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本文目錄一覽

1，味王清遠雞煲怎么樣
2，清遠雞鍋的做法
3，深圳市寶安區坪洲地鐵站a出口的清遠雞煲店搬遷到哪里去了
4，清遠雞的湯有什么調料做法
5，清遠雞怎么做好吃清遠雞的家常做法
6，有名的清遠雞鍋怎么做請教下
7，清遠雞火鍋怎么做

1，味王清遠雞煲怎么樣

每次去我都是去吃那個清補涼的火鍋的，清湯的，味道不錯，環境一般，服務員很親切。偶爾和老朋友過去吃點火鍋聊聊天也是不錯的。

搜一下：味王清遠雞煲怎么樣

味王清遠雞煲怎么樣

2，清遠雞鍋的做法

材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。

清遠雞鍋的做法

3，深圳市寶安區坪洲地鐵站a出口的清遠雞煲店搬遷到哪里去了

在附近的寶安池似乎回家的上海銀行體育場南相反。。在坪洲寶體站站！！！如果D出口。。具體的出口要求寶安

沒有搬，還在那條街，我也愛吃那家，很好！只是整改了！

你好！我沒吃過寶安區的，但是在深圳的西麗那邊也有一家我們從小吃到大的清遠雞煲，味道也不錯打字不易，采納哦！

深圳市寶安區坪洲地鐵站a出口的清遠雞煲店搬遷到哪里去了

4，清遠雞的湯有什么調料做法

白灼清遠雞食材主料清遠雞1只配料蒜蓉適量生抽適量香麻油適量耗時制作時間10-20分鐘白灼清遠雞簡介白灼雞其實就是白斬雞，用廣東話來講大都講白灼。白灼雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口，可謂百吃不厭!用開水將雞煮至熟，保持了雞肉的鮮美、原汁原味。1 清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗凈。2 取出高壓鍋洗凈，放入內臟壓底，再放入整雞。3 加入適量清水，大火燒開。4 每隔大約5分鐘翻身一次。5 5分鐘后再翻另一面。6 翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。7 撈起晾涼準備斬件。8 準備醮汁:蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。9 雞肉斬件擺盤即可開吃。注意事項1、雞的內臟、雞頭、雞爪放至鍋底，可以防止煮雞過程中雞皮粘鍋底。2、視雞的大小自行掌握時間，不可太熟也不可過生，太熟了肉質變柴，太生了帶血吃了不好，雞腿骨略帶血絲為宜，肉一定要熟。我這只雞大小適中，煮25分鐘剛剛好，皮滑肉嫩的。3、這種煮法屬于懶人煮法，也是最原始的。

只下黃芪和花椒就可以

5，清遠雞怎么做好吃清遠雞的家常做法

食材清遠雞1只蒜蓉適量生抽適量香麻油適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗凈。2取出高壓鍋洗凈，放入內臟壓底，再放入整雞。3加入適量清水，大火燒開。4加入適量清水，大火燒開。5每隔大約5分鐘翻身一次。65分鐘后再翻另一面。7翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。8撈起晾涼準備斬件。9準備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。10雞肉斬件擺盤即可開吃。760創建日期:2011-06-27小貼士1、雞的內臟、雞頭、雞爪放至鍋底，可以防止煮雞過程中雞皮粘鍋底。 2、視雞的大小自行掌握時間，不可太熟也不可過生，太熟了肉質變柴，太生了帶血吃了不好，雞腿骨略帶血絲為宜，肉一定要熟。我這只雞大小適中，煮25分鐘剛剛好，皮滑肉嫩的。 3、這種煮法屬于懶人煮法，也是最原始的。

材料清遠雞半只，姜絲適量做法1、清遠雞洗凈斬塊，放入姜絲；2、直接放入電飯煲與米飯同煲，飯好雞也熟了，口味重的可以沾醬油吃，清淡的可以直接吃。味道很鮮美，原汁原味！1、清遠雞洗凈斬塊，放入姜絲；2、直接放入電飯煲與米飯同煲，飯好雞也熟了，口味重的可以沾醬油吃，清淡的可以直接吃。味道很鮮美，原汁原味

清遠雞的名聲在于香嫩，白煮，爆炒，冷沾，紅燒什么都可以。我比較喜歡吃冷的。拎雞脖子用開水旋轉燙皮，把皮燙緊，然后放大蔥姜料酒在鍋里煮，不要蓋。小火13分鐘。沖涼。冷開水里冷透。斬小塊，生抽里加點十三香，攪拌，沾著吃。

