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揭陽美食,咱揭陽有啥特色美食

來源:整理 時間:2022-11-10 23:06:32 編輯:揭陽本地生活 手機版

1,咱揭陽有啥特色美食

潮汕問問團隊歡迎揭陽潮汕人加入
咸菜^_^
埔田竹筍
生抽王。。
乒乓果,不過這東西我從來不吃。還有榕成味精。

咱揭陽有啥特色美食

2,請問一下什么是揭陽特產(chǎn)

揭陽特產(chǎn)還是比較多的,比較有代表性的主要有浦田竹筍、地都咸菜、乒乓_、揭陽豬肉脯、炮臺南糖、_肉、蠔烙等等。乒乓_,也稱檳醅_,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為乒乓_。1997年,被認定為全國首批中華名小吃。_條,潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為_,_條就是其中的一種。_條可以有許多吃法,或炒、或湯,伴以各種配料,口味可以因人而異,是潮人喜歡的食品之一。其中揭陽_條,桐坑_條(桐杭是揭東縣的一個小村),還有汕頭牛肉_是廣東地區(qū)聞名的美食。蠔烙,這是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品牡蠣為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露,味道更佳。更多關(guān)于什么是揭陽特產(chǎn)?,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/478a321615730943.html?zd查看更多內(nèi)容

請問一下什么是揭陽特產(chǎn)

3,揭陽特色美食是什么

燒禾蟲是一道著名的粵菜,質(zhì)軟味香,營養(yǎng)豐富,是許多廣東人喜愛的珍饈。  禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”,產(chǎn)于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。  其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮艷的顏色,不過煮熟后就呈蛋黃色了。  它身體雖小,卻含有豐富的蛋白質(zhì),味道清香鮮美,嫩滑可口,還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。  小貼士:珠海斗門縣一帶的居民有撈禾蟲的傳統(tǒng),每年的五月和九月兩季,人們會在夜晚拿著手電筒和大網(wǎng)去草灘上捕禾蟲,場面熱鬧非凡。五月的禾蟲稱為“荔枝蟲”,九月收獲的稱 “秋蟲”。該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

揭陽特色美食是什么

4,揭陽美食

乒乓粿、揭西擂茶、隆江豬腳飯、菊花糕、隆江綠豆餅、普寧豆干、尖米丸、潮汕腸粉等。1、乒乓粿:也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”,味道非常不錯。2、揭西擂茶:傳統(tǒng)名點,屬于粵菜系,揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。3、隆江豬腳飯:特色傳統(tǒng)小吃,其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本3鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯,肥而不膩,入口香爽,深受廣東人民的喜愛。4、菊花糕:潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一,以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名,成順菊花糕選料嚴格,制作考察,其菊花糕不僅花紋徒刑精美,而且清甜香軟,口感甚佳。5、隆江綠豆餅:是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后,配備營養(yǎng)豐富的綠豆餡,并運用專用的配料,加工而成,其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。6、普寧豆干:揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃,特產(chǎn)之一,用大豆作主要原料,摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品,特點外皮柔韌,內(nèi)肉嫩滑。7、尖米丸:是廣東粵東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃,味道清香,口感非常不錯。8、潮汕腸粉:一張面粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然后上面澆秘制鹵湯,那味道,入口香嫩,非常好吃。

5,揭陽的美食有哪些

侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶。潮汕功夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、五經(jīng)富姜糖、揭西擂茶、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、蠔烙、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。檳醅粿檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃,由于潮汕話發(fā)音上的相近,民間誤稱為“乒乓粿”,本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱,也就可以根據(jù)現(xiàn)實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。蠔烙蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然擂茶揭陽的客家人素有煮擂茶的習俗,分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等,春節(jié)期間,有配于小吃“米呈”的“米呈茶”,還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節(jié)的“十五樣菜茶”。夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。該答案來自百度旅游官方網(wǎng)站

