牛排骨最簡單的做法，怎么做好吃紅燒牛排骨的家常做法

來源：整理時間：2022-10-25 00:14:16 編輯：東莞本地生活手機版

1，怎么做好吃紅燒牛排骨的家常做法

步驟紅燒牛排骨的做法步驟11.牛排剁成塊洗凈紅燒牛排骨的做法步驟22.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量紅燒牛排骨的做法步驟33.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下紅燒牛排骨的做法步驟44.鍋內放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉紅燒牛排骨的做法步驟55.在熱油里放入姜和辣椒紅燒牛排骨的做法步驟66.倒入焯過水的排骨翻炒紅燒牛排骨的做法步驟77.炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒紅燒牛排骨的做法步驟88.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘紅燒牛排骨的做法步驟99.

怎么做好吃紅燒牛排骨的家常做法

2，牛排骨怎么做

牛排骨好吃又簡單的做法如下：1、首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關系牛肉很容易縮水的！2、將牛排骨中加入涼水進行焯水，開中火就行。煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以。3、焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！4、調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）燉肉不在于用的調料多，調味料越多越會蓋過肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調料！5、在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時可以來兩勺豆瓣醬炒一下。6、加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）。7、加入牛排骨翻炒。8、再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻。9、再放入20克的冰糖，沒有就放白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克）。10、再繼續翻炒一會，冰糖化開即可。11、然后加入大約2000毫升的熱開水。12、放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個半小時（家里有老人可以再延長15分鐘）。13、牛排骨煮到45分鐘或者1小時的時候可以加入適量的鹽，（加的時候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）。14、就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了。

牛排骨怎么做

3，牛排骨最簡單的做法

用料主料：牛排骨800克、西洋參適量、枸杞適量、紅棗7個輔料：鹽適量、料酒適量、姜10克1、準備好材料。2、把紅棗洗洗加涼水泡泡，枸杞也是洗洗泡軟，西洋參也洗洗，姜去皮切片。3、把牛排骨切塊，用涼水泡泡，去掉血水。4、鍋里加涼水，加牛排骨，加料酒大火燒開，撈起牛排骨，去掉血沫。5、把牛排骨加進電飯煲里，加姜片。6、加紅棗，西洋參。7、加清水蓋住食材，這個很重要，愛喝湯的可以多加一些清水。8、加鍋蓋通電，選擇雞肉功能，開始工作，等時間到，功能結束跳到保溫檔，能打開以后。9、加鹽攪拌均勻。10、或者撒上枸杞作為裝飾。11、燜兩分鐘即可出鍋喝湯吃肉了，雞肉鮮美，蘿卜干和香菇吸收了雞肉的鮮美，更加的醇厚醇香了。

牛排骨最簡單的做法

4，排骨的做法燉牛排骨的家常做法

牛肉泡過水洗去部分血水后入鍋加些月桂葉(加蔥姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾后撈出沖去浮沫2準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋3加入所有調味料跟水大火煮滾后轉小火燉煮至牛肉入味即可4起鍋撒上些許芝麻擺盤

燉牛排骨主料牛排骨500g 梨蔥姜酸大料料酒醬油雪碧適量燉牛排骨的做法步驟1. 涼水浸泡24小時中間勤換水2. 蔥姜蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替醬油雪碧3. 浸泡24小時的牛排骨和圖二一起腌制30分鐘左右4. 切好的蔥姜蒜還有梨、大料、干辣椒一起煸炒炒出香味后放入腌制過的牛排骨在煸炒5. 牛排骨的表面熟了之后放入水燉1個小時6. 最后放點雞精收汁

