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水果布丁,如何做水果布丁

來源:整理 時間:2022-10-07 02:13:15 編輯:廣州本地生活 手機版

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1,如何做水果布丁

水果布丁1、原料:吉士粉60g,黃桃700g,黃桃汁750g(這是8寸的量,可以按比例增減,按你做的 多少就放多少)(也可以放點別的水果)2、60g吉士粉跟200g黃桃汁調成吉士水備用;剩下的550g黃桃汁煮沸后,加入調好的吉士水迅速攪拌并關火,再攪拌一分鐘倒入盤中,進冰箱冷藏
適合12+寶寶的水果面包布丁
水果布丁怎么做?
水果布丁應該怎么做?快來get吧~
哈密瓜布丁 [原料/調料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1.哈密瓜果肉留100克,用挖球器挖成小球,其余榨成果汁約200克備用 2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干,隔水加熱融化備用 3.蛋白與細砂糖20克,用攪拌器打至濕性發泡備用 4.蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5.以隔冰水的方式,將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻,即可倒入模型中,冷藏2小時

如何做水果布丁

2,水果布丁的家常做法大全怎么做好吃視頻

水果布丁的家常做法材料白土司2片,水蜜桃適量,奇異果適量,草莓適量,柳橙適量,火龍果適量,蛋黃4個,砂糖60公克,牛奶400cc,動物性鮮奶油80cc,糖粉適量做法1.將土司切方丁,水果洗凈切小塊備用。2.蛋黃加上砂糖打至變白。3.牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀后熄火。4.作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。5.取出鋪上作法1的材料,并撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。6.烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
主料水果qq糖46kg 雞蛋1個牛奶240kg 水果焦糖布丁的做法步驟水果焦糖布丁的做法圖解11. 先熬焦糖。要加點水。水果焦糖布丁的做法圖解22. 再熬的過程中,讓另一個人把qq糖、雞蛋、牛奶放到一起煮(雞蛋要打碎再放進去)。要把qq糖煮到完全融化才行。水果焦糖布丁的做法圖解33. 糖熬成這樣就可以倒出來備用了。水果焦糖布丁的做法圖解44. 把煮好的qq糖汁倒入裝有焦糖的容器里。(要用東西把汁里沒化的到掉)。水果焦糖布丁的做法圖解55. 就是這樣,最后把布丁放入冰箱冷藏2個小時定型,拿出來就可以吃了。

水果布丁的家常做法大全怎么做好吃視頻

3,水果布丁的做法

Lz。偶純手工建議用魚膠粉(網購)步驟如下:請準備:牛奶100ml 鮮奶油100ml(可用milk代替但要準備200mL de milk) 糖適量 雞蛋一個魚膠粉少許還有兩個容器 和其他調味品(例水果泥)1在100ml 奶油中加雞蛋和糖,攪拌均勻在微波爐中加熱45-90秒(看微波爐的瓦數如果不確定瓦數那你就得觀察液體表讓他過分凝固了!)取出,攪拌(會有點凝固)2 另取一個容器,在100ml 牛奶里加5克魚膠粉(看你買的魚膠粉怎么樣,兩很難掌握多做幾次試試看就好了,表加多否則做出來的不好吃),攪拌均勻在微波爐中加熱30-60秒(看微波爐的瓦數如果不確定瓦數那你就得觀察液體表讓他過分凝固了!)取出,攪拌(會有點凝固)3把兩碗液體倒在一起(如想改變口味,請在這時加入水果泥)放到冰箱里,等完全到常溫了,取出攪拌(別讓他凝固)。4最后再把它倒入膜具,放到冰箱冷藏3-4hourDONE注:不加任何其他咚咚的做出來即是雞蛋布丁!水果泥用料理機可以做LZ純手工,絕對有用,望采納謝謝!!!! 這是萬代廚房布丁工坊的做法不會錯
芒果布丁材料: 魚膠粉, 牛奶,糖,芒果用芒果最好。兩只芒果,剝皮去核,混入牛奶(最好用奶油),用打蛋器打成糊狀,越細越好。魚膠粉用一勺牛奶化開。牛奶一杯(200ML左右),加入點糖,放在爐子上加熱,不要煮開,冒熱氣即可。將化開的魚膠粉加入攪拌,直到完全融化。這時加入水果糊,攪拌均勻。倒入一個可以密封的容器,放進冰箱冷藏室,3-4個小時后凝固,就成了芒果布丁。可以用香蕉,水蜜桃等等其他水果代替芒果。
配料: 白吐司2片、水蜜桃適量、奇異果適量、草莓適量、柳橙適量、火龍果適量、蛋黃4個、砂糖60我、牛奶400ml、動物性鮮奶油80ml、糖粉適量。 做法: 1、將吐司切方丁,水果洗凈切小塊備用; 2、蛋黃加上砂糖打至變白; 3、牛奶加溫至85℃,倒入伏法中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀后熄火;[美食中國] 4、做法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃預熱10分鐘上)即為一般的烤布丁; 5、取出鋪上做法1的材料,并撒上糖粉,再入烤箱以200℃①烤5分鐘; 6、烤好的吐司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。

