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瑪嘉烈蛋撻，澳門出關閘后坐幾路公交車可以到達瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

來源：整理 時間：2022-09-22 18:01:00 編輯：深圳本地生活 手機版

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1，澳門出關閘后坐幾路公交車可以到達瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

去地下坐5路3路3a....很多車可以到的~做到殷皇子大馬路下車。瑪嘉烈在很里面的位置~不知道該怎么說下車以后走過去也就不到3分鐘 打車的話35塊最多~不過如果司機出了關口上左手邊的橋的話就不止了~可能要60多!

澳門出關閘后坐幾路公交車可以到達瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

2，蛋撻是什么人發明的

最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata后，決定在傳統食譜上加進自己的創意，于是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺灣，不經意地卷起了一陣葡撻旋風。擴展資料：茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。參考資料來源：百度百科-蛋撻參考資料來源：百度百科-葡式蛋撻

蛋撻是什么人發明的

3，瑪嘉烈蛋撻的介紹

瑪嘉烈的葡式蛋塔，每日新鮮出爐，口味香濃，十分細滑，濃郁的蛋香在口中徘徊，外層松化，是一款美味的葡國小吃。

瑪嘉烈蛋撻的介紹

4，澳門瑪嘉烈蛋撻節假日會休息嗎

其實倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個人覺得比較油膩。。吃兩個就膩了。。。還是安德魯的巧克力塔好吃啊。。。好吃好吃好吃啊

5，為什么澳門的葡式蛋撻可以世界聞名

由于澳門葡式蛋撻實在太出名了，幾乎會做葡國餐的餐廳都有出品，而且水準不俗。小小的蛋撻做法絕不簡單。澳門葡式蛋撻每款各有特色，如椰汁鮮奶蛋撻，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處；款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，它早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼備，香甜可口。在澳門有兩家蛋撻店是最著名的，一家叫做”安德魯蛋撻”，另一家叫做”瑪嘉烈蛋撻”。其實這兩家店名分別是一男一女的名字，而且他們曾經是夫妻，肯德基風靡全國的葡式蛋撻，即是使用了瑪嘉烈蛋塔的配方。在約翰四世大馬路口，過了馬路，便能在巷子口看見這個路牌，順著方向往里走，可以看到長長的隊伍，想必就是備受歡迎的瑪嘉烈蛋撻店。二毛很愛吃蛋撻，所以在做攻略時候，就計劃一定要帶二毛來這家老店，品嘗下正宗的葡式蛋撻。瑪嘉烈蛋塔店，澳門著名的蛋撻店。位于新馬路馬統領街金利來大廈17B地鋪。 正宗的葡式蛋撻源自澳門地區，但也許只有澳門地區的瑪嘉烈蛋撻，才算得上葡式蛋撻的經典。瑪嘉烈是地道的澳門地區人，極具美食天賦。瑪嘉烈蛋撻經眾多觀光客口碑相傳，成為享譽世界的經典美食。蛋撻到手！入口松軟香甜，確實不錯，連我這個不愛吃蛋撻的妹紙都稱贊。

6，最地道的澳門蛋撻叫什么名字呢

安德魯葡撻
安德魯葡撻 和 瑪嘉烈葡撻 都是最正宗的澳門葡式蛋撻..... 安德魯和瑪嘉烈二人本為夫妻,本來只有安德魯葡撻的,但後來他們離婚了,才分成這兩家店。 國內肯德基所出售的葡撻就是瑪嘉烈葡撻的配方,但我個人認為kfc和澳門的吃上去還是有點差別的.... 澳門除了有葡撻,還有一種是酥皮蛋撻,但國內好像沒有

