現在蝦線還是比較干凈的，最好把粗黑線挑出來，以免干吃到毛茸茸的牙齒,不需要用活蝦，就是蝦烤出來的鮮味,自制蝦米2的步驟小貼士:我沒有加蔥姜蒜，也沒有料酒,烤到蝦的兩面都干了,你可以自己控制時間,2斤鮮蝦出半斤蝦干,自制蝦米的做法,自制蝦干的做法第一步如果天氣晴朗，可以在室外自然晾干,用蝦2斤，鹽5g自制蝦干。
用蝦2斤，鹽5g自制蝦干。買活蝦，多沖洗幾次。挑出里面的雜質。有功夫可以選蝦線。現在蝦線還是比較干凈的，最好把粗黑線挑出來，以免干吃到毛茸茸的牙齒。鍋里放水，燒開，放鹽，把洗好的蝦放進去煮5分鐘。從過濾籃里拿出來，控水。自制蝦干的做法第一步如果天氣晴朗，可以在室外自然晾干。記得做好防護，用紗布或蓋好。現在正是蚊蠅橫行的時候。為了省事，我一般都是把煮好的蝦放在篩子里晾半天，擦干表面水分，然后直接放進烤箱110度烤7個小時。你可以自己控制時間。軟的不用烤那么久，喜歡干的可以烤久一點。這次是1:4烤的。2斤鮮蝦出半斤蝦干。常溫烤幾天吃也沒問題。如果水不夠干，最好放在冰箱里保存。吃冰鎮的也不錯。自制蝦米2的步驟小貼士:我沒有加蔥姜蒜，也沒有料酒。不需要用活蝦，就是蝦烤出來的鮮味。
自制蝦米的做法。蝦仁洗凈，放鹽、蔥、姜、料酒入鍋，煮至8 ~ 9成熟。上菜時，請點擊圖片描述。上菜后把水瀝干。如果它太長而不礙事，你可以把它剪掉。請點擊圖片描述烤盤里排隊的蝦。請點擊圖片描述烤架上排隊的蝦，先12個具體時間視每個烤箱而定。烤到蝦的兩面都干了。中間蝦可以翻個身。請點擊輸入圖片描述蝦米的完成情況。請點擊輸入圖片描述提示。如果沒有烤箱，可以用微波爐中高火。每隔3分鐘取出，將蝦翻面，重復此步驟4 ~ 5次，直到水變干。
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