水果布丁的做法

4,水果布丁怎么做好吃水果布丁的家常

1.首先做香蕉蛋奶泥,將香蕉按壓成粗泥。香蕉蛋奶泥食材如下:250毫升牛奶、4根香蕉、2個蛋黃和玉米淀粉25克。2.取一小鍋倒入250毫升牛奶。3.小火加熱牛奶,倒入香蕉泥。4.攪均到微冒泡,倒入蛋黃液,邊倒邊攪。5.微冒泡勾入芡汁,還是邊倒邊攪。6.攪均至濃稠,香蕉蛋奶泥就做好了。7.備好紅醋栗50克。8.摘洗干凈,控干水,加入10克白糖,腌漬1小時左右。9.將糖腌的紅醋栗倒入玻璃碗中。10.取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分鐘左右至軟。11.微微加熱至吉利丁完全融化。12.等到吉利丁液涼透,倒入“9”裝有糖腌的紅醋栗玻璃碗中,并入冰箱,讓其凝固。13.待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面。14.抺平15.同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水,泡5分鐘左右至軟,然后微微加熱至吉利丁完全融化。16.舀上一勺子約50克藍莓醬入“15”中,撹均。17.將藍莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。18.放入藍莓在其上裝飾,入冰箱,至到完全凝固,水果布丁就做好了。
水果布丁食材明細雞蛋2——4個牛奶(或者酸奶)250g吉利丁15g水果(任意)適量奶油(各種味道隨便)適量白糖適量,按自己的口味香草適量蜂蜜適量,按自己的口味甜味口味烤工藝半小時耗時普通難度水果布丁的做法步驟1將雞蛋打開,弄一個無水的碗,把蛋黃蛋清分離開。將蛋黃攪拌的時間多一點,要起一點點白沫。打到沒有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。2蛋黃打好之后,放到一邊,開始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點水,將適量的白糖放進去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來。(顏色太淺會太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。3蛋黃打好之后,放到一邊,開始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點水,將適量的白糖放進去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來。(顏色太淺會太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。4將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進烤箱內,中火烤上15分鐘左右,拿出來,這時便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開,看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時留有的空隙。)5將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進烤箱內,中火烤上15分鐘左右,拿出來,這時便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開,看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時留有的空隙。)6將布丁扣過來,澆上焦糖汁,放上自己愛吃的水果,(其實還可以放一些果醬,在材料表里我沒有提到。)大功告成!7將布丁扣過來,扣過來的時候要小心,澆上焦糖汁,放上自己愛吃的水果,(其實還可以放一些果醬,在材料表里我沒有提到。)大功告成!