7，肯德基的蛋撻在蛋撻界是個什么水平

個人認為，肯德基的蛋撻屬于大眾接觸的蛋撻里頂級水平。作為一個標準的吃貨，蛋撻一直是我最喜歡的甜點之一。它既不像面包需要一杯水來陪伴，又不像蛋糕那么一整塊看著就油膩。蛋撻外形大小適宜，味道甜美，尤其是剛做出的，可以說是甜點里的精品。當然，我本人對蛋撻的喜愛也是最主要原因（-_-||）。以前單位舊址轉角處就有一家肯德基，所以盡管一直在和體重fighting中，但是基本上每次路過的時候都會去店里拿上一塊蛋撻，然后邊走邊吃，回到所里，剛好搞定。后來單位搬到了山高路遠的新址（為什么科研院所總是要搬到山溝溝里……），離肯德基遠了，所以漸漸也吃的少了。也曾去單位附近的蛋糕店買過幾次蛋撻，然而對比之下，總覺得似乎少了點什么，可能是做法的差異，可能是風格的變化，當然也可能是情懷吧。所以只能偶爾去舊址辦事情的時候才會再去肯德基買上一盒，回味一下。一、蛋撻王者瑪嘉烈說到蛋撻，不得不提到蛋撻里的榮耀王者——瑪嘉烈蛋撻。這家誕生在澳門，由瑪嘉烈女士制作并命名的蛋撻，基本上成為了蛋撻節的王者存在。甚至不少旅游攻略上提到了“沒吃過瑪嘉烈蛋撻就不算到過澳門”，可見其影響力之大。據說瑪嘉烈女士是在原有的葡式蛋撻基礎上，改進了配方，使得撻皮比原來更酥脆美味，同時提高了奶和蛋的香味，因此名聲大噪，成為了澳門甜品代表。曾去過澳門品嘗過這款蛋撻的人，都對其贊口不絕。澳門回歸近20年了，可惜一直沒機會去過，深以為憾，日后若有機會，一定要去澳門走走，順便嘗嘗正宗的瑪嘉烈蛋撻。不過，盡管還沒親自去過澳門，但是在大陸多少也能夠感受到瑪嘉烈蛋撻的美味。2004年，肯德基拿到了瑪嘉烈的授權配方，并正式在全國范圍內銷售。因此想體驗正宗的“葡式蛋撻”，如今已經不用跨過山河大海，親自前往澳門品嘗了，只要就近找家肯德基就可以實現。據品嘗過澳門瑪嘉烈和肯德基蛋撻的人說，盡管由于批量生產可能無法做到百分百原味，但已很接近澳門瑪德烈蛋撻的原味了。二、不僅僅是奶和蛋最早以前我對蛋撻的認識，只停留在肯德基蛋撻的樣子（咳咳），后來才發現，原來蛋撻的世界要比我想象的要大很多，豐富很多。比如按照蛋撻皮的分類，就有牛油蛋撻和酥皮蛋撻。牛油蛋撻外形比較光滑和完整，像一塊凹型餅干，而且味道和曲奇類似，所以也有人叫做曲奇皮。蛋撻發源地的英國，就是牛油皮蛋撻的大本營之一。而酥皮蛋撻是我們更常見的蛋撻，撻皮是一層層的薄酥皮，因為使用了豬油，所以比較結構疏松，吃起來反而有點脆的感覺。由于各地區飲食習慣皆不同，歐洲國家主要以牛油蛋撻為主，而食用牛肉相對較少的東亞，主要以酥皮蛋撻為主，比如最典型的葡式蛋撻就是酥皮的。當然除了蛋撻皮本身的差異，事實上，蛋撻餡的差異更為明顯。蛋撻餡的基本原料很簡單：牛奶、雞蛋和糖。網上教程也很多。

8，澳門的瑪嘉烈的蛋撻好吃還是安德魯餐廳的蛋撻好吃

其實倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個人覺得比較油膩。。吃兩個就膩了。。。還是安德魯的巧克力塔好吃啊。。。好吃好吃好吃啊
澳門的瑪嘉烈的蛋撻好吃還是安德魯餐廳的蛋撻好吃? 還真是沒有吃到很棒的葡式蛋撻。瑪嘉烈蛋撻店 ... 話想吃葡撻，我就帶距去瑪嘉烈，因為知道呢間好吃，所以一定要介紹比我朋友吃好 ... 后來吃晚飯的時候茶餐廳的老板娘告訴我，澳門不收10元的港幣硬幣的。 ... 但是安德魯還是有優惠的,比如四十元六個（一盒），但是這里還是四十二元，果然是生意好不打折啊
必然是安德魯餐廳的好吃~

