補(bǔ)湯食譜大全，十全素補(bǔ)湯做法大全

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-11 20:38:59 編輯：廣州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，十全素補(bǔ)湯做法大全
2，補(bǔ)湯有哪些
3，求幾道補(bǔ)湯的做法我老公經(jīng)常熬夜
4，滋補(bǔ)湯的做法
5，幫忙給推薦秋冬滋補(bǔ)湯類(lèi)
6，冬天喝什么滋補(bǔ)湯好

1，十全素補(bǔ)湯做法大全

十全素補(bǔ)湯制作方法1．各種干菜泡好洗凈，香菇切成兩半，木耳則視本身大小，大的切一切，小的直接使用。各種時(shí)令蔬菜洗凈，切大點(diǎn)的塊放好備用；2．用大號(hào)的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋（視用餐人員多少而自定），加五分之三的冷水，將一包藥材放進(jìn)去，可拆開(kāi)，亦可連包（特殊紙包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三塊，高麗參、西洋參各數(shù)片放進(jìn)一起煮，直接開(kāi)大火將水燒開(kāi)，然后將火調(diào)小，用文火繼續(xù)熬煮約半個(gè)小時(shí)左右；3．再將時(shí)令蔬菜視其材質(zhì)，需久煮者先放進(jìn)去，余者后續(xù)不斷往鍋內(nèi)添加；4．期間酌量放進(jìn)紅棗、金桔餅、葡萄干、枸杞、酸梅干(補(bǔ)血)、桂圓等；這些皆屬甜味重者，可以酌量放幾種就行，不一定要全放；5．有選用水果者亦可根據(jù)自己的喜好逐步放進(jìn)；6．整個(gè)燉煮時(shí)間大概二個(gè)半至三小時(shí)左右(視份量及食材)，在起鍋前半小時(shí)加鹽，嘗嘗咸淡，起鍋前十五分鐘左右，加入兩三勺香油或麻油。

1、將材料A放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘即熄火；2、待安全閥降下并排完氣后，掀開(kāi)鍋蓋，盛入碗內(nèi)，食用前加入九層塔即可。

菜譜簡(jiǎn)介若覺(jué)得照著食譜中的時(shí)間煮出來(lái)的成品，中藥味仍然不夠濃重，可以先將中藥包以冷開(kāi)水浸泡20分鐘，使其味道、顏色滲出后，再全部一起放入快鍋中燉煮，這樣就會(huì)較快入味了；另外，十全中藥包中的熟地通常已經(jīng)浸過(guò)酒了，所以就不需要再加酒，不然酒味會(huì)太濃。材料a料：.十全中藥包1包，素羊肉300公克，素火腿200公克，酒1大匙，熱開(kāi)水6杯b料：九層塔少許做法1、將材料a放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘即熄火；2、待安全閥降下并排完氣后，掀開(kāi)鍋蓋，盛入碗內(nèi)，食用前加入九層塔即可。

十全素補(bǔ)湯做法大全

2，補(bǔ)湯有哪些

1、銀耳銀杏烏雞湯材料：烏雞半只，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、姜片、香菜末各適量。功效：滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏。2、猴頭菇雞湯材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。功效：補(bǔ)脾益氣，助消化。適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。3、板栗老鴨湯材料：鴨半只、板栗250克、食鹽5克，陳皮10克，水適量。功效：板栗有養(yǎng)胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補(bǔ)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、和胃潤(rùn)肺。4、冬瓜排骨湯材料：排骨，冬瓜，精鹽、味精、蔥花、胡椒面。功效：排骨屬葷，能濃厚滋補(bǔ)，冬瓜屬素，能清淡養(yǎng)顏。5、瑤柱鴨肉湯材料：鴨子半只，瑤柱六顆，六只冬菇，瘦肉四兩。功效：鴨肉味鮮，其中的蛋白質(zhì)含量豐富；瑤柱是海產(chǎn)食物，具有滋陰入腎的功效，再配以瘦肉，冬菇，使湯更加清甜而溫補(bǔ)。以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-冬季進(jìn)補(bǔ)5款湯讓你整個(gè)冬季滋補(bǔ)以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-湯湯水水最能滋補(bǔ)人體秋季必備9款養(yǎng)生食譜

