊奶煮沸后,兌適量的酸漿,使其凝固,然后壓制成塊,晾干即成乳餅。優質乳 優質乳餅色白略黃,表面有油質,無酸味。乳餅的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤、炒吃,亦可生吃。它和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜“火夾餅”。 涼豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,尤受青少年之獨愛。在農村,每逢趕集,豌豆粉攤常擺在小溪岸邊,一來取水方便,二采又添涼爽,情食交融,充滿詩情畫意。農民們當疲乏之時,買上一碗涼豌豆粉,吃到僅剩湯汁時,掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食,又是一番風味。 原料:主料:上等菜于豌豆:調料:香菜,姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油,芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器。(因食時調料按各人愛好現配,各有輕重,故不便列舉重量)。 鍋巴 木瓜水 木瓜涼粉
老鼠肉
過橋米線;宣威火腿;騰沖餌絲;西雙版納的各種傣味;大理乳扇,扒肉餌絲,石屏豆腐,各種燒烤,汽鍋雞,各種野生菌等等
多死了,比如,巍山的扒肉餌絲,還有一些地方有過橋米線,大理有出了名的乳扇和餌塊,還有梅子,云南很大,我說了店名,你也不一定知道,反正云南就是風景好,環境好,空氣好,天氣好。

8,云南有哪些特色的小吃

云南小吃大全云南小吃有過橋米線、宣威火腿豆燜飯、呈貢涼伴豌豆粉、蟮魚米線、石屏燒豆腐、大理雞絲涼米線、尋甸風味小土豆、騰沖大救駕扽等等。云南菜以擅長烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長,具有鮮嫩回甜,酸辣微麻,重油味厚的特點,適合云南多民族人民的口味,自成一格。去云南這些小吃不容錯過。1、過橋米線過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。2、宣威火腿豆燜飯腿豆燜飯,是云民間傳統風味美食,農家摘取碧綠欲滴的蠶豆或豌豆與云腿或臘肉炒制后,再與大米合烹成飯。白色米飯中點綴著紅綠相間的蠶豆和火腿,強烈刺激著視覺和嗅覺感官,令人垂涎欲滴,食欲大開。3、呈貢涼拌豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。質地細膩滑嫩,色澤姜黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉,是云南盛夏小吃,其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食,尤受青少年之獨愛。4、蟮魚米線鱔魚米線,是以米線為主料,配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。成品麻辣鮮香,是夏季名吃。豬肉皮的營養比豬肉還高,并有很高的藥用價值。5、石屏燒豆腐石屏燒豆腐,是一道家常菜。石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤后蘸調味品而吃,以其細膩滑潤,嚼之有勁,香味異常,富有鄉土氣息而著稱。現每年昆明年貨銜,售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候。6、大理雞絲涼米線云南雞絲涼米線是一款經典云南涼菜,用當地新鮮的米線加蒜末、雞絲、調料制成。雞絲涼米線,色彩豐富,口味清涼酸辣,香郁鮮美,為夏、秋兩季大熱的美食。特別是大理的雞絲涼米線,酸甜可口,爽滑順溜,是夏季的一道開胃餐前小品。7、尋甸風味小土豆尋甸麻辣風味小土豆就是一道讓人吃著上癮的家常菜,小土豆味道香甜可口,營養豐富,麻辣鮮香,超好下酒下飯。8、騰沖大救駕大救駕是炒餌塊的一種,將餌切成三角形的小片,加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒,起鍋前加入香料。色香味俱全,這種吃法在騰沖非常普遍,正餐的餐桌上也有它。9、鹵餌絲傳統的小鍋鹵餌絲軟糯中帶著勁道,小孩子能吃,老爺爺也一樣合口;餌絲的米香味混合在火腿香肉末香醬油鮮韭菜嫩中,加幾粒甜甜的青豌豆添一抹鮮明的綠,視覺、味覺一次過癮。10、菠蘿紫米飯菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要將紫糯米浸泡7~8個小時,將菠蘿頂端切一個蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮,聞到香味后,即可開蓋食用,味道有點甜,且有補血潤肺的功效。11、豬膘肉豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴,是將宰殺后的生豬風腌成完整的臘豬。豬膘肉色、香、味俱佳,是待客、饋贈的佳品。豬膘肉是摩梭人財富的象征,一般摩梭人家都會存有一只或者幾只。12、青稞酒青稞酒,藏語稱為“羌”,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少,藏族的男女老少都喜歡喝。13、香茅草烤魚香茅草烤魚是一道傣族風味菜。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上燒烤,并抹上適量的豬油,烤時香氣四溢,烤出來的魚香味撲鼻,魚肉酥脆、味道鮮美獨特。一般夜市大排檔上都可以吃到。14、蘇里瑪酒蘇里瑪酒是摩梭人家用傳統工藝釀造的美酒。這種酒色澤乳白,酒度低,味醇美,含豐富的氨基酸、維它命和碳水化合物,被稱為“摩梭啤酒”。是摩梭人和普米人迎賓待客的佳品。15、雞豆涼粉雞豆涼粉可以算是麗江古城的招牌小吃。雞豆,是麗江地區獨有的一種豆類,用這種豆子做成的涼粉就是雞豆涼粉。雞豆涼粉是墨綠色的,可切片加佐料涼拌,也可切片在油鍋里煎至兩面金黃,再蘸著蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相當爽口。16、香竹飯香竹飯也是具有濃郁傣家特色的名吃。竹子的香氣伴著糯米的香味,別有一番風味。但是,只有每年11月到來年2月間的香竹飯是最好吃的。原因是這個季節的竹子內層有一層香氣撲鼻的薄膜,用這種竹子做出來的飯才是正宗的香竹飯。17、糌粑“糌粑”是炒面的藏語譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。它不僅便于食用,營養豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。18、灌米腸米灌腸也是麗江納西人獨有的小吃。把煮熟的糯米用新鮮豬血拌勻后,灌進洗凈的豬大腸內,封口后入蒸籠蒸熟,涼透后切片即食,蘸著麻辣的單山蘸水吃,口感獨特。19、乳扇乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪,用牛奶制成,乳白色,片狀,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可,是下酒的好菜,也可與云腿等材料一起用于烹調。20、苦蕎粑粑到摩梭人家去做客時,還有一道美食不可錯過,就是主人自己做的粑粑。苦蕎粑粑是瀘沽湖當地的風味食品,在祭壇上供奉它,在起房、婚嫁時使用它,在待客宴席上總少不了它。用火灰(子母族)燒出的苦蕎粑粑,擺上十天半月不會變質。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進餐,苦甜爽口,回味無窮。
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