9，蛋撻源于哪里 需要的原材料都有什么

蛋撻源于哪里？ 需要的原材料都有什么？葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱后的焦糖）是其特征。相傳最晚在18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。1837年開始在世俗餅店有售，當時因為店子位處里斯本的貝林區而稱為貝林撻。最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata后，決定在傳統食譜上加進自己的創意，于是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺灣，不經意地卷起了一陣葡撻旋風。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作：精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻于普通蛋撻難以達到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。需要的原材料與蛋撻的品種有關，不同品種需要的原材料是不一樣的。小麥草類基本材料蛋撻皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（篩過）、雞蛋1個、小麥草粉10克（篩過）餡用料：水450毫升、白糖175克、青色素少許（可加可不加）、雞蛋5個、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升制作方法皮做法：①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團；③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。餡做法：①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻；③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200℃烘30分鐘即成。水果蛋撻首先是配料，準備材料：糖、鹽、奶粉、黃油、起酥片（馬其林片）、面粉（高筋面粉）、搟面杖。步驟：第一步，將大塊的黃油切成小丁。第二步，1.面粉里面放入一小勺鹽。兩勺、三勺或者四勺糖。還有切成塊狀的黃油。一起和面粉攪勻。2.用牛奶和面注意：和面的時候。牛奶或者清水是一點點倒進去的。不要一次倒好多。一點點揉。第三步，1.把面團搟成薄片；2.把起酥片（馬其林片）夾到里面。第四步，合起來。注意邊緣要合好。否則搟的時候馬其林起酥油會往外流。起酥油片要稍微硬一點才好包裹。若果太軟，說明已經快溶化了。一搟，油就流出來了。搟的時候，力度一定要掌握好，搟不好，油就會從面里流出來。搟成薄片后。兩邊對折，然后對折的兩片合起來。這樣的目的是為了層層更多。疊一次。就可以放冰箱中冷藏10分鐘-30分鐘，醒面團。這樣放入冰箱醒一下松筋，層與層之間才會蓬松，不會壓疊在一起。如果沒有時間，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果沒有那么好。第五步，1.把剛成疊了很多次面。搟成0.3cm厚；（你要用多少就搟多少，我用了剛才的3/2的面，做了15個蛋撻皮哦）；2.然后卷起來；3.放入冰箱冷藏30分鐘；4.冷藏好后的千層酥皮卷，拿出來切成大小均勻的小卷。第六步，1.切好后的小卷，拿起一個小卷，在面粉里沾一下；2.放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上；3.用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀，捏好后的蛋撻皮靜置松弛20分鐘。第七步，1.材料：糖、煉乳、奶油、面粉、雞蛋、牛奶；2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱并不斷攪拌，直到糖全部溶解。冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻后，過篩即成蛋撻水。把攪均勻的蛋撻水。倒入蛋撻皮里面。第八步，裝入烤盤，放入預熱好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現焦點點即可。出爐后，切點水果，再進去烤個20分鐘就大功告成了！純手工蛋撻原料：油面：易麥酥油 低筋粉水面：低筋粉 水 雞蛋 糖操作：1、將低筋粉，水，雞蛋，糖，揉和均勻，揉至純滑，做成水面備用。2、將易麥酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷凍10分鐘左右。3、將油面包進水面，搟至后三折，然后放入冰箱冷凍20分鐘左右。4、再搟至后三折，再搟至后四折。然后放冰箱冷凍20分鐘左右。5、搟至厚為4-5毫米左右的大面皮，用模具壓出撻皮即可。（100g面粉做8個蛋撻）剩余廢料可做椰味蛋撻的撻皮6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外線管加熱）需要12分鐘左右。

10，澳門安德魯與瑪嘉烈哪家的蛋撻味道更好

哈哈　我在澳門餐飲界有經驗，　我來回答你．其實他們2個的造工都差不多，　因為都是同一個家族出來的．仔細比較之下，　瑪加烈會更偏甜些，皮會酥一點；而安德魯皮會稍稍沒這麼脆，皮硬厚一點，但蛋味焦糖味更香．相比之下澳門人長期吃的，都是安德魯為多，瑪加烈不怎麼常吃，因為它的甜度讓人較膩，　而且因游客太多了，　服務也是很差，在本地人心中安德魯勝．
其實都差不多的，因為他們以前是一家的，然后分家了，制作工藝可能有很小的調整，但是差距不大，總的來說都很好吃，蛋撻一定要趁熱吃，另外安德魯比較遠，馬嘉烈葡京與新馬路之間就有了，所以去馬嘉烈比較方便
其實倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個人覺得比較油膩。。吃兩個就膩了。。。還是安德魯的巧克力塔好吃啊。。。好吃好吃好吃啊