補(bǔ)湯有哪些

3，求幾道補(bǔ)湯的做法我老公經(jīng)常熬夜

牛骨湯做法：牛骨湯里面含有豐富的膠原蛋白，不但可以補(bǔ)充身體每日所需的營(yíng)養(yǎng)，而且喝起來(lái)的味道十分鮮美，這款牛骨湯推薦給你，在寒冬里記得要多疼愛(ài)自己一點(diǎn)，多吃一點(diǎn)溫暖的食物滋補(bǔ)。 1，是牛骨干凈。 2，牛骨冷水下鍋，中小火開(kāi)燉。 3，把白胡椒粒、草果、蔥段、姜片放入茶包中。 4，湯鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。 5，小火一直把湯燉得發(fā)白，味道濃郁后關(guān)火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面后撇出。 6，蘑菇、菠菜洗凈。 7，粉絲冷水泡軟。 8，將煮好的牛骨頭湯過(guò)濾渣滓后倒入砂鍋，然后放入蘑菇和撈出的牛骨，調(diào)入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。 9，最后把菠菜放入稍燙即可。清湯魚(yú)圓原料: 凈鰱魚(yú)肉泥200克。熟火腿3片、熟筍3片、水發(fā)熟香菇15克、豌豆苗25克。精鹽17克、味精2.5克、熟雞油2.5克。特色: 魚(yú)丸軟嫩。湯清味鮮，爽滑適口。操作: 魚(yú)肉茸泥加入精鹽、味精，攪打起泡后加入清水，繼續(xù)打至起粘性，然后靜置5分鐘，起鍋加清水，放進(jìn)魚(yú)丸，改用旺火燒沸，再改為小火“養(yǎng)熟”。稍后，加鹽、味精及豌豆苗，定味后盛入品鍋，擺上熟火腿片和熟筍片，擺成三角形，中間擺上熟香菇朵，四周以豌豆苗點(diǎn)綴，淋上熟雞油即成。清湯魚(yú)脆菜系及功效：江西菜滋陰食譜貧血食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：煮清湯魚(yú)脆的制作材料：主料：魚(yú)骨150克,雞胸脯肉100克輔料：雞蛋清25克調(diào)料：味精1克,淀粉(蠶豆)5克,料酒10克,鹽5克清湯魚(yú)脆的特色：魚(yú)脆晶亮透明，雞肉鮮嫩，湯清味鮮。清湯魚(yú)脆的做法： 1. 將干魚(yú)脆（魚(yú)骨）用溫水泡軟，放碗中，加清水適量，入籠蒸30 分鐘，取出； 2. 提出已透明的魚(yú)骨，未透明的繼續(xù)蒸至透明； 3. 然后全部用清水泡2 小時(shí)左右，切6 厘米長(zhǎng)、1.8 厘米寬條； 4. 生雞脯肉用刀片成薄片，放碗內(nèi)，加精鹽少量、料酒10 克抓勻，用蛋清、濕淀粉上漿； 5. 炒鍋置旺火上，加清水適量燒沸，放魚(yú)骨氽一下，倒去清水，換上清湯1000毫升燒； 9. 待燒沸后，放入雞片氽熟，加精鹽4 克、味精少許，下魚(yú)脆燒沸，撇去浮沫，盛入瓷盅中。

黃豆煲豬蹄、紅豆煲雞爪、紅蘿卜玉米煲排骨、雞煲椰子、準(zhǔn)山馬蹄煲豬骨、老鴨煲冬瓜、雞煲冬菇湯、清補(bǔ)涼煲雞或鴨湯、豬肺煲菜干加一一顆蜜棗…望采納！

求幾道補(bǔ)湯的做法我老公經(jīng)常熬夜

4，滋補(bǔ)湯的做法

如果你媽媽是開(kāi)刀的話(huà)，最需要的是收傷口，所以這里推薦財(cái)魚(yú)（黑魚(yú)）湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)手術(shù)后的傷口回復(fù)十分有效，切味道鮮美，不油膩，做法也十分簡(jiǎn)單。具體做法：1.講財(cái)魚(yú)洗凈切片，骨頭不要丟；2.鍋放油燒熱，將魚(yú)肉稍微煎一下，有兩個(gè)作用，第一是去腥，第二是魚(yú)肉中有種蛋白必須要煎過(guò)才能被人吸收；3.不要換鍋，直接相鍋內(nèi)加水，并放入魚(yú)骨，少量姜，煮開(kāi)后，加入適量鹽巴，（味精可以不加，看個(gè)人口味）。做法十分簡(jiǎn)單，味道鮮美，對(duì)術(shù)后傷口回復(fù)效果奇佳哦！！！

1: 大的骨頭打開(kāi)放在涼水里上火煮,水開(kāi)后撇云浮沫. 2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)一起燉,起鍋時(shí)放鹽. 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話(huà)十來(lái)分鐘就能享用既美味又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來(lái)說(shuō),這種做法是最宜人的. 無(wú)論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開(kāi)的。中火燒到要開(kāi)去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛(ài)喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個(gè)小時(shí)（加蓋）再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開(kāi)水，決對(duì)的影響質(zhì)量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛(ài)好，沒(méi)有規(guī)定。