6,揭陽美食

乒乓粿、揭西擂茶、隆江豬腳飯、菊花糕、隆江綠豆餅、普寧豆干、尖米丸、潮汕腸粉等。1、乒乓粿:也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。2、揭西擂茶:傳統(tǒng)名點,屬于粵菜系,揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,夏秋季節(jié),經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。 乒乓粿、揭西擂茶、隆江豬腳飯、菊花糕、隆江綠豆餅、普寧豆干、尖米丸、潮汕腸粉等。 1、乒乓粿:也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”,味道非常不錯。 2、揭西擂茶:傳統(tǒng)名點,屬于粵菜系,揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。 3、隆江豬腳飯:特色傳統(tǒng)小吃,其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本3鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯,肥而不膩,入口香爽,深受廣東人民的喜愛。 4、菊花糕:潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一,以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名,成順菊花糕選料嚴 格,制作考察,其菊花糕不僅花紋徒刑精美,而且清甜香軟,口感甚佳。 5、隆江綠豆餅:是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后,配備營養(yǎng)豐富的綠豆餡,并運用專用的配料,加工而成,其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。 6、普寧豆干:揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃,特產(chǎn)之一,用大豆作主要原料,摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品,特點外皮柔韌,內(nèi)肉嫩滑。 7、尖米丸:是廣東粵東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃,味道清香,口感非常不錯。 8、潮汕腸粉:一張面粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然后上面澆秘制鹵湯,那味道,入口香嫩,非常好吃。

7,揭陽有哪些風味小吃

揭陽的特色小吃主要有以下幾種:1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃,由于潮汕話發(fā)音上的相近,民間誤稱為“乒乓粿”,本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱,也就可以根據(jù)現(xiàn)實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味,所以做出來的食品深受人們喜愛。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,檳醅粿被認定為全國首批“中華名小吃”。2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露,味道更佳。3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃,制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜,要經(jīng)過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調(diào)方法可以煎,可以燜,也可以炸等,其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃,它皮酥、肉嫩、味香,十分爽口。4、鄒堂梨脯。揭陽市揭東縣鄒堂鎮(zhèn)盛產(chǎn)青皮梨,是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯,是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服,可以治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患,物別在東南亞一帶,更受歡迎,僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。此外,還有“尖米丸”等。
腸粉,豪果,胳煎

8,揭陽有哪些好吃的求推薦

揭陽的小吃主要有以下幾種:揭西擂茶:揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等,春節(jié)期間,有配于小吃“米呈”的“米呈茶”,還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節(jié)的“十五樣菜茶”。潮汕工夫茶,歷史悠久,最具地方特色,更是發(fā)端于明代中晚期。夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時候,客人來訪,主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品,又可作飲品,還可作藥飲。蠔烙:蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席,如果有機會去揭陽一定要去夜市吃一吃這個蠔烙。乒乓粿:也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,被認定為全國首批“中華名小吃”。粿條:潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿,粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法,或炒、或湯,伴以各種配料,口味可以因人而異。其中揭陽粿條,桐坑粿條(桐杭是揭東縣的一個小村),還有汕頭牛肉粿是廣東地區(qū)聞名的美食。其他:坪上炒茶、大洋炒茶、侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶、潮州工夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、坪上青梅、五經(jīng)富姜糖、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。

