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1，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃
2，嘟嘟蒸滑雞怎么做
3，清蒸滑雞怎么做
4，香菇蒸滑雞怎么做好吃
5，香菇蒸滑雞的做法詳細
6，北菇蒸滑雞怎么做
7，的做法香菇蒸滑雞怎么做好吃

1，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃

香菇蒸滑雞的做法把雞斬成盡量小的塊，香菇切成絲，生姜切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入淀粉，最后加入香油，放置30分鐘以上，使其入味把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開后轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）

蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃

2，嘟嘟蒸滑雞怎么做

主料雞肉250g輔料油適量鹽適量姜適量蕃薯粉適量蠔油適量醬油適量雞精適量步驟1.把雞肉斬成小塊塊。2.姜切成絲。待用。3.將姜絲蕃薯粉蠔油醬油雞精放在雞肉上面。均勻的攪拌攪拌。放至半個鐘左右，比較入味。4.起鍋隔水蒸二十分鐘即可。5.美味又一樣。很香哦

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嘟嘟蒸滑雞怎么做

3，清蒸滑雞怎么做

主料：雞肉 300克臘腸 150克輔料：香菇（鮮） 10克淀粉(蠶豆) 10克調料：姜 3克鹽 4克味精 2克植物油 15克各適量清蒸滑雞的做法： 1. 把帶骨雞肉切成每件約重15克的塊；2. 香菇去蒂，洗凈；3. 姜洗凈，切片；4. 雞塊內放入味精和精鹽腌雞肉5～10 分鐘；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齊拌勻雞肉，平鋪在碟上，淋上油；6. 廣式臘腸切成薄片，覆蓋在雞肉上；7. 將覆蓋臘腸的雞肉入蒸籠旺火蒸7 分鐘后即成。更多清蒸滑雞信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingzhenghuaji

清蒸滑雞詳細制作步驟 1. 把帶骨雞肉切成每件約重15克的塊；2. 香菇去蒂，洗凈；3. 姜洗凈，切片；4. 雞塊內放入味精和精鹽腌雞肉5～10 分鐘；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齊拌勻雞肉，平鋪在碟上，淋上油；6. 廣式臘腸切成薄片，覆蓋在雞肉上；7. 將覆蓋臘腸的雞肉入蒸籠旺火蒸7 分鐘后即成。

清蒸滑雞怎么做

4，香菇蒸滑雞怎么做好吃

食材用料三黃雞半只香菇 4個相克食物姜 1小塊相克食物蒜頭 3瓣相克食物蔥適量相克食物芝麻油少許鹽適量生抽適量老抽少許料酒少許生粉 1調羹香菇蒸滑雞的做法 1.備好材料. 2.香菇提前泡發. 3.雞洗凈切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花. 4.用芝麻油、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉把雞塊腌制20分鐘. 5.鍋中注入清水,放入蒸架. 6.放入腌好的雞塊. 7.在雞塊上蓋一個盤子,開大火,水開,中火蒸15分鐘. 8.15分鐘后,關火,等5分鐘開蓋. 9.把盤底的雞汁與雞塊上下拌一拌,盛入另一盤里,灑上蔥花

健康功效香菇：補虛、健脾、化痰姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化食材用料三黃雞半只香菇 4個相克食物姜 1小塊相克食物蒜頭 3瓣相克食物蔥適量相克食物芝麻油少許鹽適量生抽適量老抽少許料酒少許生粉 1調羹香菇蒸滑雞的做法1.備好材料.2.香菇提前泡發.3.雞洗凈切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.4.用芝麻油、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉把雞塊腌制20分鐘.5.鍋中注入清水,放入蒸架.6.放入腌好的雞塊.7.在雞塊上蓋一個盤子,開大火,水開,中火蒸15分鐘.8.15分鐘后,關火,等5分鐘開蓋.9.把盤底的雞汁與雞塊上下拌一拌,盛入另一盤里,灑上蔥花,美美的享用吧