去買(mǎi)個(gè)柴雞，回來(lái)鍋里加水冷水下鍋，放進(jìn)去燒開(kāi)后小火煮就行了~ 太正規(guī)的你也別做。最主要是用心！！！

不好意思,問(wèn)清楚點(diǎn)，你媽媽要開(kāi)刀嗎??如果開(kāi)刀的話(huà),手術(shù)后燉鴿子湯,可以促進(jìn)傷口痊愈,患者不會(huì)有瘙癢的感覺(jué)

冬瓜湯用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。做法： 1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮10分鐘； 2、加雞肉、冬菇和其它配料煮5分鐘，加鹽、味精、香油即可。核桃肉煲牛月展湯用料：牛月展（帶筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。做法： 1．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取起。或者放入烤爐，慢火烤10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。 2．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。 3．牛月展放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。 4．核桃肉放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。 5．把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開(kāi)，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。雞絲湯用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，清湯375克。做法： 1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)； 2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。酸辣魚(yú)頭煲用料：三文魚(yú)頭1個(gè)重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切件。調(diào)味：糖3／4茶匙，鹽適量。做法： 1．魚(yú)頭切開(kāi)（太大的魚(yú)頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。 2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚(yú)頭，用慢火煎至微黃色，盛起。 3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚(yú)頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無(wú)需加蓋，原煲上桌。

滋補(bǔ)老鴨湯的制作材料：主料：凈老土鴨2500克附助枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克滋補(bǔ)老鴨湯的特色：咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津。教您滋補(bǔ)老鴨湯怎么做，如何做滋補(bǔ)老鴨湯才好吃 1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。

5，幫忙給推薦秋冬滋補(bǔ)湯類(lèi)

羊肉蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮羊肉蘿卜湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克輔料：香菜10克調(diào)料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。小帖士-健康提示：此湯具有開(kāi)胃健脾的作用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。煮羊雜湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：京菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜肢寒畏冷食譜口味：奶湯咸鮮工藝：煮煮羊雜湯的制作材料：主料：羊頭肉800克輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色：此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開(kāi)，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開(kāi)，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開(kāi)水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。黃豆豬蹄湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜孕婦菜譜乳母食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜通乳食譜口味：咸鮮味工藝：煮黃豆豬蹄湯的制作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克教您黃豆豬蹄湯怎么做，如何做黃豆豬蹄湯才好吃 1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；3. 姜洗凈切片；4. 大蔥切段；5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；8. 調(diào)入味精，即可。小帖士-健康提示：補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。土豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉土豆燉排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克調(diào)料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克教您土豆燉排骨怎么做，如何做土豆燉排骨才好吃 1. 將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段；2. 土豆去皮切成塊； 3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段； 4. 鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)后將排骨燙一下，洗凈浮沫； 5. 鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；6. 然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟； 7. 揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。烏雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜痛經(jīng)食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：原本味工藝：原燉烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞500克輔料：陳皮3克,高良姜3克,草果5克調(diào)料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克教您烏雞湯怎么做，如何做烏雞湯才好吃 1.將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。小帖士-健康提示：1. 溫中健胃，補(bǔ)益氣血。2. 適用于婦女痛經(jīng)之屬于氣血雙虧、偏于虛寒者。小帖士-食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/section>

6，冬天喝什么滋補(bǔ)湯好

找的，供參考。驅(qū)風(fēng)湯主要成份：天麻、淮牛膝、當(dāng)歸、杜仲、蜜棗用途：用于頭痛、眩暈、風(fēng)濕疼痛、健脾開(kāi)胃煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚(yú)頭和姜，慢火煲3小時(shí)后即可食用。滋補(bǔ)湯主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參用途：補(bǔ)肺益氣，能增強(qiáng)免疫功能，益氣養(yǎng)顏煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類(lèi)，以慢火煲3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。潤(rùn)肺湯主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆功能：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣保肺、潤(rùn)喉生津做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚(yú)或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時(shí)，調(diào)味后食用。紅顏酒此藥酒對(duì)于腰痛腳弱者，起到補(bǔ)腎、悅?cè)蓊佒πА?處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開(kāi)入酒，隨將三藥入酒內(nèi)浸7日開(kāi)取。用法：每日早晚空腹服兩小盅。那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補(bǔ)？按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽(yáng)、氣血、五臟虛損等4大類(lèi)12種。不少人片面認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)就是為了壯陽(yáng)，專(zhuān)食壯陽(yáng)食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結(jié)果有的人非但沒(méi)有起到滋補(bǔ)作用，反而帶來(lái)副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下，不能盲目亂補(bǔ)。下面，簡(jiǎn)略的介紹食補(bǔ)常識(shí)，推薦幾種藥膳。氣虛體質(zhì) ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補(bǔ)建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉1小時(shí)。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。陽(yáng)虛體質(zhì)：以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補(bǔ)建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時(shí)后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內(nèi)即成。陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長(zhǎng)，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補(bǔ)建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應(yīng)。痰濕體質(zhì) ：特征為形體肥胖，或過(guò)去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補(bǔ)建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開(kāi)，佩蘭葉10克布包泡開(kāi)，加入糯米100克，煮成粥，經(jīng)常食用。血虛體質(zhì)者，建議食用阿膠；需要溫補(bǔ)者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類(lèi)，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類(lèi)以羊肉為好。推薦：當(dāng)歸羊肉湯—— 羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時(shí)放入當(dāng)歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。羊肉益氣補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補(bǔ)益氣血的良方，適合于一般陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用。如果陽(yáng)虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。冬天易感冒，推薦：感冒雞湯 —— 公雞（或黃母雞）一只，剁成大塊，放沙鍋內(nèi)。加水2000毫升，鍋內(nèi)放入泡發(fā)開(kāi)的十幾個(gè)干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長(zhǎng)期不愈者，可加一點(diǎn)黃芪、當(dāng)歸。大火煮開(kāi)后，改小火燉，1小時(shí)左右。此湯可以達(dá)到驅(qū)除病邪，恢復(fù)正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力，適合感冒后鼻流清涕的風(fēng)寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補(bǔ)脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強(qiáng)的溫補(bǔ)力，非年老體虛者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯。

