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1，簡單又好吃的家常菜做法大全
2，家常菜做法大全食譜
3，簡單又好吃的家常菜做法大全
4，59道家常菜做法大全
5，家常菜食譜做法

1，簡單又好吃的家常菜做法大全

青椒肉絲材料:青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，淀粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法:1.里脊肉切細(xì)絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10 毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘:青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調(diào)成芡汁。2.鍋至中火，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。3.鍋至大火上,倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。紅燒獅子頭材料:豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油。做法:1.蔥姜切末，雞蛋打散,一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性。3.荸薺去皮切碎，全麥上司切碎加入肉末中攪拌均勻。4.舀一大勺餡在手學(xué)，稍揉成丸子后在兩手學(xué)間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn)。5.炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油6.加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤。7.青菜芯洗凈，另取一-鋼燒水或高湯，水開后加油和鹽,入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可

簡單又好吃的家常菜做法大全

2，家常菜做法大全食譜

家常菜都是人生活中不可缺少的，蔬菜類，蘑菇類，蛋類，肉食類，湯類。家常菜做法要做好各項(xiàng)的準(zhǔn)備工作，要對(duì)所需要的做的菜肴備料，還要對(duì)所買回來的蔬菜肉用水來清洗后用刀來切，備料做好了才能做好飯菜。香菇肉。醬燜杏鮑菇。燜豬肉片。素炒韭菜。豬肉片胡蘿卜絲。煎雞蛋。蛋花湯。一碗面。餃子。餃子的做法非常復(fù)雜，要備好餡，備好餃子皮，在包餃子，在煮。西葫蘆洋蔥香菇菜肴。西葫蘆又叫角瓜，都是要做好備料才能炒菜。辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿卜絲。家常菜是日常大家經(jīng)常做的菜，做法也是根據(jù)菜肴的需要的樣式來做。

家常菜做法大全食譜

3，簡單又好吃的家常菜做法大全

簡單又好吃的家常菜做法大全

4，59道家常菜做法大全

燒椒皮蛋原料:皮蛋2個(gè)，青、紅尖椒各2個(gè)、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。做法:1.皮蛋去殼，洗凈，切塊，放置盤中，青紅尖椒放火上燒至虎皮狀，沖涼去皮放在皮蛋上。2. 取一碗，放入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻成味汁。3.味汁澆到皮蛋上即可。涼拌海帶絲原料:水發(fā)海帶250克、青、紅辣椒各1個(gè)，熟芝麻20克、蒜末、醬油、陳醋、白糖、香油。做法:1.海帶洗凈，切絲，焯熟，過涼，瀝干、青、紅辣椒分別洗凈蒂、于、切絲，焯熟，過涼，瀝干。2.取一大碗，放入海帶絲、辣椒絲、加人蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油拌勻、盛盤、微上熟芝麻即可。拍黃瓜原料:嫩黃瓜300克，鹽、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、醬油各適量。做法:1.嫩黃瓜洗凈，去頭尾，剖成兩半，用刀背略拍后切成小塊。2.盆中放入黃瓜塊、加少量鹽腌兒分鐘，人味后用水洗凈，瀝干，裝盤。3.碗中放入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白砂糖、味精，調(diào)勻成調(diào)味汁，淋在黃瓜上即可。芹菜拌腐竹原料:水發(fā)腐竹150克，芹菜50克，胡蘿卜半根，水發(fā)木耳30克，紅柿子椒半個(gè)，姜絲、鹽、醬油、醋、香油、味精各適量。做法:1.水發(fā)腐竹洗凈，切斜段，芹菜去葉，洗凈，紅柿子椒洗凈，去蒂、子，切菱形片，胡蘿卜去皮，洗凈，切菱形片，水發(fā)木耳洗凈，切成切絲。2 .鍋中倒入適量冷水，燒開后分別放人腐竹段、紅椒片、木耳絲，焯熟，撈出，取小碗，放人鹽、醬油、醋、香油、味精、姜絲調(diào)勻，做成調(diào)味汁。3.取大碗，放入腐竹段、芹菜段、胡蘿卜片、木耳絲、紅柿子椒片、倒入調(diào)味汁拌勻后即可食用。

5，家常菜食譜做法

　　導(dǎo)語：家常菜在中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，下面就由我為大家?guī)砑页２耸匙V做法大全，大家一起去看看吧! 　　家常菜食譜做法大全　　干煸花菜　　材料：　　菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。　　做法：　　1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。　　2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。　　3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。　　4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。　　家常藕片　　材料：　　蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克。　　做法：　　1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。　　2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。　　3、加入少許生抽。　　4、瘦肉變色后盛起備用。　　5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。　　6、加入黑木耳，翻炒幾下。　　7、加入藕片，煸炒。　　8、邊炒邊淋入少量清水。　　9、煸炒至藕片斷生。　　10、倒入滑炒過的瘦肉。　　11、放鹽、白糖調(diào)味。　　12、加入青椒，翻炒均勻。　　13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。　　家常豬肝　　材料：　　豬肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水發(fā)好的`木耳50克，泡辣椒15克，郫縣豆瓣5克，蔥10克，蒜5克，姜3克，精鹽3克，醬油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鮮湯或水20毫升，植物油100毫升。　　做法：　　1、將豆苗洗凈，將木耳除去根部的硬籽，洗凈撕成小片。　　2、將泡辣椒，蔥斜切成“馬耳朵”形，姜、蒜切成薄片。　　3、將豬肝切成0.3厘米薄的片，裝入碗中加2克的精鹽、料酒、少許水豆粉拌勻腌制10分鐘左右待用。　　4、另用一個(gè)小碗將醬油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鮮湯調(diào)成芡汁。