5,怎么做水果布丁簡單的材料

材料: 1、純牛奶 2、旺仔QQ糖(買自己喜歡的味道) 做法: 1、把純牛奶倒的鍋里面(我買的350ML的,倒了一半在鍋里),加熱,然后倒入一袋QQ糖(70克),繼續加熱,同時不斷的攪拌,直到QQ糖溶容化為止。2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯,最好是透明的,冷卻后放入冰箱冷凍。3 結凍后就OK了!!
簡單做法就是果凍粉和水果罐頭,把果凍粉加入一定比率的開水化開,在倒入定型的容器中,等水降倒溫水時加入濾干的水果罐頭,放入保鮮冰箱,結成果凍就好
芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料: 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙(個人覺得還應該在加電) 雞蛋 3個 焦糖漿(砂糖3大匙,水一大匙。用小鍋做,把砂糖和水到入鍋內,迅速攪拌,用強火加熱) 做法: ①將巧克力奶加熱加入砂糖,砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰) ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內,并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸,等下層水沸騰,即可放入。 強火蒸2-3分鐘,弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 挪威水果布丁 用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽,肉桂粉少許。 做法: 1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜,次日在鍋中煮...芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料: 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙(個人覺得還應該在加電) 雞蛋 3個 焦糖漿(砂糖3大匙,水一大匙。用小鍋做,把砂糖和水到入鍋內,迅速攪拌,用強火加熱) 做法: ①將巧克力奶加熱加入砂糖,砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰) ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內,并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸,等下層水沸騰,即可放入。 強火蒸2-3分鐘,弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 挪威水果布丁 用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽,肉桂粉少許。 做法: 1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜,次日在鍋中煮20分鐘,去核留汁留脯待用 2. 用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水中,不停地攪拌均勻 3. 將玉米糊與果脯汁,果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進冰箱 4. 食用時不用將碗中物倒出,直接取用。
哈密瓜布丁 [原料/調料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1.哈密瓜果肉留100克,用挖球器挖成小球,其余榨成果汁約200克備用 2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干,隔水加熱融化備用 3.蛋白與細砂糖20克,用攪拌器打至濕性發泡備用 4.蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5.以隔冰水的方式,將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻,即可倒入模型中,冷藏2小時凝固定型,食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用 香蕉牛奶布丁 [原料/調料] 香蕉1根、吉利t 10克、細砂糖80克、鮮奶600克 [制作流程] 1.香蕉去皮,切成小丁備用 2.吉利t與細砂糖先干拌混合,再倒入鮮奶中拌勻,用小火加熱至細砂糖與吉利t完全溶解,即可倒入模型中 3.等布丁半凝固時,再將香蕉丁放入其中,待完全冷卻后,即可扣出盛盤 木瓜牛奶布丁 [原料/調料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個、細砂糖80克、動物性鮮奶油100克 [制作流程] 1.吉利丁先用冰開水泡軟,瀝干備用 2.木瓜削皮去籽,切成小塊,與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用 3.將蛋白與細糖20克,用攪拌器打至濕性發泡備用 4.將細砂糖60克加入木瓜牛奶汁中,用小火加熱,煮至砂糖完全溶解,然后熄火加入泡軟的吉利丁拌勻,即可裝入模型中 5.加入在鮮奶油拌勻,然后隔著冰水降溫,待布丁液變成濃稠狀時,再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻,即可裝入模型中 6.將做法5的布丁放入冰箱冷藏3-4小時就可凝固定型 益力多布丁 [原料/調料] 益力多200克、蘋果汁50克、吉利丁片6片、細砂糖30克 [制作流程] 1.吉利丁用冰開水泡軟、瀝干,隔水加熱融化備用 2.益力多與直加細砂糖用小火加熱,煮至砂糖完全融解,吃加入融化的吉利丁片拌勻 3.將做法2的布丁液倒入模型中,放入冰箱冷藏1小時以上,定型后再扣出盛盤即可食用