燉羊肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜陽(yáng)痿早泄食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：燉燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克調(diào)料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克燉羊肉的特色：羊肉嫩軟，湯味鮮美。教您燉羊肉怎么做，如何做燉羊肉才好吃 1. 肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥； 2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。紅糖姜湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜活血化瘀食譜肢寒畏冷食譜月經(jīng)不調(diào)食譜痛經(jīng)食譜口味：微辣工藝：煮紅糖姜湯的制作材料：主料：姜20克,棗（干）15克輔料：赤砂糖50克教您紅糖姜湯怎么做，如何做紅糖姜湯才好吃將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜（切片）蓋嚴(yán)，再煎5分鐘即可。小帖士-健康提示： 1. 補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫經(jīng)活血。 2. 適用于胞宮虛寒、小腹冷痛、月經(jīng)量少色黯者， 3. 紅糖、大棗既補(bǔ)氣養(yǎng)血又溫經(jīng)活血；生姜辛溫以助紅糖之力。小帖士-食物相克：赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。附片狗肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)陽(yáng)食譜肢寒畏冷食譜口味：原本味工藝：煮附片狗肉湯的制作材料：主料：狗肉200克輔料：附子3克調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克教您附片狗肉湯怎么做，如何做附片狗肉湯才好吃1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗凈。 2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。 3.將肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩余姜洗凈，拍破，蔥纏成團(tuán)待用。 3.沙鍋?zhàn)⑷肭逅糜诨鹕希氯虢⑹[、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內(nèi)，先用武火加熱至沸，30分鐘后，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時(shí)），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內(nèi)，再裝入狗肉，摻入湯即成。小帖士-健康提示：此方與“壯陽(yáng)狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。小帖士-食物相克：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。羊肉枸杞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方陽(yáng)痿早泄食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：煮羊肉枸杞湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克輔料：枸杞子20克調(diào)料：姜12克,黃酒5克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,鹽3克,花生油15克教您羊肉枸杞湯怎么做，如何做羊肉枸杞湯才好吃羊肉去筋膜，洗凈切塊，生姜切片。待鍋中油燒熱，倒進(jìn)羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙鍋中，加清水適量，放入枸杞子等，用大火燒沸，再改用小火煨燉，至熟爛后，加入料酒、生姜、蔥（切段）、大蒜、味精、食鹽和勻即可。用法：佐餐服食，也可單獨(dú)食用。小帖士-健康提示：效用：溫陽(yáng)壯腰，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。適用于腎陽(yáng)不足所致腰膝酸軟、筋骨無(wú)力等癥。冬季養(yǎng)生藥膳小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。雞蛋牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燒雞蛋牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克輔料：雞蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克調(diào)料：大豆油30克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,味精2克,醬油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您雞蛋牛肉湯怎么做，如何做雞蛋牛肉湯才好吃 1. 用適量豆油將辣椒面炸成辣椒油待用； 2. 將牛肉放入鍋內(nèi)煮熟，撈出； 3. 牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤(pán)中； 4. 加醬油、蒜末、胡椒面、辣椒油、鹽、菜花拌勻備用； 5. 再將蔥絲在油鍋里炸香，加適量清水煮沸； 6. 將雞蛋打散灑入鍋中，煮熟調(diào)味； 7. 將雞蛋湯澆在牛肉絲上，再撒上熟芝麻即成。小帖士-健康提示：本品具有益氣血、強(qiáng)筋骨之功效，適用于中老年骨質(zhì)疏松癥患者。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。