9,揭陽的美食有哪些

有很好吃的果汁和鐵板燒
揭陽唯一一家五星級酒店榕江大酒店,2樓的榕江春出品不錯,價錢也不貴哦! 南北杏琵琶果燉象拔蚌 炒筍絲 鹵水鵝肝 飯前小吃:耶絲棗和筍絲蘿卜干 普寧豆腐,廣章 這樣一頓,計埋加收才51塊,味道好好哦!特別是鵝肝,入口即化..正點!! 還有 特色美食:鄒堂梨脯 東寮芋頭 五房綠茶 大溪元宵柚 地都青蟹 桃山格籃樣 鳳湖橄欖 “石牌紅”番薯 華清竹筍 靖海鮑魚 這些都很出名的美食哦!
臭豆腐:學宮門口 煎炸食物:揭陽華僑中學邊 煲仔飯:揭陽第一中學邊 撈面:步行街電腦城樓下阿喜干面 冰:飛燕區(qū) 腸粉:揭陽人民醫(yī)院門口左邊 鐵板燒:區(qū)政府左側(cè) 麥米果:上義幼兒園對面 炸水豆腐:進賢大市場后面 豬腳圈:榕湖路中段 夜粥:進安街 窯雞:黃歧山下水庫旁 牛肉米果條:北門市場邊 米果汁:西門西苑對面
臭豆腐:學宮門口 煎炸食物:揭陽華僑中學邊 煲仔飯:揭陽第一中學邊 撈面:步行街電腦城樓下阿喜干面 冰:飛燕區(qū) 腸粉:揭陽人民醫(yī)院門口左邊 鐵板燒:區(qū)政府左側(cè) 麥米果:上義幼兒園對面 炸水豆腐:進賢大市場后面 豬腳圈:榕湖路中段 夜粥:進安街 窯雞:黃歧山下水庫旁 牛肉米果條:北門市場邊 米果汁:西門西苑對面

10,請問揭陽哪里有好吃的

揭陽美食有哪些? 蠔烙 蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品蠔(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。 乒乓_ 乒乓_,也稱檳醅_,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為乒乓_ 作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成_品充饑。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅_。 1997年,被認定為全國首批中華名小吃。 桐坑_條 桐坑不愧望族后代,不僅歷代名人輩出,連小吃都遠近聞名。 桐坑著名小吃便是_條。桐坑_條的刀工很好,切得很均細;湯水的味道很濃,揭陽出名的特食!而是略帶嚼勁,配上煮過雞鴨的湯。簡直是美味極致!早在上個世紀,就有眾多人從深圳、廣州趕來,不顧夜色已深,一心想品嘗這一美食。 埔田筍_ 選用鮮竹筍切絲,_條亦切成細絲,慢火翻炒至_條略帶赤色,筍香和_條的米香同時溢出,非常誘人。 埔田當?shù)厥a(chǎn)竹筍,是竹筍之鄉(xiāng),因為竹筍講究新鮮,當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味,因此埔田當?shù)氐墓S_享盡地利之邊,既有上好的_條,又有最新鮮的竹筍,大受歡迎, 近年來揭陽市區(qū)乃至潮州、汕頭、梅州等地的游客趨之若鶩。 隆江豬腳飯 隆江豬腳飯是揭陽著名的美食,得名于其原產(chǎn)地揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn),其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯,組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩,入口香爽,是當?shù)匾坏烙忻牟穗取S汕趧诘穆〗税堰@份隆重的家鄉(xiāng)口味帶到了世界各地,無論到何處都是一道有名,人人稱道的美食! 普寧面線 普寧面線,是揭陽普寧市特有的漢族傳統(tǒng)小吃之一!用麥面加適量食鹽揉成面團,捏扯成線狀,晾曬干后,蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內(nèi)外僑胞所喜愛。歷史悠久,相傳不止。 揭陽哪里有好吃的? 關(guān)爺宮前尖米丸 關(guān)爺宮前尖米丸是充滿鄉(xiāng)土情韻的炮臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)小食。它以丸體鮮嫩爽口,湯味清美香醇,制作烹調(diào)工藝獨特而世代受到人們喜愛。 早 在120多年前的清光緒年間,炮臺已經(jīng)成為繁華的商埠,位于市區(qū)中心的關(guān)爺宮前米市活躍興旺,10余家小食攤檔競爭激烈。為招徠生意,新寨村民吳成敬,吳 書信兩家小食攤,別出心裁地創(chuàng)制出以當?shù)靥禺a(chǎn)尖米(即大米)為原料,丸體兩頭尖,形似尖米的小食品,烹調(diào)為湯,別具風味,一時顧客盈門,轟動市井。 至清末民初,兩家尖米心潮店第二代傳人吳文光、吳錫友同時在關(guān)爺宮前兩側(cè)設(shè)攤,從丸體的制作和烹調(diào)的工藝上進一步提高,形成獨特的小食風格。 咸仙餅 韓祠路咸仙餅,一個祖孫三代經(jīng)營的歷史小店,即使是爸媽也難免回味那個外酥里軟, 香濃五香味夾雜的那一股淡咸令人垂?jié)i的咸仙餅。 蒸蒸日 在榕城,有一家不起眼的小飯店,不管風吹日曬雨淋,每天中午十一點半來吃飯的,都要等位置,十二點半來的,只能看看還剩什么菜了! 這間店就暗藏在東一路,而我卻好多次與它擦肩而過,一缽飯,一缽菜,喂飽了附近多少上班族的艱難歲月,每天中午附近的上班族都會來消費一餐,不僅只是喂飽他們饑餓已久的胃,也是尋求一份滿足感! 更多關(guān)于揭陽哪里有好吃的,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/8157591614916189.html?zd查看更多內(nèi)容