5，清燉牛排骨怎么做

清燉牛排骨做法一排骨湯的做法很簡單，主要原料是牛排骨和蘿卜。熬排骨湯時使用的牛排骨是一小塊一小塊的，先把牛排骨和能遮蓋排骨的水放進鍋里煮開，第一次煮開的水先扔掉，再放進適量的水再煮。看看湯的濃度，把排骨拿出來把骨頭上的肉切成絲，用大蒜、蔥、胡椒、鹽巴和芝麻油攪拌均勻，這時把切成母指頭大小的蘿卜放進去再熬。有時候熬湯一開始就將大塊蘿卜一起放進，等蘿卜煮熟了，再拿出來切成四方形的小片。有的人喜歡在最后放粉絲，最后還加雞蛋。清燉牛排骨做法二(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水里放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料醬。(3)把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。(4)蘿卜和胡蘿卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在開水里煮出，香菇泡后切成銀杏葉模樣。(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿卜、胡蘿卜、香菇，加剩余的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。(6)有潤澤并入味后放上栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面清燉牛排骨做法三(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水里泡1小時左右后撈出來。、把牛排和肉等做湯用的肉整個洗凈后撈出。(2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以后將火調弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的時候，把蔥、生姜、蒜切成大塊放進去。(3)肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛后撈出來，等湯涼后再漂去油。(4)刮去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。(5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱后澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。

白靈菇清燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：清燉白靈菇清燉排骨的制作材料：主料：白靈菇250克,豬排骨(大排)200克輔料：香菇（鮮）30克調料：鹽2克,醬油3克教您白靈菇清燉排骨怎么做，如何做白靈菇清燉排骨才好吃1. 白靈菇以溫水浸泡去苦味；香菇泡發后切片。2. 豬排骨洗凈后切成小塊。3. 將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中，加水適量，用大火煮30分鐘后加入鹽、醬油即可。白靈菇清燉排骨的制作要訣：可先將豬排骨以沸水燙煮，撇去浮沫、雜質后再清燉。小帖士-健康提示：功效：滋養臟腑，補虛損。本品營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、16種氨基酸、礦物質及維生素，能幫助消化、增強人體免疫力、強健體質。中醫認為：白靈菇性平微甘，能活血、止血、解毒消腫；豬肉性平，味甘、咸，有滋陰潤燥的功用。

6，牛排骨怎么做好吃

在深山里這樣烤牛排骨，才過癮。野味十足，一人啃光一大塊牛排骨，刷醬的那一刻，看的我口水直流不止

紅燒牛排骨的做法1、準備好所需食材：豬小排植物油 3湯匙料酒2湯匙姜 6片蔥白3段細香蔥1根香葉3片八角1顆冰糖10粒食鹽 1/2茶匙白砂糖 1茶匙生抽2湯匙老抽 2湯匙朝天椒 2個排骨用清水浸泡5分鐘后，沖洗幾遍去除血水；2、排骨涼水入鍋，同時放入料酒和姜片，水開后焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌將排骨撈出，用涼水沖洗干凈，然后控干水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊致有彈性炒鍋燒熱；3、注入植物油放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好；4、在所有冰糖完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色并鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像干柴一樣；5、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續翻炒,加入開水，沒過排骨即可，再加入生抽、老抽；6、大火燒開后，轉小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察下收汁情況，以防糊鍋待鍋中剩余1/3湯汁時，加白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味；7、大火收汁，期間不停翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面用純白色盤子盛出，撒少許香蔥花和朝天椒圈裝飾，大功告成。

食材　　牛小排骨肉蘿卜粉絲大棗水人參須大蔥蒜生姜末洋蔥雞蛋韓國式的湯料醬油食用鹽胡椒粉　　簡介　　牛肉是營養價值極為豐富的食品，被韓國人認為是大補。因此過去，要是人們去長輩的家里串門或者拜訪的時候，都喜歡買上幾斤牛肉帶去?，F在可送的禮物雖然很多，過年過節牛肉依然是很好的禮物。牛排骨也是一樣。在韓國料理中，牛肉和牛排的做法很多，比如說醬油燉的、油炸的、也有烤的，各種做法的都有各自不同的特點，各自不同的味道?！　∶看蔚毓舷壬ゾ案m吃烤肉的時候都要點這道牛排骨湯，說味道很清單爽口，一點不油膩，里面有人參和海草很喜歡。今天紅薯也推薦一下這個清爽養身的牛排骨湯，韓國料理書上的方子，周末紅薯和朋友一起在她家實驗完成，男人們加班回家直接開吃?。?！　　制作步驟　　1在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。　　2當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。　　3除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡?！　?放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了?！　『枚姑朗尘W

