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1，枝竹黑草羊煲怎么做

主料：枝竹一包,泡水4個(gè)鐘頭；黑草羊腩1.5Kg。做法：用把羊腩油炸至微焦。用生姜，料酒，元肉加水放炸過(guò)的羊腩并煮開。然后放南乳5-6塊，用慢火煨2個(gè)小時(shí)左右，羊腩煮至微爛即可。枝竹和青/紅羅卜在起鍋前半個(gè)小時(shí)下。注意：這個(gè)菜不宜天熱吃，最好在秋冬兩季。

枝竹黑草羊煲怎么做

2，羊骨支竹煲湯

竹筍筒骨煲的做法1、豆腐皮洗凈切絲；油菜、紅椒洗凈；竹筍洗凈切絲；筒子骨砸開，汆去血水，撈出放入砂鍋中煲至湯汁濃白。2、下豆腐皮、筍再煲20分鐘，最后放油菜、紅椒，待各材料均熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

支竹和雞蛋煲湯，對(duì)bb的皮膚好！

羊骨支竹煲湯

3，支竹羊肉煲怎么做

支竹羊肉煲材料: 羊肩肉，羊肉，支竹，紅蘿卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，鹽片，糖，羊肉煲料做法: 1.羊肩肉洗凈，斬大件備用，羊肉切小塊。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。 2.鍋內(nèi)燒熱水，第一次快速去血水，再燒熱水放羊肉，下入蔥姜料包小火燜40分鐘。 3.燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、剛才的煮肉湯、生抽、鹽、片糖調(diào)味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹， 4.蓋上鍋蓋燜至羊肉熟后便可。腐竹營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利； 4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

支竹羊肉煲怎么做

4，腐竹羊腩煲怎么做

做法： 1、將羊肉/腩洗凈切件，“飛”一下水備用，胡蘿卜削好切塊，其他材料洗切好； 2、熱油鍋，下蔥蒜爆香，再下羊肉/腩下鍋爆炒，加水、加料，鏟勻蓋蓋燜燒，燜到羊肉/腩有八成爛的時(shí)候，再把胡蘿卜、支竹放進(jìn)去一起燜，最后燜到羊肉/腩軟爛易嚼的時(shí)候就好了，澆點(diǎn)麻油，綠蔥起鍋。腐竹營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利； 4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。小訣竅: 1、羊肉很難煮爛，燜的時(shí)間比較長(zhǎng)，起碼要1個(gè)多小時(shí)以上，如果改用其他高效能的燜鍋，時(shí)間能縮短點(diǎn)。 2、注意加水分量比較大，因?yàn)闋F的時(shí)間長(zhǎng)，中間還要注意水有沒(méi)有燜干。 3、因?yàn)榧恿撕芏嗯淞希云饋?lái)不會(huì)臊，如果喜歡吃辣椒自行放。

5，腐竹羊肉煲怎么做

腐竹羊肉煲做法:材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個(gè)、姜大塊、陳皮1個(gè)、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來(lái)羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發(fā)好洗凈腐竹也要發(fā)好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個(gè)大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香腐竹營(yíng)養(yǎng)分析：1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利；4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

6，腐竹羊肉煲怎么做好吃

1、羊肉買時(shí)已叫賣家斬件處理好，回家洗凈，瀝干水。2、馬蹄、胡蘿卜去皮、竹蔗去皮，洗凈，胡蘿卜切塊、竹蔗剖開斬小條。3、大蒜洗凈后卷起打結(jié)。姜切片，香料洗凈。4、燒鍋開水將羊肉飛水后洗凈瀝干水。5、鍋內(nèi)燒干水先不放油，將羊肉入鍋炒干水后推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香姜片、八角、適量柱候醬，再與羊肉一起翻炒均勻。6、加適量老抽、生抽調(diào)味上色，炒勻后，再加清水沒(méi)至羊肉，放入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗、大蒜葉、香料，燒沸后，濽適量米酒，蓋好蓋轉(zhuǎn)小火燜至羊肉變焾。7、放入炸支竹，燜5分鐘左右，待支竹變軟充分吸收肉汁后，大火將湯汁收濃，試下味，可根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽調(diào)味，將羊肉盛入煲內(nèi)，將煲煮熱后上桌。