11,揭陽有什么小吃

揭陽的特色小吃主要有以下幾種:1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃,由于潮汕話發(fā)音上的相近,民間誤稱為“乒乓粿”,本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱,也就可以根據(jù)現(xiàn)實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味,所以做出來的食品深受人們喜愛。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,檳醅粿被認定為全國首批“中華名小吃”。2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露,味道更佳。3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃,制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜,要經(jīng)過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調(diào)方法可以煎,可以燜,也可以炸等,其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃,它皮酥、肉嫩、味香,十分爽口。此外,還有“尖米丸”等。
揭陽的特色小吃主要有以下幾種: 1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃,由于潮汕話發(fā)音上的相近,民間誤稱為“乒乓粿”,本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱,也就可以根據(jù)現(xiàn)實把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。因為鼠曲草有一種特殊的香味,所以做出來的食品深受人們喜愛。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,檳醅粿被認定為全國首批“中華名小吃”。 2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時蘸點兒魚露,味道更佳。 3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃,制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復雜,要經(jīng)過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調(diào)方法可以煎,可以燜,也可以炸等,其中油炸豆干是最具風味的普寧小吃,它皮酥、肉嫩、味香,十分爽口。 4、鄒堂梨脯。揭陽市揭東縣鄒堂鎮(zhèn)盛產(chǎn)青皮梨,是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯,是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服,可以治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患,物別在東南亞一帶,更受歡迎,僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。 此外,還有“尖米丸”等。

