2.保健功效鐵觀音不僅具有茶葉的一般醫療保健功能，還具有明顯的防治齲齒、降血脂和抗炎、抗過敏、美容、減肥、延緩衰老等獨特功效,柴火燒鐵觀音的功效:1,可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用,茶葉具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助于鈣的利用。

茶葉可以去污垢去油膩，所以用茶葉洗頭可以使頭發烏黑柔順有光澤。而且茶葉不含化學物質，不會傷害頭發和皮膚。茶葉具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助于鈣的利用。不溶于熱水，可磨成茶粉食用。吡咯喹啉醌具有延緩衰老、延年益壽的作用。

味微苦，甘涼。能清腦醒神，解煩渴，利尿，消食解毒。用于風熱發作，頭暈目眩；暑熱口渴，或飲酒過度；好好睡，會累死的。小便短赤者不宜，或水腫尿少者；油膩食物堆積，消化不良；濕熱瀉痢。降血壓兒茶素，俗稱茶單寧，是茶葉的特有成分，味苦、澀、澀。可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏的作用。提神的咖啡因，帶有苦味，是茶湯味道的重要組成部分。在紅茶湯里，它與多酚結合形成復合物；茶湯涼了會形成乳化現象。茶葉特有的兒茶素及其氧化縮合產物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮感，所以喝茶可以讓人保持清醒，更有耐力。

柴火燒鐵觀音的功效:1。茶葉和普通鐵觀音一樣，含有豐富的茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶類等有機化學成分，此外，還含有鉀、鈣、鈉、鎂、磷等人體必需的常量元素和氟、硒、鋅、鋁等微量元素及其他礦物質元素。此外，由于柴火燒鐵觀音采用人工柴火制作，文火烘烤，其茶多酚、兒茶素、氨基酸含量明顯高于普通鐵觀音，2.保健功效鐵觀音不僅具有茶葉的一般醫療保健功能，還具有明顯的防治齲齒、降血脂和抗炎、抗過敏、美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。此外，經過科學家多年研究，證實鐵觀音中的茶多酚和維生素能抑制血液中低密度脂肪蛋白的氧化，對冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的防治有一定作用。