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1，醬油真的致癌嗎

不可能~醬油只是吃多了會黑,有傷口的時候不要吃太多,但絕對不可能致癌

醬油真的致癌嗎

2，醬油吃多了是否真的會致癌

當然會，現在沒什么東西不加添加劑了。

醬油不但不是致癌物,而且還有抗癌作用

醬油吃多了是否真的會致癌

3，醬油中含有致癌物質嗎

醬油也有致癌物來源：中新網-華文報摘|醬油是我國傳統的調味品，沒有醬油，會使中國烹飪美食為之減色。因此，絕大多數家庭廚房中，鮮有不備醬油和使用醬油的。無疑，醬油的原料乃是黃豆、面粉和花生麩等。它們具有不錯的營養成份，而且餸菜調入醬油后，增加了色香味，增進食欲，好處顯而易見。在醬油釀造過程中，蛋白質經過分解發酵，會產生大量氨基酸和包括仲胺在內的各種含氮化合物，成為醬油風味的重要基礎。但是在有亞硝酸鹽存在的情況下，仲胺還會與其結合而生成亞硝胺，亞硝胺則是世界公認的致癌物質，可引起肝臟、食管等器官發生癌腫。此外，由于近年蔬菜種植常施用含氮化肥(當然，部分標榜“綠色”的蔬菜會減少此弊)使植物性食品中硝酸鹽含量大大增加，如果把醬油加入這類植物性食物中，人們食后會在體內合成亞硝胺，而胃內的酸性環境又是合成亞硝胺的理想場所。流行病學調查發現，醬油的消耗量與肝癌發病率有密切相關，即吃醬油愈多，發生癌癥的可能性愈大。預防的實際可行之法，是同時多食阻斷亞硝胺形成的食物，如各種維生素，特別是維生素C對阻斷形成亞硝胺有重大作用。此外，大蒜、洋蔥、茶葉(無論紅茶或綠茶、花茶)都有阻斷醬油中亞硝化產生致突變性的作用，從而減少癌癥發生的可能性。

不是

醬油中含有致癌物質嗎