12,揭陽有什么美食求推薦

揭陽的小吃主要有以下幾種:揭西擂茶:揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等,春節(jié)期間,有配于小吃“米呈”的“米呈茶”,還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節(jié)的“十五樣菜茶”。潮汕工夫茶,歷史悠久,最具地方特色,更是發(fā)端于明代中晚期。夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時候,客人來訪,主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品,又可作飲品,還可作藥飲。蠔烙:蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃,它以海產(chǎn)品“蠔”(即牡蠣)為主要原料,加上適量的生粉和黃花,加水拌勻,然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席,如果有機會去揭陽一定要去夜市吃一吃這個蠔烙。乒乓粿:也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年,戰(zhàn)亂四起,民不聊生,揭陽從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。后來,人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風味的檳醅粿。1997年,被認定為全國首批“中華名小吃”。粿條:潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿,粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法,或炒、或湯,伴以各種配料,口味可以因人而異。其中揭陽粿條,桐坑粿條(桐杭是揭東縣的一個小村),還有汕頭牛肉粿是廣東地區(qū)聞名的美食。其他:坪上炒茶、大洋炒茶、侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶、潮州工夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、坪上青梅、五經(jīng)富姜糖、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。揭陽,別稱“榕城”,廣東省省轄市,地處廣東省東部,榕江從市區(qū)穿梭而過,東鄰汕頭市、潮州市,西接汕尾市,南瀕南海,北靠梅州市。享有地方立法權(quán)。 潮汕最出名的就是工夫茶,功夫茶重在品味鑒賞,有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng):選茶,潮人最喜烏龍茶等。選水,以山泉為上,江水為中,井水為下。炭火,潮人最喜用“絞只條”炭,此炭無煙,具有炭香氣味,以此炭燒水,火勢均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。泡茶之前,選用開水把茶壺、茶杯燙過,稱為“熱罐、熱杯”,裝茶葉時,講究小粒在底部,大粒在頂部。還有“高沖”、“低斟”、“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”等講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授在《飲茶縱橫談》一書中說:“日本的煎茶法來源于潮汕工夫茶。”廣東菜三大菜系中的潮州菜,其烹飪極具嶺南飲食文化特點:選料考究、制作精細、 刀工精巧,燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備,清而不淡,鮮而不腥,郁而不膩,色、香、味、美俱全。揭陽菜以烹飪海鮮見長,湯菜、甜菜、素菜也各具特色,海鮮類如:生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅,皆以新鮮海族為原料,清鮮甜美;清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜,清純鮮美、原汁原味。甜菜類如:縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等,甜膩相宜甘香可口,還有素菜名品如后菇芥菜、護國菜等,素菜葷做、香爛軟滑、素而不齋,是廣東素菜類的代表。揭陽菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型賞心悅目外,還很講究調(diào)味,每菜必配相應(yīng)醬料佐食。此外,民間點心、小食品種繁多,用料講究制作精細,鄉(xiāng)土風味濃厚,屬全國點心八大派系的潮州流派。參考資料(日)陳東達著.飲茶縱橫談.廣東省揭陽市:中國商業(yè)出版社, 1986