7，自己在家怎么做牛排骨

鍋具：平底鍋食材：牛排（有肥油的最好） 2塊大蒜 4－5顆牛油 2片海鹽少許黑胡椒少許自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟1冷凍的牛排移至冷藏室解凍，然后再取出放置室溫，切忌用水泡牛排，再用廚房紙把牛排表面的血水吸干凈。自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟2在牛排兩面均勻的撒上現磨黑胡椒和海鹽，在牛排兩面都刷上薄薄一層油，油不需要多。自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟3大蒜拍碎，自己在家煎牛排的方法這些竅門你必須會的做法步驟4將平底鍋放在柳丁電陶爐上，加熱到最大20檔火力，鍋里抹上一層油，放入蒜片和百里香炒香，將牛排放進鍋中。自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟5如果牛排到厚度在3-4cm，則每一面煎的時間大約掌握在1分半到2分鐘，時間隨著厚度的增加而增加；可將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，可更快地融化油脂，期間將牛油反復淋在牛扒上，加快完成且更入味。自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟6取一塊牛油，在牛排表面鋪開來，讓牛油融化在牛排表面。自己在家煎牛排？這些竅門你必須會的做法步驟7煎好的牛排放到盤子里，先別急著吃，靜置5分鐘，可以松弛肉纖維鎖住肉汁，然后就可以開動啦

孜然烤牛排骨材料牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽做法1、牛排骨洗凈后用paper towel吸干表面水份；2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。（料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體；然后就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊?。?、把調料攪勻后，均勻的涂抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。（期間注意觀察，防止表面烤糊！）烤好了稍微冷卻一點后，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃，再來點小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超級香！紅燒牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨3.水燒開后改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味4.開大火收汁森林式煎排骨牛仔排主料：牛排1000克，輔料：蘑菇(鮮蘑)150克，調料：豬油150克，白酒100克，鹽5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黃油100克做法1.牛排切成20塊，用刀拍平，用刀尖在有筋張處剁幾刀（防止煎時變形）；2.攤平后，撒上鹽、胡椒粉，拌勻；3.蘑菇切片；4.煎鍋燒熱，加入豬油，把牛排下鍋煎黃至熟；5.潷出鍋中豬油，烹入酒，加入黃油、蘑菇片、番茄沙司略燒一下，即可；6.牛排裝盤，澆上蘑菇片和沙司即成。

8，牛排骨要怎么做

牛排骨做法做法： 1.牛排骨剁三四寸長一段，洗凈焯去血水。 2.放進高壓鍋，加各種香料/料酒/鹽巴/水（水沒過面即可），開火煮。 3.高壓鍋上汽轉小火燜十分鐘左右，關火。 4.開鍋后放入蘿卜，蓋上蓋子再燜五六分鐘即可。紅燒牛排骨牛排骨飛水，熱鍋里下八角、桂皮、姜、干辣椒炒香了下牛排炒炒，加料酒、醬油和蠔油，鹽炒炒，加水，燒開了轉高壓鍋上氣壓20分鐘。吃前加香菜就好了。牛排骨做法原料: 排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右) 做法: 鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即可。其它做法: 1、鼓汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘； 4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓沒有切碎，那是為了拍PP好看特地留著的~~~要切碎了大家就看不出來是姜鼓了哦，呵呵 2、黃豆燜排骨材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽做法: 1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘； 2、將排骨切成3cm長的小段，飛水； 3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜； 4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調味就可以了。排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。 3、陳皮小排骨材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油做法： 1、將陳皮泡水10分鐘； 2、將肋排切成小塊，飛水； 3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時； 4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。陳皮甘甜芳香的味道滲入肉里，吃完之后都齒頰留香哦～～～ 4、南瓜排骨盅材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘； 4、將南瓜在1/5處切開，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀； 5、待水開后，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘； 6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可。南瓜肉和排骨已經完全融合在一起，濃濃的南瓜香味，胃口大開~~~ 5、蒜香骨材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一只、生粉、生姜、醬油、花生油做法: 1、肋排洗干凈后，飛水； 2、將蒜子剁碎，加少許鹽和排骨一起腌制20分鐘； 3、兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌勻； 4、將油鍋燒熱，放入排骨； 5、看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，如果想顏色酥黃漂亮些，就稍微再炸一會起鍋即可。蒜香骨還是不要炸得太過火的比較好，雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，肉里沒有帶蒜味的肉汁，口感就差遠了咯