6,新鮮水果布丁的做法

材料:塔部分:無鹽黃油60g,糖粉30g,雞蛋液20g,低粉110g,塔餡部分:無鹽黃油80g,雞蛋一個,糖粉60g,杏仁粉100g,百吉福奶酪布丁4個,新鮮水果(草莓,藍莓)做法:1:塔餡:室溫軟化的無鹽黃油加糖粉用打蛋器打順滑,然后分次加入雞蛋液攪打均勻后,加入杏仁粉攪拌均勻備用。2:塔:糖粉和低粉過篩,加入室溫軟化切成小粒的無鹽黃油,借助手溫搓均勻黃油和粉類,然后加入雞蛋液,把他們混合成團,不要反復揉搓,放入保鮮膜后在冰箱里面松弛30分鐘.3:把松弛好的面團搟開,用切模扣出圓片,再把圓片捏入塔模,事先準備好的塔餡填入塔皮中,放置松弛15分鐘,入200°烤箱15-20分鐘。4:把百吉福奶酪布丁倒扣在一個盤子里面,用廚房用紙洗掉一部分在盤子里面的水分,然后小心的借助小刀慢慢放在冷卻后的塔上,再用草莓和藍莓裝飾一下即可。
沙拉布丁做法 原料:布丁模型六只, 色拉油一大匙, 雞蛋六個, 奶水1/4杯, 熱水一杯。 (a)白糖120克,熱水1/4杯; (b)白糖半杯,熱水兩杯。 制作過程: ①將調料(a)放入一碗中調勻,以高火煮5分鐘,使之成濃稠的糖液備用 ②布丁模型內部涂油,逐個加入半大匙的糖液。 ③將調料(b)拌勻,打入蛋和奶水,調勻過濾后,倒入模型至八分滿。 ④在一大器皿中,注入熱水,放入布丁,加蓋中火蒸18分鐘。 ⑤取出,置冷水中待涼,倒扣于盤上即可。 米布丁的做法 原料 1 1/2 cups 熟米飯 1 tsp. 香草 1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干 1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黃油 步驟 1 把6種原料混合在一起放到蒸鍋的上屜,用溫火做,隨時攪動 2 加入2只輕輕打過的雞蛋 3 當混合物顯得很稠時,倒入布丁碗中。放入冰箱,待完全變冷時就做好了 水果布丁做法 原料:牛奶200克,棉花糖(就是軟軟白白的糖果)200克,蘋果,菠蘿,草莓。 做法: 1,將蘋果,菠蘿,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。 2,坐鍋用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速攪動,等棉花糖溶化,牛奶變稠。 3,將水果丁倒入,稍加攪拌。倒入容器,涼后入冰箱冷藏一夜即可。 泰國香米布丁 需要的工具有厚底鍋、木勺、5只中式小碗、保鮮膜。 原料:50克泰國香米,500克鮮牛奶,100克白糖,以及一只蛋黃和25克黃油。 具體做法如下:香米在冷水中浸泡1小時,瀝干后放入鍋內,加入牛奶,中火燒開后改小火,一直不停地用木勺攪動,防止糊底。煮成厚糊狀后,加入打散的蛋黃和糖,稍微煮開即可離火,再加入黃油攪勻。稍涼后,均勻將牛奶米糊倒進鋪有保鮮膜的碗里,最后放入冰箱中冷藏4小時。這樣,奶香濃郁、營養美味的泰國香米布丁就做成了。 托斯卡納布丁 配料: 黃油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黃3個、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油適量 制作: 1. 分別在四個小碗上涂上黃油 2. 將水果干放入碗中,加入熱水。放在一邊浸泡10分鐘。 3. 將意大利干酪和雞蛋黃放入一個碗中,加入糖攪拌,最后放入肉桂和橙子。 4. 將水果干加入剛剛調好的調料中。 5. 將混合物放入瓶子中。 6. 加熱15分鐘,表層有些金黃即可,不要讓他們變成了棕色。 7. 用橙子裝飾甜品,加上奶油食用味道更佳。 廚師小貼士 雖然味道很好,但是卻比一般的冰淇淋熱量高。 廚師的建議 你可以根據自己的口味選擇不同的水果干。 