13,揭陽有哪些好吃的小食

玩轉(zhuǎn)揭陽市的美食牛肉火鍋、?條、面―― 1、汕頭福合埕牛肉火鍋,推薦牛筋丸(區(qū)政府后、東一路中段、東山四號路。。。都有) 2、巷畔路中段有一家牛肉?條,特色是晾干牛肉 3、毓秀路口,做很久的了,不用說 4、進安街中段石部頭牛肉? 5、新安加油站對面,只做中午的一家牛肉?條湯 6、鳳潮市場里面一個老頭炒的?條又便宜又好吃,不過是宵夜時間才有 7、喬林市場內(nèi)的牛肉?條,去吃的人很多,呵呵,最好是早上去。。。時間不同吃的不一樣 8、南門新街橋頭的腐乳汁炒?條,還有一家在東山三號路 9、打銅街頭晚上,一很有個性的老人做的湯面讓人回味,價錢有點貴,一般要十元以上 10、步行街的阿喜撈面,很多人說好吃,個人認為油膩了些 11、后坡巷尾的牛肉?條,但衛(wèi)生條件一般. 12、同德路口的夜宵店,很多東西可以選擇。本人覺得最好的是豬腎切得夠厚,很有口感.13、丹桂園對面的夜宵店也不錯!東西挺多的。 14. 區(qū)政府后面的牛肉店和各式的火鍋店,很好吃!麻辣―― 1、進賢商城旁邊的麻辣燙,吃的人也多,但衛(wèi)生條件一般 2、紅太陽的麻辣火鍋,鴛鴦鍋(鍋一分為二,一半麻辣湯一半滋養(yǎng)湯) 3、揭東金葉對面也有一家 ,總記不住它的名字 砂鍋粥―― 1、邱中對面晚上有很多家厚爾粥,五塊錢一份 2、港乾路接近東一路有家砂鍋粥,生意很火 3、東山三號路基本整條街都做吃的:各色粥,雞煲、小吃、炒、撈…… 餃子―― 1、學院附中邊晚上有一個餃子攤可以試一下 2、中山路接近城隍路有菜餃,肥姨的面,?湯,“老爺”撈面 3、華誠花園后面市場 手工面。4、天福路口的沙縣小吃店 5、東山區(qū)新河市場門口晚上有一攤父子檔,潮汕湯餃、面湯、?條湯都是三元,無服務(wù)人員,要自己過去拿,便易但好食.加多一元可以在湯里加多一粒囟蛋. 6、中興園樓下 藍吧門口的夜宵店。雜―― 1、易初旁邊的蒙自源,東西較多,小食還行 2、錫場世昭飯店,里面揭陽的小吃很多。(本人以為以前較現(xiàn)在好吃。不如再往上,路的左邊,轉(zhuǎn)新亨醫(yī)院方向右邊第一家撈面,很不錯,而且湯料十足)新亨還有特色小吃鴨母捻 3、飛燕三巷晚上有腸粉,但有點咸 4、韓祠路的錢蔥水跟綠豆爽,清涼解暑 5、西湖旁邊的水果攤,現(xiàn)吃的,可惜對面是垃圾站 6、進安街晚上幾乎都是吃的,以飯、粥、炒菜為主 7、東山三號路老北方飯店比較經(jīng)濟,不過菜就是油放些. 8、東二路前段的腸粉和蒸餃便宜又好吃.?汁―― 1、八號街實中旁的一家果汁(晚上) 2、人民醫(yī)院往紅綠燈方向隔2條巷巷口那間和雨傘街尾一家,那里的?汁是“hóu”出來的 3、西頭鄉(xiāng)有家賣孬 4、榕城西門移動營業(yè)廳對面,鹵肉正點! 5、“東區(qū)生活”對面早上的?汁上 6,義和路南[即電焊機廠對面的那條路]的涂龜?汁.還開了一家面,?湯的在同德路中段。還不錯啊。快餐盒飯―― 1、陽光快餐、豐盛快餐、合味快餐、人人快餐、 2、進安街往天福路口方向有一女人穿著很漂亮在炒飯、面、?,中午都有點阻塞交通了 3,大市場旁邊的合味飯盒,用香米煮的飯。炮臺地方―― 1、關(guān)爺宮前的炒?條; 2、桃山鄉(xiāng)老美貓肉; 3、炮臺南糖; 4、石牌的甜番薯; 5、炮臺市場內(nèi)的炒羔?。 6、炮臺市場內(nèi)的豬腸漲糯米; 7、桃山鄉(xiāng)的春菜鯉魚火鍋; 8、新寨“水應(yīng)菜”; 9、居委會前的過魚粥。 10、薯粉菜?。 11、桃山黃花芥藍。芥藍很多地方都有,但都是開白花的,只有炮臺的芥藍是黃花的,所以更加好吃,全國獨一無二!
呂云寺連理秋楓,奎地烏葉荔枝,鄒堂青皮梨,華清竹筍,獅頭油甘,普寧潮洲柑,普寧竹,高埔育梅,惠來菠蘿,普寧橄欖,永華茗茶。 潮汕功夫茶,揭陽乒乓果,揭陽醬油,新亨菜脯,咸菜,炮臺南糖,棉湖瓜丁,河婆菜糕,五經(jīng)富姜糖,揭西擂茶,普寧線面,普寧油炸豆干,普寧豆醬,榕江味精,蠔烙,紅心胳皮焦,珍珠糯米團,紅燜豬腳,靖海鮑魚。