食材明細(xì)羊肉500g腐竹3條馬蹄4顆紅蘿卜1條竹蔗1小段柱喉醬1小匙南乳1塊姜片適量蒜頭適量鹽適量八角1個(gè)香葉2片陳皮1小片花椒少許小茴少許醬香口味燜工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度腐竹羊肉煲的做法步驟1準(zhǔn)備好材料，這次烹飪的時(shí)間不夠充足，沒(méi)有把食材全部拍下。羊肉飛水。2羊肉飛水后沖洗干凈，瀝干水份，起油鍋爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。3柱喉醬丶南乳拌勻放入，加鹽翻炒。4炒好后的羊肉。5炒好后的羊肉轉(zhuǎn)入砂鍋，加入馬蹄丶竹蔗丶紅蘿卜各種香料，注入清水大火燒開。（紅蘿卜漏買了，后面又跑去買了一條)6慢慢燉至肉爛。7加入腐竹稍煮片刻即可關(guān)火。8出鍋。

7，支竹白羅卜羊腩煲可以嗎

可以

支竹羊腩煲是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。溫陽(yáng)助火的食材，是對(duì)身體非常有益的食物。羊腩洗凈，斬大件備用。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。燒鑊，放羊腩炒干水分備用。燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調(diào)味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟后便可。折疊支竹羊腩煲的做法1.把羊腩切件，胡蘿卜削皮切塊，馬蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻2.羊腩洗凈，飛水，洗掉羊腩的血沫3.炒鍋放入少許油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水4.放入冬菇爆香5.加入生抽和老抽讓羊腩上色6.加入胡蘿卜塊和馬蹄，翻炒均勻7.加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)至瓦煲中8.加入一杯黃酒，蓋上蓋子用中小火燜半小時(shí)9.翻動(dòng)一下，加入浸泡過(guò)的支竹和大蔥10.燜半小時(shí)，根據(jù)各人口味加入適量的鹽，拌勻即可折疊烹飪技巧1、廣州人做支竹羊腩煲喜歡放柱候醬或者南乳。2、用黃酒燜制，能去膻臊味，令羊腩煲更加香濃!沒(méi)有黃酒的話可以用料酒或者廣東白酒代替;3、支竹可以炸過(guò)再放入，支竹不宜太早放入，燜得碎碎的，容易粘鍋還找不著支竹的蹤影;4、胡蘿卜和馬蹄都含有甜味，喜歡甜度濃濃的，可以加入適量的黃糖或者砂糖，胡蘿卜和馬蹄燜得入味，吃著滋味喔!

入秋以后，又是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)令，中國(guó)人補(bǔ)身的食物有很多，其中以滋陰和溫陽(yáng)的為主。羊肉一向被視為是溫陽(yáng)助火的食材，是對(duì)身體非常有益的食物。每到秋冬時(shí)節(jié)，無(wú)論是南方或是北方，都有吃羊的習(xí)慣。古往今來(lái)，羊肉所烹制的美肴是中國(guó)人菜譜里不可或缺的。在唐朝以后，羊肉的吃法已是多種多樣，到了清代，更有享譽(yù)盛名的全羊席。宮廷里的全羊席是非常講究的，在開席前擺上白水煮制的整羊頭，上冷菜、素菜、味菜等，然后才是全羊的大菜，最后上點(diǎn)心和湯羹，席終擺上白水煮的羊尾。在全羊席的菜肴里，全部都是以羊?yàn)橹髁蟻?lái)制作的，其工藝精湛，品種多樣，最特別的是菜名中不見有羊字，均冠以形象的別名，極為雅氣。今天聊一下家常菜支竹羊腩煲。材料：羊腩、支竹、馬蹄、紅蘿卜、姜片、礦泉水。調(diào)料：花生油、南乳、米酒、生抽、鹽、片糖。做法：羊腩洗凈，斬大件備用。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。燒鑊，放羊腩炒干水分備用。燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調(diào)味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟后便可。提示：羊肉忌與醋、南瓜同吃。