5，香菇蒸滑雞的做法詳細

香菇蒸滑雞準備材料雞：半只香菇：5朵紅棗：10顆枸杞子：適量姜絲：適量淀粉：一匙鹽：少量白糖：少量生抽：適量香油：適量菜譜特色：這道“香菇蒸滑雞”算是居家必備的肉類菜了，特別是夏天，熱得要命，想吃肉又不想在廚房里折騰，那么輕輕松松地蒸上一盤，滑嫩鮮甜的雞肉讓你胃口大開，吸飽了雞汁的香菇份外美味，而蒸出來的湯汁又可以拌飯吃，可謂一舉多得！制作步驟（5）1、光雞洗凈后斬件，放入姜絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙淀粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻后放置半小時以上使之入味；2、香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；3、把準備好的香菇和紅棗加到腌好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開后，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。5、出鍋后撒上幾顆用溫水泡過的枸杞子會增色不少請采納

香菇滑雞煲仔飯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：原燉香菇滑雞煲仔飯的制作材料：主料：稻米200克輔料：香菇（鮮）35克,油菜心20克,雞腿200克調料：醬油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑雞煲仔飯怎么做，如何做香菇滑雞煲仔飯才好吃1. 雞腿肉洗凈斬塊；2. 鮮香菇洗凈切條；3. 雞腿肉切塊并用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻；4. 和少許的糖、蒜、生姜片一同腌制一個小時；5. 菜心摘洗干凈，入開水汆二十秒撈出待用；6. 準備調味醬汁：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5，醬汁約2～3湯匙拌勻調味備用；7. 架鍋倒油，把姜、蒜爆香后把雞腿肉放入鍋中煎；8. 雞腿肉變色時就把先前調好醬汁，倒入鍋中，大火燒開；9. 燒開后約1～2分鐘即可起鍋待用；10. 把大米洗凈放入砂鍋，并加入一點油攪拌均勻；11. 加入等量的水開始燒煮，邊煮邊用筷子攪動米飯；12. 直到水燒剩一半才停止，并轉小火蓋上鍋蓋；13. 過幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘；14. 10分鐘后再打開鍋蓋放入菜心，蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘即可。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

6，北菇蒸滑雞怎么做

北菇蒸滑雞的做法雞上腿肉去骨后用刀背拍松后改刀成三角塊雞肉塊放入盆中用清水反復清洗干凈后控干水分依次加入鹽，蛋清，紹酒，蠔油，胡椒粉，淀粉，蔥段，姜片拌勻后腌制30分鐘香菇洗凈后去蒂切塊備用小蔥切段，紅彩椒切細丁備用小油菜洗凈后在開水中焯燙30秒撈出控干水分擺盤備用將香菇快加入到腌好的雞肉中倒入香油拌勻鋪平蒸鍋水開后將香菇雞肉上屜中火蒸制10-15分鐘左右蒸好后用筷子將雞肉塊攪散，挑出蔥段姜片不要，其它擺入盤中表面撒上小蔥，紅椒碎和少許白胡椒粉將油燒熱后淋在表面制作完成小貼士