11，各種美味蛋撻的做法

各種美味蛋撻的做法 　　蛋撻外酥里嫩，尤其是趁熱吃時，香氣四溢，令人回味無窮。有時在外面買回來，到家就涼了，蛋撻會失去原有的口感。因此在家自己動手做蛋撻能吃到更加健康美味的蛋撻。下面我為大家整理了各種美味蛋撻的做法，希望能幫到大家！ 　　 蛋撻營養價值： 　　一個蛋撻相當于吃下一碗飯又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。 脂肪多多，不飽和脂肪酸更多但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。 　　而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。 　　正所謂，少吃多滋味。對于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，緊記：適可為止，回味無窮。 　　 蛋撻做法一 　　1、材料： 　　A、塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。 　　B、蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。） 　　2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。 　　3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。 　　4、案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。 　　5、把馬琪琳放在面片中間 　　6、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。 從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。這是第一次四折。將四折好的面片開口朝外，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。 　　7、把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0、6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型。 　　8、將面片從較長的這一邊開始卷起來。 　　9、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進行松弛。 　　10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 　　11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然后在模內涂上油后裝模。 　　12、蛋塔水的做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。 　　13、最后將蛋塔水澆入模中，烤制。 　　 蛋撻做法二 　　材料： 　　A、塔撻材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。 　　B、蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋撻水的奶味會更香濃。沒有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替） 　　制作撻皮： 　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。 　　2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用搟面棍敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。 　　3、案板上灑一層面粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。 　　4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。 　　5、從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。這是第一次四折。 　　6、將四折好的面片開口朝外（如上圖的方向），再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。 　　7、將松弛好的面片開口向外，用壓面棍輕輕敲打，搟長成長方形，然后三折。 　　8、把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0、6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型。 　　9、將面片從較長的這一邊開始卷起來。 　　10、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進行松弛。（冬天不用放冷藏） 　　11、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 　　12、將（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手將其捏成撻模形狀。 　　13、在捏好的撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220℃左右，烤15-20分鐘蛋撻。 　　 蛋撻做法三 　　正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作：精致圓潤的.撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻于普通蛋撻難以達到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。 　　油皮材料：高筋面粉45g（注：蛋白質Eiweiss大于11為高筋反之為低筋）；低筋面粉45g；酥油（豬油）Schmalz2大勺；糖粉ZuckerPulver少許；水40cc。 　　油酥材料：低筋面粉130g（注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）；酥油3.5大勺。 　　蛋撻水材料：牛奶180g；水180g；雞蛋三個大的，再另拿兩只取其蛋黃，混和、攪勻。 　　制作方法： 　　1、將油皮、油酥材料分別和好，切成均勻的小塊（各約12個），滾圓、略微壓平，呈長橢圓型。 　　2、各取一片疊放一起，用搟面杖搟壓。 　　3、對折。重復上述動作。 　　4、最后將其搟成圓形。放入模具內，沿其形狀壓實。（事先在模子內壁涂上少許油--防粘連！） 　　5、倒入蛋撻水材料，放入烤箱烘烤既可。 　　蛋撻做法四 　　小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯里，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可制成美味可口的甜品？“小麥草蛋撻”登場了！用小麥草制成的美味甜品“小麥草蛋撻”。 蛋撻皮用料：牛油250克；白糖140克；面粉480克(篩過)；雞蛋1個；小麥草粉10克(篩過)。 餡用料：水450毫升；白糖175克；青色素少許(可加可不加)；雞蛋5個；鮮奶60毫升；新鮮小麥草汁50毫升。 　　制作方法： 　　皮做法： 　　1、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻。 　　2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團。 　　3、將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。 　　餡做法： 　　1、先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼。 　　2、輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻。 　　3、將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200℃烘30分鐘即成。 　　蛋撻做法五 基本材料： 皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1個，奶粉3大匙，發粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯。 餡--(A)蛋4個，牛奶3/4杯，香草片3片(壓碎)，(B)糖、水各1/2杯，鹽1/4小匙。 　　制作方法： 　　1、將奶油打勻至松軟后，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入面粉、奶粉、發粉和勻，揉成面團，分切成20小塊，撒些干粉，壓扁，置于模型中壓緊。 　　2、糖、水、鹽煮開后離火，加入經打勻、過濾后的(A)料調勻，倒進已放入外皮的模型中。 　　3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右，待蛋汁稍凝固時(約12分鐘)，即熄火，用烤盤燜蓋，再烘3分鐘即可取出。 ;