6，有名的清遠雞鍋怎么做請教下

我來做

我來介紹個簡單的做法吧：材料: 新鮮的清遠雞一只(約兩斤)斬件姜,切厚片香菇(水發),隨個人喜好調料: 白酒(不是料酒) 生抽白糖鹽味精或干貝素茶油或橄欖油第一步: 將斬好的雞塊加鹽,生抽,糖和干貝素一起入味備用。第二步: 熱鍋,加入茶樹油待浮末散凈,將雞肉和姜片一同倒入翻炒,注意不要把入味時的汁水倒進去. 第三步待鍋內的雞肉基本受熱,開始大股冒熱氣的時候,倒入大約一勺白酒,我用的56度的,繼續翻炒出酒香. 第四步加入香菇,如沒有可省略, 第五步: 經過上面一通炒作,雞肉表面應該已經發白色(如圖片),這時候可以起鍋,裝入一個蒸東東的容器內,送入蒸鍋蒸15~20分鐘。菜就做好了

主料：鮮雞一只（一定要嫩一些，活的現殺更好）、土豆四個（建議多放些，根據俺的經驗，土豆是大盤雞這道菜的精華，大家都會搶的，還是多放幾個的好，呵呵）、小白蘑菇7～8個吧，口感很嫩的哦，皮帶面（可以自己和面做，也可以去市場買，不過還得自己加工一下）輔料：青辣椒、紅辣椒各一個（配色用的，不必很大，要嫩的）、蔥姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮適量，朝天椒一把（辣味就靠它了，呵呵） PS：足夠大的鍋一口、大盤子一個！俺每次都做滿滿的一大鍋啊做法：第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。　　第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧大盤雞獨門秘笈： NO.1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽， NO.2：雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿 NO.3：料酒要多加！味精不用加 NO.4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的面條最勁道！醒好之后，搟面的時候最好讓男士動手，因為很費力氣的！要搟得又寬又薄才好吃哦。

7，清遠雞火鍋怎么做

第一種就是您想找的做法清遠雞品質特優，用途廣泛、烹飪不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴。 1、清遠生鍋雞原料：清遠雞一只、清補涼一包、鹽調料：姜絲、蔥苗、蔥頭、生抽、花生油做法：①就是平時的開煲，適量的水和鹽加上清補涼做湯底燒開，雞切開小塊，將雞倒進湯里，待雞熟了小火夾起放進調料直接進食； ②調料做法：姜、蔥、蔥頭、切絲，花生油放煲上燒熱、再將姜、蔥、蔥頭倒進油里炸一小會，再放上生抽搞好放在碗里，調料完成。 2、白斬清遠雞廣東人最喜歡吃的一道菜材料：清遠雞調料：蔥、沙姜、生抽。做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。 3、清蒸清遠雞這是最簡單的辦法了原料:清遠雞半只、姜絲適量。做法:清遠雞洗凈斬塊放入姜絲，直接放入電飯煲與米飯同煲，飯好雞也熟了，口味重的可以沾醬油吃，清淡的可以直接吃。味道很鮮美，原汁原味！ 4、蔥香清遠雞原料：清遠雞250g、洋蔥50g、青椒25g、紅椒25g 調料：雞精、生抽、糖、花生油做法： 1、將清遠雞放入沸水中燙熟后撈出，放入冷水中冷卻后改刀裝盆。 2、鍋中放少許清油、倒入青椒粒、紅椒粒放入鍋中，煸炒備用。 3、將料水燒開后，倒在雞的四周并將煸炒過的青椒粒、紅椒粒撒在雞上面即可。 5、豉香清遠雞原料：清遠雞一只，鮮紅椒5g。調料：植物油25克、精鹽5克、味精3克、蒸魚豉油10克、豆豉5克、姜100克、香蔥150克。做法： ①取姜、香蔥各10克切成細絲；鮮紅椒去蒂、去籽、切絲。 ②將清遠雞宰殺，開膛去內臟，洗干凈，放入盆內，用余下的香蔥、姜和精鹽腌漬5小時。 ③將腌制好的雞剁成5厘米長、1.5厘米寬的條，皮朝下扣入碗內，放入精鹽、味精、豆豉、蒸魚豉油，上籠蒸1小時，出籠翻扣于湯內，撒上紅椒絲、姜絲、蔥絲，淋上燒熱的植物油即可。 6、沙姜汁浸清遠雞材料：清遠雞一只（2斤半至3斤），沙姜100克、水適量調料：鹽一茶匙制作步驟： ①將清遠雞洗凈后做白切雞處理，斬件擺盤。 ②沙姜剁碎后加鹽攪拌，再加入清水煲開。 ③把煮開的沙姜汁直接淋在已經擺盤的白切雞上即可。美味貼士：沙姜性溫，微微的辣意特別適合秋冬食用，又符合廣東人怕熱氣的習性。據稱，白切雞加入沙姜的做法在沙姜之鄉南盛尤為盛行，家家戶戶做白切雞均以沙姜作主要佐料，相沿成習。整道菜香而不膩，鮮味十足。 7、干炸清遠雞材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。 8、香酥清遠雞材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 9、鍋燒清遠雞材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。 10、冬菇蒸雞冬菇滑雞（冬菇蒸雞）配料: 冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。 ? 冬菇滑雞的做法（冬菇蒸雞的做法）: 1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。 2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。 3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。