廣州竹升面寬面，廣州上下九附近有什么好吃的竹升面店推薦

來源：整理時間：2023-07-15 21:50:23 編輯：廣州生活手機版

1，廣州上下九附近有什么 好吃的竹升面店推薦

我覺得系六二三路公交站附近那家不錯！

我是和朋友在上下九附近逛街,碰巧看到這家傣妹火鍋店,感覺還不錯,所以就進(jìn)來了試試.真得好抵食，環(huán)境也還可以,比較衛(wèi)生,不過挺多人排隊的，因為實在夠便。肥牛7元1盤的，真得挺好吃的，肉質(zhì)比想象的要好，也不貴我吃得最多的就是這個。喜歡吃牛肉的可以到這里來痛快吃一頓的.呵呵~~價格實惠、而且鍋底也超便宜才5元，大份的也才8元，是個喜歡吃火鍋的就千萬不要錯過哦~~不過這家店有個特點就是要先買單再上菜.我們當(dāng)時是三個人去的哦，也才吃了80元多。一般人兩個人的份量也就吃50元左右哦~所以真系抵食??！不過建議你早點去，早點去就不用排隊，千萬別在7點多的時間去哦，這時應(yīng)該會有很多人的，就要排長隊了~~我們是5點左右就開始進(jìn)去吃的，這時還不用排隊，大概吃了兩個鐘，出來時看到挺多人在排隊的.....推薦菜: 肥牛、金針菇、海帶、新西蘭肥羊、芋頭、鵪鶉蛋、qq面、炸支竹餐廳氛圍: 情侶約會朋友聚餐家庭聚會地址：荔灣區(qū)上九路46號上九灣酒店3樓電話: 020-81090832在優(yōu)惠多廣州打折小組還有我實拍的圖片哦，真的好抵食，有魚有蝦，生蠔，肥牛，肉丸，鵪鶉蛋，一桌子的菜才80多啊！廣州也不只上下九一家的哦~~在新市南街，上九路46號。工業(yè)大道北家樂福金沙店二樓也新開了一家哦~~ 廣州上下九附近有什么好吃的東西？參考資料:女人去上時尚網(wǎng)在線觀看地址:www.she73.com

廣州上下九附近有什么好吃的竹升面店推薦

2，竹升面怎么做好吃

主料：面條（生）1把輔料：豬肉(瘦)100克，油菜2棵，素鴨1片調(diào)料：食鹽半茶匙，蔥1棵，蒜2瓣，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，生粉1茶匙，植物油2湯匙，麻油1湯匙，胡椒粉半茶匙步驟：1.素鴨切成絲狀，青菜洗凈后剝成片狀，大蒜剁碎2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻3.竹升面準(zhǔn)備2人份后準(zhǔn)備一鍋水燒開4.水燒開后繼續(xù)開大火把面條下入開水里，用筷子撥一撥防止面條黏在一團5.面條煮1分30秒后即可出鍋6.面條撈出后放入少許的植物油翻拌均勻，這樣可以防止煮好的面條黏成一團7.鍋里放入植物油油約2湯匙加熱后加入大蒜煸香8.將大蒜煸的焦金色即可9.放入肉絲中火翻炒2分鐘10.放入素鴨翻炒30秒11.放入青菜翻炒1分鐘后加入鹽12.加入半碗水后翻炒均勻13.加入煮好的竹升面14.面條與青菜肉絲翻炒均勻后加入生抽15.繼續(xù)將面條與生抽翻炒均勻16.加入青蔥及紅燒汁著色17.最后翻炒均勻湯汁稍微收干即可食用

竹升面步驟1.面粉中加入2克鹽拌勻2.準(zhǔn)備鴨蛋3.鴨蛋打入面粉里攪拌均勻4.放入廚師機攪拌十分鐘5.蓋上靜置20分鐘6.把面條壓扁，撒上淀粉后從厚到薄反復(fù)壓成最薄的面皮7.壓出細(xì)面，看見這面條傻眼了，面皮薄連在一起了8.把它一根根分開，面皮很有筋道，分開的時候不會斷的。9.做好的面條10.用鹽，雞精，蔥花和鮮醬油，沖入開水調(diào)好鮮湯11.鍋內(nèi)水開后下面條12.家入適量料酒能去除鴨蛋腥味13.煮熟后熄火14.上桌小貼士1.我用250克面粉，鴨蛋連克175克合成的面團剛剛好。2.廚師機的攪拌很有力道，攪拌了10分種我感覺可以了。3.面皮要撒上淀粉，從厚到薄反復(fù)壓兩面。

竹升面怎么做好吃

3，竹升面的制作方法

竹升面是廣州的傳統(tǒng)小吃。上世紀(jì)五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。來到面館學(xué)會了竹升面的制作工藝。好大一項工程啊，給你介紹個網(wǎng)站有圖 <a target="_blank">http://tieba.baidu.com/f?kz=99027887</a>

制作材料原料：面條，云吞，豬骨湯頭調(diào)料：生油，鹽，蔥傳統(tǒng)制法用傳統(tǒng)的方法搓面、和面。選用傳統(tǒng)“竹升”壓面。制成面條。放進(jìn)湯頭湯煮，撈起，即可食用。制作要求竹升面挑選的竹竿有講究的，要夠粗大，保證它有比較大的覆壓面，代替人的雙手。師傅搓完面團后，把面團放在案板上，然后騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，竹竿碾壓著面團，師傅要一邊壓打一邊移動，讓面團受力均勻，漸漸變成一條攤開的毛巾。一兩個小時后，面團便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細(xì)的面條。在碾壓過程中，不加一滴水。通常和面的時候，都不會加水，也不會加雞蛋，而是用鴨蛋，用鴨蛋打出來的面既爽口而且充滿了蛋香味道。

竹升面是廣東省地方傳統(tǒng)面食，廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”。竹升面用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。制作材料原料：面條，云吞，豬骨湯頭調(diào)料：生油，鹽，蔥傳統(tǒng)制法用傳統(tǒng)的方法搓面、和面。選用傳統(tǒng)“竹升”壓面。制成面條。放進(jìn)湯頭湯煮，撈起，即可食用。

竹升面的制作方法