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1，客家娘酒煲雞湯怎么做

支持一下感覺挺不錯的

用料黃芪，黨參，龍眼肉，枸杞，紅棗，生姜，客家娘酒，雞，步驟 1先將雞塊炒干水份，再把鍋刷洗干凈，然后用一丁點油將生姜炒香放雞一起炒加生水一碗煮開后，改用煲湯的瓦煲加客家娘酒三碗，同時下所有食材，煲一個小時關火〇K。

客家娘酒煲雞湯怎么做

2，坐月子吃的娘酒煮雞怎么做

材料：客家娘酒600毫升，雞半只，姜適量。做法：1、雞宰殺去內臟去毛去尾斬塊，姜洗凈切片。2、準備好客家娘酒。3、放少許油熱鍋（油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪），放入姜塊爆炒一會，將切好的雞肉放入鍋里翻炒。4、雞肉炒至五成熟（變白）時放入少量熱水和少量的娘酒煮開，然后倒入剩余的客家娘酒用中小火煮15分鐘左右。5、蓋上蓋子煮至雞肉松軟后關火。客家娘酒煮雞，酒香四溢，令人垂涎欲滴。湯水的湯色非常深，可以想像湯味相當濃郁。湯水入口酒味并不會太濃烈，反而每一口雞肉都吸收了娘酒的酒香，冬天在天氣再冷一點的時候喝一碗，包你整個身子都暖和起來。客家娘酒雞，雞肉皮脆有嚼勁，酒香濃郁、味道鮮美、微甜。吃雞肉喝酒湯，是冬天一道不可錯過的客家特色滋補美味。現在，客家娘酒雞不僅成為了客家婦女坐月子滋補身子的一道良方，更是客家菜中的一道名片。冬天客家娘酒煮雞，一道濃濃客家味的滋補佳品！

坐月子吃的娘酒煮雞怎么做

3，梅州特產客家娘酒煮雞怎么做有沒有人知道啊用的是哪種酒

用娘酒，一般叫老酒，也有叫黃酒、米酒的。在外面沒有可以在超市買那種玻璃瓶帶酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的雞塊大火炒到半熟，再倒酒，放點姜不需要鹽，一起蓋鍋悶半個小時左右，。。看個人喜好，可以加點其他輔料，時間可以個人調節

可以去廈門最繁華的中山路上找都是賣特產的就在廈門輪渡碼頭那里交通非常方便

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4，月子酒釀雞的做法

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。米酒雞蛋非常適合坐月子的產婦喝，有助于產婦補充營養，恢復身體。你想知道怎么給坐月子的產婦做米酒雞蛋嗎？下面就讓學習啦小編給你介紹一下4種坐月子米酒雞蛋的米酒雞蛋的做法。　　米酒雞蛋的好吃做法1　　米酒雞蛋的材料　　水500毫升，酒釀1盒360克，糯米粉小圓子1袋350克，雞蛋2個，姜片若干，紅糖若干　　米酒雞蛋的做法　　1、姜片放入水中用大火煮，水沸騰后把姜片撈出來。　　2、把酒釀倒入沸水中，小火繼續煮開。　　3、雞蛋打散，備用。　　4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。　　5、加入雞蛋，順時針攪拌。　　6、最后加入紅糖，攪勻后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O(∩_∩)O　　米酒雞蛋的制作訣竅　　1、紅糖性溫，不要用白糖代替。　　2、早晚空腹飲用效果最佳。　　3、如果有桂花就更棒了。　　米酒雞蛋的好吃做法2　　米酒雞蛋的材料　　雞蛋1只，生姜5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙　　米酒雞蛋的做法　　1、生姜加水大水煮至沸。　　2、滾了以后轉小火。　　3、將雞蛋在碗里打散備用。　　4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。　　5、加入酒釀攪拌，轉大火。　　6、滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關火。　　米酒雞蛋的制作訣竅　　1、生姜我用的是剩下的小半塊，所以切的多了點，一般4-5片即可;　　2、酒釀本身較甜，所以紅糖我用量很少，愛吃甜食的可以多加些，紅糖性溫，不要用白糖代替;　　3、酒釀是熟的，無須多煮。　　4、早晚空腹飲用效果最佳。　　米酒雞蛋的好吃做法3　　米酒雞蛋的材料　　雞蛋2個、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙　　米酒雞蛋的做法　　1、將雞蛋煎好，鏟出　　2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生姜　　3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘，放糖，出鍋　　米酒雞蛋的好吃做法4　　米酒雞蛋的材料　　糯米4杯，藥酒2粒。　　米酒雞蛋的做法　　糯米在電飯鍋里多加點水蒸熟，放溫熱時把藥酒砸碎放飯里攪拌均勻，然后蓋上蓋放烤箱，只把烤箱燈打開，用烤箱燈的溫熱使酒釀發酵，兩天后就好了。　　紅棗先泡軟，鍋里放碗水，水開后，放6勺酒釀，開后放紅棗，2勺糖，滾開后把雞蛋打碎放入鍋里。紅棗雞蛋酒釀好了。