紅棗布丁 用料: 紅棗250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。 做法: 1. 將紅棗少將后放入鍋中煮爛,去皮,去核,留肉,留汁待用; 2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開,邊煮邊攪以免粘鍋結塊; 3. 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻; 4. 冷卻后放入冰箱中待用。 特點:深紅色澤,細嫩柔軟。 備注:淡奶可用鮮奶代替效果更好,此品色澤深紅,有補脾健胃之功效。 雙耳布丁 用料: 白木耳5克,黑木耳5克,雞湯500克,淀粉200克,鹽,胡椒粉,五香粉各少許。 雙耳布丁 做法: 1. 將黑白木耳用溫水浸泡,洗凈泥沙,然后用雞湯煮爛, 2. 將淀粉,鹽,胡椒粉,五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻,再度在火上燒開, 3。放涼后置入冰箱,食用時取出用刀劃成數塊裝盤 特點:咸鮮可口,晶瑩透亮,黑白分明,營養豐富。 葡萄干布丁 用料: 黃油150克,牛奶400克,雞蛋400克,面粉200克,玉米粉20克,砂糖300克,葡萄干75克,香草粉,發酵粉各少許。 做法: 1. 將葡萄干去蒂洗凈,用溫水泡軟待用 2. 將面粉過籮,放入缸內,加砂糖(200克),蛋黃(100克),牛奶(150克),用木鏟攪勻,再將化軟的黃油倒入,加少許發酵粉及少許香草粉,一塊攪勻 3. 將蛋清(150克0用抽條抽起,與和好的面糊混合,加入泡軟的葡萄干攪勻,裝入事先抹好黃油的布丁模子,裝八成滿,上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋) 4. 將其余的砂糖,牛奶入鍋上火煮開,把玉米粉,蛋黃(80克)放少許涼水解開,與香草粉倒入鍋中攪成汁,上臺時,將布丁扣入杯內,澆上汁即成。 特點:色黃,味甜香,宜熱食。 雜果布丁 用料: 雜果(蘋果,紅瓤西瓜,杏,桃)250克,白糖40克,雞蛋600克,鮮奶油,瓊脂少許,葡萄酒適量。 做法: 1.將瓊脂用涼水泡軟,放入鍋內,加清水適量,上火微沸后過籮稍涼待用, 2.將水果洗凈,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清,攪勻成布丁料 3.取盆,周圍抹上葡萄酒,內放布丁料,入冰箱冷凍, 4.食時,將鮮奶油打成泡沫,將布丁取出,奶油泡沫澆在上面即可 特點:果香濃郁,苦甜可口。 鮮奶布丁 材料: 蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量. 做法: 1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右. 2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻. 3. 做法1及2拌勻.過濾一次后.再加熱至沸騰. 4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻后放入冷藏約2-3小時即可
1.水果洗凈,去皮取締,切小丁;2.果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中,攪拌均勻,小火加熱至沸騰,攪拌至果凍粉完全溶解關火;3.果凍液放涼至室溫,倒入鮮果粒,再倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。
用白涼粉加果汁,比例1比25,果汁加熱放入白涼粉完全融化,倒入容器中冷卻3小時,開吃,注:白涼粉是純植物的,可以放心使用

