油酥黃豆，炸油酥豆的美味做法油酥黃豆要炸多久

來源：整理時(shí)間：2023-07-05 15:03:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炸油酥豆的美味做法油酥黃豆要炸多久

食材明細(xì)黃豆隨意鹽適量辣椒粉椒鹽白芝麻適量微辣口味炸工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度油酥豆的做法步驟1黃豆洗凈用水泡到兩倍大就可以，大約四個(gè)小時(shí)左右，泡得太大的話成品不酥。2泡好的豆子撈出干大勺內(nèi)，先不放油將豆子表面炒干后裝到盤子里待用。3鍋內(nèi)放油，夠腌過豆子的油就可以，約六成熱時(shí)下豆子先小火炸，后改中火，見豆子全部漂上來而且顏色金黃時(shí)就要炸好了，當(dāng)用漏勺觸動(dòng)豆子發(fā)出脆脆的響聲時(shí)就可以撈出了。可以隨意加入上面的調(diào)料，也可直接加些鹽。

炸油酥豆的美味做法油酥黃豆要炸多久

2，油酥豆的做法

把黃豆500克用清水洗凈后浸泡7～8小時(shí),撈出瀝去水分. 然后坐鍋,放入豆油500克,下油鍋炸，炸至金黃酥脆，出鍋拌鹽．

油酥豆：黃豆泡軟（還沒長芽），下油鍋炸，炸至金黃酥脆，出鍋拌鹽．鮮香酥脆，配酒最宜，小時(shí)候常拿來當(dāng)零食吃（不要太咸的才可以）

油酥豆做法：1水燒開下入大豆加鹽沸水煮熟微軟出鍋備用 2鍋中倒油涼油下入大豆值至油溫升高 3大豆在鍋中響聲出鍋控油 4在大豆上撒上辣椒面這就是美味的油酥豆了

油酥豆的做法

3，用黃豆做油酥豆的做法

菜系及功效：私家菜工藝：酥油酥黃豆的制作材料：主料：大豆500克調(diào)料：花生油50克,鹽10克油酥黃豆的特色：香酥可口。：黃豆洗凈泡開，用油炸酥裝盤，撒上鹽即成。油酥黃豆的制作要訣：需準(zhǔn)備花生油400毫升左右，以備炸黃豆。

把黃豆洗凈放鍋里水煮，要反復(fù)煮，熬干水，將豆子煮成暗紅色，卻不能焦煳，焦煳了就不可用了，然后，將豆子趁熱裝入盆內(nèi)，蒙上干凈的布或者毛巾，再蓋上棉被。大約五六天時(shí)間，揭開覆蓋物，見那豆子生出一層白毛，嗅之有臭氣，原材料就成了。以豆子外表裹一層白膜，用竹筷一挑，有許多長長的粘絲者為佳。這時(shí)，把白菜切成窄條、蘿卜擦成細(xì)絲，與絲豆攪勻，再切些碎姜絲、蔥末，有條件的話再添入適量花椒面兒，那就更好了，這時(shí)，摻入食鹽，裝壇密封，兩日后，豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時(shí)即可食用。

用黃豆做油酥豆的做法

4，油酥黃豆怎么做

原料：黃豆、油、鹽做法一（酥香口感）：1、將黃豆撿去壞豆子洗干凈放入清水沒過黃豆3厘米高，浸泡一夜；2、將黃豆完全浸泡開以后撈出控凈水分，或者用干紗布包上吸取水分，不然炸的時(shí)候會(huì)迸油；3、將鍋中放油燒到4~5成熱（油中會(huì)有密集的泡泡），放入豆子；4、小火將豆子炸到變成淺金黃色，并且泡泡變少，用漏勺撈出來的時(shí)候顛翻會(huì)有一些脆響；5、將鍋中的油燒到7成熱，將豆子再次倒入中小火炸到有點(diǎn)金紅色，炸得時(shí)間很短，變成金紅色就可以，不要炸過了，就糊了，再用漏勺撈出顛翻的時(shí)候豆子后變得輕而且聲音會(huì)很清脆；6、將豆子放入盤中，撒上適量的鹽拌勻，放涼后會(huì)更酥脆；趁熱放鹽和花椒粉就是椒鹽味的，放鹽和辣椒粉孜然粉就是燒烤味的。做法二(干香口感的）：1、將豆子洗凈放入清水中浸泡到豆子微微漲開，豆子的干燥程度不同泡的時(shí)間也不同，大約是半小時(shí)到一小時(shí)之間，微微有點(diǎn)漲就可以，不用像第一種那樣完全泡開；2、將豆子撈出控凈水分；3、油鍋燒到4成熱，改小火放入豆子炸到豆子上浮，顏色開始變成微微的金紅色撈出，撒上調(diào)料即可。