5，娘酒雞怎么做

材料：雞半只，客家娘酒300克，清水100克，姜幾片(可以多放幾片)，鹽適量; 制作過程： 1、將雞洗凈切塊。 2、熱炒鍋，倒入油，放進姜片爆香。 3、倒入雞塊。 4、將雞塊大火炒至變色。 5、倒入客家娘酒和清水。 6、蓋上鍋蓋，開大火煮開后轉中小火煮30分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。小貼士： 1、最后一步大火煮開后如果有砂鍋，可將雞塊放到砂鍋內燉煮會更香。 2、客家娘酒可以酌情增減，如果不想吃太濃口感的，酒可以少放。

6，客家娘酒雞怎么做

把姜剁碎或者刷成絲，放入油鍋里炒，再把雞放進去炒，等姜炒出辣味，雞也香了后，把客家娘酒放進去一起煮。特別注意一點，客家娘酒要用沒兌過水的那種。不用放糖，娘酒本身就很甜了。

先把客家娘酒放到鍋里再放雞一起煮，煮熟就好了，很簡單。

你好！先把一些姜絲放在油鍋里炒一會，然后再把雞放進去炒，差不多的時候再把客家娘酒放進去一起煮。煮好后適當加些糖可能更好吃哦！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

7，娘酒炒雞怎么做

娘酒炒雞的做法熱鍋，放油，下姜片爆香下雞塊炒香炒到姜和雞塊焦香倒入娘酒小燉一會換到湯煲里繼續燉燉的時間可以個人把握，愿意吃雞肉爛乎點的可以多燉一會。出鍋啦！味濃酒香的娘酒雞可以品嘗了!

8，酒的做法客家娘酒怎么做好吃客家娘酒的家常做法

主料糯米10kg輔料酒餅、紅曲定量白酒適量步驟1.將糯米淘洗凈，清水浸泡透。2.撈起稍微滴干水分。3.用高壓鍋加少量水把糯米煮成糯米飯4.把米飯攤開放置到涼5.和入酒餅、紅曲，混合均勻。6.放入酒甕中，灑上白酒，扎緊瓶口。7.蓋上棉被，24小時后就能聞到酒香了。8.幾天后，要把酒糟轉入其他瓶子密封，繼續發酵，這樣才有更多的酒娘。

客家娘酒雞的做法枸杞泡開，姜切片烏雞斬塊，冷水下鍋焯水撈鍋中放油，油至5成熱，放入姜片爆香加入雞塊快速翻炒，將雞塊表面煸成金黃色并微微發干倒入娘酒炒勻轉移到砂鍋中，加入適量清水，放入枸杞、生參大火煮開，調成小火加蓋煲煮30分鐘左右，調入鹽再煮5分鐘即可出鍋

9，客家雞酒的做法客家雞酒怎么做好吃客家雞酒的家常

1.把材料準備好。2.雞洗干凈，切成塊。3.枸杞用水泡浸一下，洗干凈。4.姜去皮切成米粒狀，用油爆香后，鏟起備用。5.用余油把雞塊炒到金黃。6.加入1小匙砂糖，翻炒均勻。7.加入客家娘酒。8.大火煮開轉入砂鍋中。9.加入炒香的姜粒。10.輕輕拌攪均勻后加入枸杞。11.蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘。12.香濃醇厚的客家娘酒雞就做好了。13.經過砂鍋燉煮的客家娘酒雞，娘酒的味道全部浸入雞肉之中，還沒等揭蓋就聞到甘甜酒香。14.甜香醉人，濃醇可口，十分入味。15.那飽含客家娘酒雞的精華湯汁可絕對不能浪費，吃完雞肉再喝湯，全身暖烘烘、熱融融的，非常的愜意。

客家人說客家女人坐月子客家人坐月子非常講究，認為坐月子對身體的一生有至關重要，月子沒做好會對日后留下很多的后遺癥，所以月子期間必須有很多講究和忌諱。月子燉雞酒客家女人坐月子以雞酒為主，事先家里早已準備好幾大壇甜酒和十斤左右的嫩姜，每天早上首先用光雞（不用公雞）二只到四只，把雞切成快與碎姜一起炒到六分鐘再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦壇里中火燉至二個小時。燉出來的湯喝時沒有酒味，坐月子把湯和肉全部吃完最佳，老人要她們做到的是：渴了喝雞酒，餓了喝雞酒，雞酒隨吃隨有不會間斷的，間接中