7,水果布丁怎么做

酸奶布丁  首先原料:蜂蜜,酸奶,白蘭地(其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 )布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG,看來最起碼吃個2.3年....汗,意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜,把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠:2500g水(包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料)等泡開后上鍋隔水蒸到化開,把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~  因為明膠有點腥味,所以這時候放點點酒  因為酸奶布可以加熱,所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~  把蜂蜜趁熱加入魚膠中,~加的多少看你自己喜歡多少甜度...  然后稍微晾涼,注意不能冷過頭,不然會結起來,  酸奶和明膠混和  我攪我攪我攪攪攪攪攪攪  找個容器裝起來~  最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮  用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了  冷藏完畢 把布丁扣出來,這時候就會看見顫混混,又白有嫩的布丁裸體拉  -------------------  雞蛋布丁  [原料/調料]:水500-600克,雞蛋布丁預拌粉120克。  [制作流程]:  1.將水煮滾隨即轉小火,加入布丁預拌粉后,快速攪拌均勻,繼續煮沸1-2分鐘后熄火。  2.將做法1的布丁液過濾一次,這樣能去除不必要的殘渣,使布丁的口感更細致。  3.趁熱將布丁液倒入模型中,待完全冷卻凝固后才可扣出,即為好吃的雞蛋布丁了。  -------------------  芒果布丁  材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒  做法  1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。  2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。  3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。  如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。  -------------------  巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁  材料:  巧克力牛奶400CC  砂糖 3大匙(個人覺得還應該在加電)  雞蛋 3個  焦糖漿(砂糖3大匙,水一大匙。用小鍋做,把砂糖和水到入鍋內,迅速攪拌,用強火加熱)  做法:  ①將巧克力奶加熱加入砂糖,砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)  ②將雞蛋攪拌充分  ③把①到入②  ④用過濾網把③過濾  把焦糖漿倒入4個杯子內,并將第4步分至其上。  用蒸鍋蒸,等下層水沸騰,即可放入。  強火蒸2-3分鐘,弱火13-15分鐘。  冷卻放入冰箱2小時候即可。  -------------------  挪威水果布丁  用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽,肉桂粉少許。  做法:  1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜,次日在鍋中煮20分鐘,去核留汁留脯待用  2. 用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水中,不停地攪拌均勻  3. 將玉米糊與果脯汁,果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進冰箱  4. 食用時不用將碗中物倒出,直接取用好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉)  6寸固定模  焦糖材料:砂糖3.5大匙,熱水1大匙  布丁材料:蛋黃2個,全蛋1個,香草精1/8小匙,牛奶150C.C,砂糖1大匙  蛋糕材料:色拉油2大匙,低粉2.5大匙,蛋黃2個,牛奶30C.C,香草精1/8小匙,砂糖1大匙,蛋白2個  做法:1、煮焦糖:小鍋里放入糖,先用中火加熱到糖溶成液狀,輕晃鍋子,轉小火,繼續加熱至糖變淺褐色,熄火,加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻,把焦糖倒入蛋糕模里,輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。  2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解,熄火。蛋黃與全蛋打入碗中,用打蛋器輕輕打勻(不能打到起泡),將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻,用濾網過濾兩遍備用。 (牛奶稍放涼了才混合)  3、蛋糕材料:蛋黃打到顏色發白變淺,加入色拉油拌到均勻融合,然后再加入牛奶拌到均勻融合,加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊,烤箱預熱150c。  干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個,用電動攪拌機打到發泡,加入砂糖1大匙,繼續打發,然后再加糖1大匙,打到蛋白中性發泡,用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中,攪拌均勻。  4、把布丁液倒入蛋糕模中(此時焦糖已經變硬凝固),再把蛋糕面糊倒在布丁液表面,因為蛋糕面糊時有很多氣泡,比重比布丁液輕,所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面,把模子整個放在烤盤中,在烤盤中加入熱水,放進烤箱烤45分鐘左右。等蛋糕降溫時即可脫模,脫模時可用細薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈,放上一個大盤子,翻轉倒扣即可扣出。  。