食材：三黃雞一只干香菇（北菇）香蔥姜食材：三黃雞一只干香菇（北菇）香蔥姜做法： 1、香菇建議去超市購買袋裝的，或許你會問，香菇泡軟了不就可以用了嘛，怎么還要漲發呢？是的，在粵菜里，泡軟的香菇只是漲發的第一個步驟，接下來還要有蒸煮入味等步驟，為的是使香菇更加入味和嫩滑。具體方法如下：（1）、用水先將干香菇表面的塵土沖掉，再放入約40度左右的溫水中浸泡一小時，而后用手輕輕攪拌，如果香菇本身殘留泥沙，此時便會深到盆底了；（2）、將泡好的干香菇放入大碗中，加入適量的干生粉，多一點那不要緊，用手輕輕揉搓，這樣有兩個目的，其一是如果香菇自身還存有泥沙的話，泥沙會被生粉充分帶走；其二是生粉會使香菇在接下來的蒸煮過程中更加軟嫩。揉搓完畢后，將香菇洗凈，備用；（3）、鍋中做開水，水量以能末過香菇再略多一點為宜，水開后將香菇放入鍋中，同時放入一些大蔥段和大姜片，水開后再加入適量的鹽、雞粉、生抽調味，調味的目的是使香菇更入味，不過，味道不要太重，畢竟漲發后的香菇還要與其他食材配搭成菜，炒菜時還要加入調味料呢；（4）、水再開后，點一些色拉油進去，改小火煲。大約煲40分鐘左右，至香菇軟嫩、入味即可；（5）、漲發完畢的香菇如果一餐用不完，連湯一起保存，放入冰箱冷藏室即可，但不可超過三天。再用時，建議將香菇連湯放入蒸鍋蒸透再用。 2、接下來，我們趁漲發香菇的空檔加工其他原料。將三黃雞斬成雞塊，用水洗凈，控水。 3、香蔥切成寸段、姜去皮后切成小的象眼片（菱形片）。 4、接下來就是至為關鍵的腌制了。將雞塊、漲發好的香菇與蔥段（留一小部分）、姜片混合，同時根據自己的口味加入適量的鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油、花雕酒以及香油，順一個方向攪拌片刻，最后加入少許生粉，再次攪拌均勻，就可以裝入盤中準備上蒸鍋了。 5、腌制好的雞塊的最佳狀態是：用手觸摸時有蓬松感，也就是略帶彈性，所以，腌制的時候，生粉一定不要多，點到為止，但也不能太少，否則無法體現出“滑”來，呵呵，貌似挺復雜啊。沒關系，大概給你一個比例吧，生粉與雞塊的比例為20：1 6、蒸鍋燒開后，將我們腌制好的雞塊入蒸鍋，大火蒸10——12分鐘，這道北菇蒸滑雞就基本搞定了。最后，我們將蒸好的雞塊取出（如果盤中有湯汁的話千萬不要倒掉，泡飯好得很呢，腌制得恰到好處的雞塊蒸熟后的湯汁也一定會恰到好處的），將剩余的蔥段撒在上面。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，油溫8成熱時關火，將熱油刺在蔥段和雞塊上。

7，的做法香菇蒸滑雞怎么做好吃

用料雞半只香菇 6朵生姜 1小塊料酒 1小匙淀粉 1小匙胡椒粉 1/8小匙鹽 1/4小匙糖 1/4小匙生抽 1/2小匙香油 1/4小匙香菇蒸滑雞的做法把雞斬成盡量小的塊，香菇切成絲，生姜切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入淀粉，最后加入香油，放置30分鐘以上，使其入味把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開后轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）

香菇滑雞煲仔飯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：原燉香菇滑雞煲仔飯的制作材料：主料：稻米200克輔料：香菇（鮮）35克,油菜心20克,雞腿200克調料：醬油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑雞煲仔飯怎么做，如何做香菇滑雞煲仔飯才好吃1. 雞腿肉洗凈斬塊；2. 鮮香菇洗凈切條；3. 雞腿肉切塊并用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻；4. 和少許的糖、蒜、生姜片一同腌制一個小時；5. 菜心摘洗干凈，入開水汆二十秒撈出待用；6. 準備調味醬汁：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5，醬汁約2～3湯匙拌勻調味備用；7. 架鍋倒油，把姜、蒜爆香后把雞腿肉放入鍋中煎；8. 雞腿肉變色時就把先前調好醬汁，倒入鍋中，大火燒開；9. 燒開后約1～2分鐘即可起鍋待用；10. 把大米洗凈放入砂鍋，并加入一點油攪拌均勻；11. 加入等量的水開始燒煮，邊煮邊用筷子攪動米飯；12. 直到水燒剩一半才停止，并轉小火蓋上鍋蓋；13. 過幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘；14. 10分鐘后再打開鍋蓋放入菜心，蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘即可。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！彪u腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

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蒸滑雞，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃

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3，清蒸滑雞怎么做

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