12，澳門哪家的蛋撻最好吃

安德魯蛋塔，在路環島，歷史非常悠久了他們家的蛋撻非常非常好吃還有馬里奧餅店的蛋撻也不錯
酥皮蛋撻,澳門的茶餐廳和餅店多數都有普通蛋撻賣,沒有太大分別,味道都差不多,但比較著名的,應該是在氹仔舊城區地堡街(大利豬扒飽附近)的新好利茶餐廳,那邊除了蛋撻外還有燕窩撻和牛奶撻,也是不錯的。而我個人就比較喜歡連勝馬路的美式餅廊的蛋撻。。。葡式蛋撻雖然很多地方都有，但最著名和最好吃的是安德魯餅店和瑪嘉烈餅店的。這兩家源于一家，葡橽的老店（安德魯餅店）位于路環島。后來由于兩夫妻離婚了，作為妻子的瑪嘉烈就在澳門區開設了（瑪嘉烈蛋撻）與之競爭。這兩家的葡撻味道都不會相差太遠。瑪嘉烈的店都在澳門，現只剩下中區的一間店；安德魯的店都在離島，老店在路環市區比較遠，如果想近一點，在澳門大學也有一家安德魯。地址瑪嘉烈：澳門南灣馬統領街金來大廈１７號ｂ地下安德魯：老店：路環巿中心撻沙街１號地下澳門大學店：澳門大學圖書館旁安德魯餅店最近在威尼斯人渡假村開了一間分店
莉蓮蛋撻
利蓮大班
看各人喜好了。我常去財神酒店對面那家餅店，覺得那家做的葡撻最好吃。
路環安德魯蛋撻

13，肯德基里的蛋撻

有原味的，黃桃的，紫薯的，有段時間還有紅豆的。強烈建議不要吃紫薯的，就跟烤糊的一樣。個人覺得還是原味的好吃。
都不好吃，還沒有克里斯汀屋得好，而且有那么貴
近日，辦公室經常會有小姑娘問：“肯德基新推出來一種蛋撻，吃過嗎？”看來，蛋撻是小姑娘的最愛，不信，問問你身邊的MM,哪一個不愛吃熱噴噴香澄澄奶味十足的蛋撻。 眾所周知，正宗的葡式蛋撻源自澳門，但也許只有澳門的瑪嘉烈蛋撻，才算得上葡式蛋撻的經典。瑪嘉烈是地道的澳門人，極具美食天賦。1988年，她采用澳督大廚的秘方，烘制成蛋撻待客，倍受歡迎。受此啟發，瑪嘉烈開了家蛋撻屋，一時風靡港澳，后又改進配方，使外皮更酥，奶味更重，蛋香濃郁，味道一層又一層，卻甜而不膩。從此，瑪嘉烈蛋撻經眾多觀光客口碑相傳，成為享譽世界的經典美食。今天，肯德基采用地道的制作方法，將正宗葡式蛋撻引進中國，與中國消費者一起分享這段源自澳門的美味傳奇。 12月25日，上海的肯德基餐廳，澳門瑪嘉烈女士的葡式蛋撻配方親自交給肯德基的代表，你不想先試試看，正宗的蛋撻味道是什么樣呢？ 泰妃椰奶蛋撻在保留了葡式蛋撻內餡中的蛋液、牛奶和奶油的基礎上，增添了清新的椰漿和椰奶，并在蛋撻熱呼呼出爐的瞬間撒上了誘人的上等天然椰絲。這樣，制作出來的蛋撻，不但保持了葡式蛋撻獨特的香酥嫩滑，更具有絕佳的嫩甜口感和濃郁的椰奶香氣。取一個，托在手中，細細品評，每一口，都像是微風輕拂過椰樹的氣息，讓你回味無窮。給喜歡椰香食品的消費者帶來不盡的欣喜與歡樂。 炫豆蛋撻、卡不其若蛋撻、黃桃蛋撻。 我覺得黃桃蛋撻、炫豆蛋撻、泰妃椰奶蛋撻、葡式蛋撻都很好吃。
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