5，油酥黃豆的做法油酥黃豆怎么做好吃油酥黃豆

主料：黃豆500克調(diào)料：食鹽適量，植物油適量做法1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右。2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油。6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。

1.將黃豆撿去壞豆子洗干凈放入清水沒過黃豆3厘米高，浸泡一夜2.將黃豆完全浸泡開以后撈出控凈水分，或者用干紗布包上吸取水分，不然炸的時(shí)候會(huì)迸油3.將鍋中放油燒到4—5成熱(油中會(huì)有密集的泡泡)，放入豆子4.小火將豆子炸到變成金黃色，并且泡泡變少，用漏勺撈出來的時(shí)候顛翻會(huì)有一些脆響，撈出，晾一會(huì)，關(guān)火5.再一次將鍋中的油燒到7成熱，將豆子再次倒入中小火炸到金紅色，豆子又變成比原來沒泡之前長一點(diǎn)點(diǎn)的樣子，炸得時(shí)間很短，變成金紅色就可以，不要炸過了，就糊了，再用漏勺撈出顛翻的時(shí)候豆子后變得輕而且聲音會(huì)很清脆6.將豆子放入盤中，撒上適量的鹽拌勻，放涼后會(huì)更酥脆(趁熱放鹽和花椒粉就是椒鹽味的，放鹽和辣椒粉孜然粉就是燒烤味的)

6，油炸油酥豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解分

主料黃豆：300輔料油：適量具體步驟第一步1.準(zhǔn)備好黃豆第二步2.準(zhǔn)備個(gè)大點(diǎn)的小盆把黃豆洗凈再浸泡四個(gè)小時(shí)第三步3.泡好的黃豆瀝下水份第四步4.最好把黃豆直接倒鍋里干炒一下，把水份炒干第五步5.鍋里倒油，以沉沒黃豆的量就可以了，油燒5成熱的時(shí)候放黃豆下去開炸（黃豆已炒干水份了不用擔(dān)心濺油）第六步6.小火慢炸至黃豆變干變黃，邊炸邊用勺子攪一下讓豆子受熱均勻，第七步7.炸至黃豆金黃全部都浮起來后就可以了（也可以嘗一下酥了就好）第八步8.用漏勺過瀝油后把豆子裝盤，撒上適量鹽和糖（糖要比鹽少，不喜歡的可以不用放）第九步9.拌均勻冷卻后就更香酥了，吃不完的要密封保存。

主料黃豆：300輔料食鹽：適量辣椒面：適量白芝麻：適量具體步驟第一步黃豆洗凈用水泡到兩倍大就可以，大約四個(gè)小時(shí)左右，泡得太大的話成品不酥。第二步泡好的豆子撈出干大勺內(nèi)，先不放油將豆子表面炒干后裝到盤子里待用。第三步鍋內(nèi)放油，夠腌過豆子的油就可以，約六成熱時(shí)下豆子先小火炸，后改中火，見豆子全部漂上來而且顏色金黃時(shí)就要炸好了，當(dāng)用漏勺觸動(dòng)豆子發(fā)出脆脆的響聲時(shí)就可以撈出了。可以隨意加入上面的調(diào)料，也可直接加些鹽。