多種布丁的做法 1 下一篇文章布丁的做法很多,介紹幾款 1 黃色的雞蛋布丁 (1). 牛奶3杯. 糖3/4杯. 蛋黃6個. 2).明膠2大匙. 水1/4杯. 做法: A. 料拌勻備用. B. 攪拌均勻后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌勻,可以小火煮5分鐘,放涼.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝結. C. 連模型放在溫水中浸一下,再倒扣在盤中. 2 白色心形的為芒果布丁做法 材料: 喱粉一盒(味道自選.無色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法: 1 用大半碗水煮開息火,放入啫喱粉和白糖.攪拌直至完全溶解啫喱粉后, 再加入一碗凍開水攪拌 (這為了要使水加快涼下來) 3 水涼了后,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與啫喱粉的水混合. 4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可. 我用的是羅拔臣的啫喱粉,做法簡單.但做出來的布丁會又香又滑. 3水果布丁做法 牛奶200克,棉花糖(就是軟軟白白的糖果)200克,蘋果,菠蘿,草莓。 1,將蘋果,菠蘿,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。 2,坐鍋用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速攪動,等棉花糖溶化,牛奶變稠 將水果丁倒入,稍加攪拌。倒入容器,涼后入冰箱冷藏一夜即可。 揪錯 ┆ 評論[0] ┆ 舉報提問者對答案的評價:謝謝,我想做的就是這種布丁.其他回答如果有了滿意的回答請及時采納,不要辜負了回答者 怎樣采納答案回答者:sanxiezi(圣人) 回答時間:2006-03-14 12:32:29水果布丁做法牛奶200克,棉花糖(就是軟軟白白的糖果)200克,蘋果,菠蘿,草莓。1,將蘋果,菠蘿,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。2,坐鍋用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速攪動,等棉花糖溶化,牛奶變稠將水果丁倒入,稍加攪拌。倒入容器,涼后入冰箱冷藏一夜即可。一種甜點,制作方法:一.水果布丁:材 料:全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、腌漬過的紅櫻桃3 顆。做 法:1.全蛋和蛋黃一起打散。2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱,一邊攪拌,煮熱后放涼備用。3.香蕉切斜片;櫻桃也對半切。4.將(1)和(2)倒入烤盤中,攪拌均勻后再滴入少許香草精。5.檸檬汁淋上香蕉片,再排入烤盤中。6.最后排上櫻桃,撒上糖粉,以200℃烤15~20分。二、咖啡凍 :材 料 :a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 :1.取一個碗裝水,放入吉利丁,泡軟備用。2.糖加水,以小火煮沸。3.加入泡軟的吉利丁和咖啡粉,攪拌溶化后熄火。4.煮好的咖啡倒到一個個的杯子里,放涼后再放進冰箱冷藏待其凝固。5.食用時,倒扣倒小盤里 淋上奶精,就是很好吃的咖啡凍了。三.彩色布丁:材 料 :糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許做 法 :1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸,再加入熱水拌勻。2.糖漿慢慢煮開時,輕輕攪拌,變成淡淡的顏色就離火,不要使糖漿燒焦,再倒入模型底部。3.將蛋打散成蛋汁。4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化,但是不要煮開,加入事先打散的蛋汁。5.加入香草精并以細網眼的濾網過濾氣泡。6.倒入模型中,放入烤箱中隔水烘烤,以200度,烤約30分鐘,或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。7.烤好之后的布丁待涼,再移到冰箱冷藏,要食用時,到扣在小盤里,灑上彩色巧克力米,就是很好吃的冰涼布丁了。四.法式傳統布丁 :材 料 :鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、細砂糖85克做 法 :1.鮮奶油加香草棒拌勻。 2.糖及蛋黃拌散,將(1)加入拌勻。3.將(2)倒入陶模,隔水以160℃火溫蒸烤15-20分鐘。五.法式火焰布丁 :材 料 :雞蛋8個、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、香草精少許、砂糖.1大匙(完成時用) 做 法 :1. 先將砂糖與蛋黃充分拌勻2. 將牛奶加熱至沸騰3. 把2倒入1中攪勻,過濾加入香草精4.將3倒入容器內,以160℃烤30分使其凝固5.完成后隔水使其涼, 放入冷凍庫后灑上砂糖6.再放入烤箱烤至微焦即另外還有幾種方法土司布丁_焦糖布丁_細砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁__________ 全蛋 3個 蛋黃 3個 細砂糖 1/2杯 香草夾 半個 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 準備: 1.杯狀烤模先涂上薄薄一層奶油 2.烤箱預熱至160度 做法: 1. 煮焦糖:細砂糖加入水,以中火煮滾之后轉小火,煮的過程中不要攪拌,否則糖會還原成顆粒狀,煮至 糖的周圍出現焦色時,再以湯匙輕輕地由外往中心輕撥,使焦色均勻。糖均勻呈現焦色時,關火,以湯匙將焦糖舀入杯模中,作為布丁的底,此部份動作要稍快,焦糖的顏色將越來越深。2. 蛋+香草子、香草精:將三個全蛋與三個蛋黃打散,加入香草子與香草精攪勻(若無香草豆夾以香草精取代)。3. 細砂糖+鮮奶油+鮮奶:混合后置於火上加熱,邊緣出現小氣泡即可,千萬不可煮滾。4. (2)+(3):一邊以打蛋氣攪拌蛋液,一邊將(3)加入,過程中必須不斷地以打蛋氣攪伴,以免變成蛋花湯!5.盛入烤模:將(4)過篩去除雜質,盛入已有焦糖的烤模中至九分滿,以隔水加熱的方式入烤箱烤(在烤盤底部放入熱水,過程中必須檢查水是否還有,以免烤模過熱融化),入160度烤箱烤約40分鐘。保存: 布丁取出后,置於冰箱中冷藏再食用,風味絕佳奶布丁原料:雞蛋,牛奶,糖。 1.首先雞蛋攪拌好,然后把牛奶煮熱,放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌,要完全融合為止,再加糖調味。 2.跟著拿出去蒸5-10分鐘左右,就好像蒸水蛋那樣。 3.蒸好以后馬上吃也OK,冰凍一下吃也可以
芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。
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