4.面團的處理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉搓面粉，盡量使面粉和清水充分結合,將面團放在面板上，揉出面團中的空氣，然后放入相對密封的容器中，讓其在室溫下發酵30分鐘左右,6.二次發酵:這是一個非常重要的工序，關系到發面成品的柔軟度,饅頭發面軟的制作方法如下:1,發面一般需要30分鐘,發面box發面需要多久。
饅頭發面軟的制作方法如下:1。活化酵母:將酵母粉放入容器中，加入少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。2、調節水溫:溫度在28-30度之間。3.面粉與水的比例:500克面粉的含水量不得少于250毫升，約等于2: 1的比例。4.面團的處理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉搓面粉，盡量使面粉和清水充分結合。5.發面:發酵的最適環境溫度為30-35度，最好不超過40度，濕度為70-75%。6.二次發酵:這是一個非常重要的工序，關系到發面成品的柔軟度。將面團放在面板上，揉出面團中的空氣，然后放入相對密封的容器中，讓其在室溫下發酵30分鐘左右。
2、 發面需要多長時間?發面一般需要30分鐘。發面的具體步驟如下:1 .洗手和洗臉盆，2.往盆里放兩三小碗水，可以根據需要增減。發面 box 發面需要多久。
