再把面條下好，過涼水，澆上鹵菜就可以了，很簡單的,雞蛋打碎攪勻,因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好了西紅柿雞蛋打鹵面怎么做,我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感,,炒面、西紅柿雞蛋打鹵面、燜面、扁豆燜面等。
自己家做的話沒必要太麻煩，我經常做很好吃又簡單，你試試：蒜薹切成細細的末，有香菇就放點也是切成末，沒有也無所謂；把油燒熱將肉末、蒜薹末放入炒至變色盛出，什么調料也不用放，如果口重可以提前用淀粉和五香粉將肉末抓勻腌制。加入少許油將甜醬到入鍋中，小火不斷用鍋鏟攪動，看到醬變了顏色（偏黃）稍微有一點糊香味，就把提前炒好的肉末和蒜薹末倒入鍋中拌勻，翻炒就可出鍋了。甜醬、肉末和蒜薹的比例可以自己控制。再把面條下好，過涼水，澆上鹵菜就可以了，很簡單的
把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發現切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感！雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。如果鍋里還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃
3、怎樣做出來的面才好吃?炒面、西紅柿雞蛋打鹵面、燜面、扁豆燜面等。扁豆燜面做法：1、凈手撖面；2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會；3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段;把肉切成絲，用醬油拌一下;愛吃菜的就多準備豆角；4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色;下豆角翻炒變綠;這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋，5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就好了。因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好。