咖喱牛排骨原料準備：牛排骨斬小塊，用清水和溫水洗凈，瀝干水份，放進保鮮袋。加了些金蘭的烤肉醬、少許料酒、胡椒粉拌勻，袋口封緊，進冰箱冷藏過夜。做法：1、熱鍋溫油，下姜片，下牛排骨煎一煎，加適量咖哩粉翻炒均勻，再放新鮮茶樹菇同炒，然后，加足夠多的清水或高湯，咖哩切小塊放進鍋里，煮開。2、移至煲鍋，用小火慢慢地燉上一個半小時左右加些調味料就可以了

9，牛排骨的做法大全

番茄排骨湯。主料：番茄1個、排骨180克輔料：蔥10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、雞粉3克、鹽2克、白胡椒粉1克1.將番茄焯水，去皮切丁2.鍋中放水，加入排骨，姜片，蔥段，料酒，焯水去腥去血沫3.鍋中加水，倒入排骨，小火煲90分鐘4.加入白醋，番茄丁，轉大火煮2分鐘5.加入雞粉，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻6.番茄排骨湯成品圖

用料牛排骨適量啤酒 1罐香料（八角，桂皮，干辣椒，花椒）適量姜，大蒜適量生抽適量老抽適量鹽味精適量料酒適量冰糖適量紅燒牛排骨的做法牛排骨冷水盡然1小時，洗凈。冷水下鍋，加料酒，生姜片，蒜頭。煮沸，去除浮沫。牛排骨過冷水。保留牛排骨湯。熱鍋冷油，小火下冰糖炒糖色。（鍋內冰糖融化出現焦糖色，大泡）下牛排骨翻炒上色，下香料，姜蒜，生抽，老抽翻炒。（不吃辣可以不加辣椒）牛排骨上色后，倒入啤酒，步驟2牛排骨原湯一起倒入電飯煲，要沒過排骨。按下煮飯鍵，然后就可以去玩手機，看電視啦。1小時左右可以開蓋翻動下，以防糊鍋。等收汁到1/3時（大概在1.5-2個小時時候）。加入鹽，冰糖調味。收汁后加入味精即可出鍋。

在深山里這樣烤牛排骨，才過癮。野味十足，一人啃光一大塊牛排骨，刷醬的那一刻，看的我口水直流不止

清燉排骨材料：排骨兩根配料：姜五片（雞蛋大小的姜）、蔥兩棵、沙參玉竹各20克（這個在市場的雜貨店有賣）預備一個燉盅，這個很重要。來將排骨跺開成20厘米一段，然后用少許鹽、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下備用。把蔥的根部那段切出來，和姜片一起放倒鍋里放小許油爆炒一下，然后把蔥的其他切成蔥花。排骨大概腌一個小時左右，放到燉盅里，把炒好的姜片和蔥段一起放上，還有沙參和玉竹，放上清水，燉大概三小時。燉好以后撒上蔥花，大功告成。到處問自哪里有清燉排骨的做法的話，告訴我清燉排骨的做法的網址吧，清燉排骨的做法挺難找的，我現在真的需要清燉排骨的做法，誰要是可以找到清燉排骨的做法，就告訴我清燉排骨的做法網址吧，謝謝告訴我清燉排骨的做法，找到清燉排骨的做法挺不容易的啊，這兒有清燉排骨的做法啊，哪zd里有清燉排骨的做法，我還是找不到清燉排骨的做法，到處問哪里有的話告訴我清燉排骨的做法的網址吧

最簡單的紅燒排骨做法：好排骨，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然后加好一點的料酒，炒干水分,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段紅燒排骨的做法原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)做法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.3、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，注意事項：1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)做法:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)做法: 鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.用高壓鍋照樣可以搞定的，又不是燉牛肉是吧，燉牛肉也可以不用，加點茶葉就搞定了。糖醋排骨【所屬菜系】滬菜【特點】滬菜【原料】豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克?！局谱鬟^程】①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味?！静嗣?糖醋排骨【所屬菜系】浙江菜【特點】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。【原料】主料生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克?！局谱鬟^程】(1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。 (5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成?！静嗣?糖醋排骨【所屬菜系】浙江菜【特點】紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身保健?！驹稀恐髁?生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作過程】(1) 把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米

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