14,廣東揭陽有哪些好吃的美食

廣東揭陽有哪些好吃的美食簡單介紹一下,回答僅供參考。揭陽有許許多多的潮汕小吃,他們各具特色,深受人們所喜愛,如榕城的乒乓粿、揭東的埔田炒筍粿、普寧的豆干……下面列舉的部分小吃是富有風味的揭陽特色小吃,讓我們一起去看看那些讓人垂涎欲滴的美食~1.普寧炸豆干普寧豆干是廣東省揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃,特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料,摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點外皮柔韌,內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風味。2.乒乓粿乒乓粿也稱檳醅粿,是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。3.揭西擂茶揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點,屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時候,客人來訪,主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的鄰居,也要煮一缽香擂茶請新娘吃,以表示祝賀,另外,家中病人新愈,也要煮些邀請曾經(jīng)照顧過病人的友鄰吃,以表示感謝。4.隆江豬腳飯隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統(tǒng)小吃,得名于原產(chǎn)地 —— 揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯,肥而不膩,入口香爽,深受廣東人民的喜愛。隆江豬腳飯是用豬腳、飯制作的一道主食,豬腳中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分,具有美容養(yǎng)顏的作用。5.埔田筍粿埔田筍粿只是當?shù)貙ζ姨锾禺a(chǎn)的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條,選用鮮竹筍切絲,粿條亦切成細絲,慢火翻炒至粿條略帶赤色,筍香和粿條的米香同時溢出,非常誘人。埔田當?shù)厥a(chǎn)竹筍,是竹筍之鄉(xiāng),因為竹筍講究新鮮,當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味,因此埔田當?shù)氐墓S粿享盡地利之邊,既有上好的粿條,又有最新鮮的竹筍,大受歡迎,近年來揭陽市區(qū)乃至潮州、汕頭、梅州等地的游客也會跑到當?shù)貒L一嘗這道美食。6.成順菊花糕菊花糕是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽,菊花糕孬巧”的俗語.揭東云路鎮(zhèn)北洋利“成順”店是福揭陽糕點糖食的“老字號”之一。它生產(chǎn)的菊花糕以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名。成順菊花糕選料嚴 格,制作考察,其菊花糕不僅花紋徒刑精美,而且清甜香軟,口感甚佳。又有漂洋過海而質(zhì)味不變的特點,為僑胞所喜愛。7.隆江綠豆餅隆江綠豆餅是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后,配備營養(yǎng)豐富的綠豆餡,并運用專用的配料,加工而成,其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟,是市場火爆的特色傳統(tǒng)糕點小吃。綠豆餅選用綠豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料,采取人工的方式精制而成,口味香濃、松化,以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。8.尖米丸尖米丸是廣東粵東地區(qū)(潮、汕地區(qū))著名的傳統(tǒng)小吃,是用當?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。潮汕人將平時煮飯吃的米稱為“尖米”,故名。因形似老鼠的尾巴,尖米丸也被稱為“老鼠尾”。烹調(diào)工藝講究“清、鮮、巧”風格。丸體佐料保持新鮮,先將丸體在清沸水中泡過,再匯入滾燙的豬骨原味湯,加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料,調(diào)以魚露、胡椒粉之類配料,最后,在清湯面上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠,與潔白的丸體和鮮艷的肉片,構(gòu)成和諧的色調(diào),清美的味道,美觀的造型。9.普寧豆醬普寧豆醬在廣東省普寧市洪陽鎮(zhèn),其生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史,選用黃豆、面粉、食鹽為原料,經(jīng)過發(fā)酵、曬制、蒸氣殺菌等生產(chǎn)流程制作而成。產(chǎn)品呈金黃色,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖,香甜可口,是調(diào)味佳品。普寧豆醬雖然不是菜,但卻是不少潮菜的佐料。在家習慣了炒菜加一點來調(diào)味的,味道會更加鮮美。10.普寧南塘南糖是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一,其中最出名的當屬普寧南糖,是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一,已有近百年生產(chǎn)歷史。南糖選料精辟,工藝獨特,貨真價實,別有風味。其主要用料是:精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖。制作時把花生用豬油煎炸熟扣,鋪平放在盤上,再把豬油、麥芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混和,下鍋加熱,使熔化一體,變成膠狀,稱為“苷”,然后把“苷”澆灌在炸花生上面,均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。
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