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1，西洋菜湯怎么做

西洋菜湯的做法步驟1.將西洋菜摘去較老根部。2.用流水不斷沖洗干凈，并用鹽水浸泡，洗干凈，瀝干。3.將隔生肉洗干凈。4.將隔生肉放沸水里煮開2分鐘左右，撈出，洗干凈，備用。5.將南北杏洗干凈，備用。6.將干鴨肫、干牡蠣洗干凈。7.砂鍋里加水，放入隔生肉、干鴨肫、干牡蠣。8.放入南北杏，大火煲沸2-3分鐘。9.轉(zhuǎn)小火煲1個半小時。10.濃湯煲好后，轉(zhuǎn)大火煲沸，放入西洋菜。11.大火煲8分鐘左右，出鍋前加鹽調(diào)味。12.美味的西洋菜湯做好啦！小貼士1、隔生肉要先焯水再煲湯，可以去除異味、浮沫等臟東西。2、西洋菜不宜煲太久，否則容易變黃，口感不好。入駐頭條號。

西洋菜湯怎么做

2，西洋菜湯的做法家常

食材用料西洋菜一把相克食物蟹柳一包肉片適量鹽 2小勺雞粉 1勺蘑菇粉 1勺（可不用）西洋菜湯的做法請點(diǎn)擊輸入圖片描述1.準(zhǔn)備好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.開始擇菜。西洋菜只取最上一節(jié)最嫩的葉子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用擇菜。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.左邊是擇好的嫩葉，右邊是要丟掉的，有些浪費(fèi)，但擇的太長太老，咽不下去的，象吃草，咬不斷。擇完洗凈。請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.全部材料準(zhǔn)備完畢。請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.倒入適量水大火煮開后，把肉片放在撈勺上，放入沸水中燙焯至變色即可。請點(diǎn)擊輸入圖片描述6.變色即起。請點(diǎn)擊輸入圖片描述7.倒入碗中（我是做給三個孩子吃的，分成三碗。）請點(diǎn)擊輸入圖片描述8.繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)，放入蟹柳，煮熟后撈出分放碗中。請點(diǎn)擊輸入圖片描述9.最后放入西洋菜，仍然是沸騰狀態(tài)的水。請點(diǎn)擊輸入圖片描述10.煮至軟，放入一勺雞粉，兩勺鹽，一勺蘑菇粉。自己也可以嘗一下味道，不足再增添。請點(diǎn)擊輸入圖片描述11.菜熟撈出放碗中，加入湯。完成！請點(diǎn)擊輸入圖片描述12.無論是宵夜或者早餐，都是非常棒的選擇！請點(diǎn)擊輸入圖片描述13.好不好看？哈哈！可以拿起勺子先喝一口湯了！小貼士材料搭配可以任意選擇，這只是我們當(dāng)?shù)氐囊回灣苑ā?

西洋菜湯的做法家常

3，排骨西洋菜湯怎么做

首先我們要準(zhǔn)備以下材料：豬骨一根、西洋菜一把、生姜一小塊、蜜棗一個。豬骨在購買的時候可以叫檔主幫你砍好，這樣就方便很多。豬骨中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等元素非常的豐富，是煲湯的最佳食材之一。要是小伙伴喜歡吃肉多一點(diǎn)也可以用排骨代替。豬骨拿回家后要用清水洗干凈，然后在把他們放到冷水鍋中，慢慢煮沸焯水。注意不要把豬骨直接放到開水中焯水，這樣做會把血水一下子燙熟而殘留附著在骨頭里面，起不到很好去嘌呤的效果。骨頭肉類都存在大量的嘌呤，而嘌呤是導(dǎo)致痛風(fēng)的主因之一，所以煲湯前一定要給骨頭肉類焯水。豬骨焯水后再用冷水稍微沖洗以下，放到瓦煲里面，一次性放夠足量的水，用慢火燉上40分鐘。燉豬骨的時候我們就可以開始清洗西洋菜了。西洋菜是水生蔬菜，所以上面含容易附著浮萍植物，一定要仔細(xì)清洗干凈，同時要把根部較老部分摘取掉，把它摘成幾小段。生姜也清洗干凈切片備用。等豬骨煲得差不多的時候，就可以把西洋菜、生姜、蜜棗倒進(jìn)去一起再煲15分鐘，快出鍋的時候再加食鹽調(diào)味。這里說一下，食鹽不要太早放，否則會影響蛋白質(zhì)的析出和口感。注意蜜棗加小小一個就可以，加多了會導(dǎo)致味道太甜，不好喝。如果不喜歡蜜棗，但是又想湯底變得清甜沒有腥味的話，也可以加入海蠣干和老蟶干，它們會把豬骨湯變得更加香甜，讓人回味無窮。在這里小編再給大家說一個小貼士：在煲豬骨湯時，可以加1小匙醋進(jìn)去，這樣會使得骨頭肉類的蛋白質(zhì)更好更容易的滲出到湯里面去。

排骨西洋菜湯怎么做

4，西洋菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)西洋菜湯有哪些做法

西洋菜是廣東地區(qū)人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可藥用，有清燥潤肺，活血通經(jīng)的功效。用西洋菜煲湯或清炒都非常好吃，下火又清熱，下面分享一下我的做法。清炒，放一點(diǎn)點(diǎn)油，放點(diǎn)蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養(yǎng)原料：西洋菜、蒜頭、油、鹽、雞精、生抽等先把一把西洋菜洗干凈。鍋內(nèi)熱油后爆香蒜泥。西洋菜也是高營養(yǎng)價值的蔬菜，它所含的維生素C能美白皮膚，含維生素A，能保護(hù)眼睛，提高視力。而且西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法。清炒，放一點(diǎn)點(diǎn)油，放點(diǎn)蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養(yǎng)。西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，我們廣東中山喜歡用它來煲老火湯。放入豬骨，胡蘿卜，玉米和蜜棗煲兩小時，可好喝將魚清理干凈，控干水分，將西洋菜，枸杞洗凈，鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型，將姜片放入，再倒入適量水煮開，煮到湯色發(fā)白，再放西洋菜繼續(xù)煮十分鐘，再放枸杞，煮個兩三分鐘就行。首先把西洋菜摘干凈洗好備用，鍋里燒開水下西洋菜來回翻動燙熟，然后撈起裝進(jìn)容器里待等，熱鍋下油放蒜末爆香后，淋在西洋菜上面再加點(diǎn)生抽即可食用。另外，有些人喜歡煲湯煲湯也很好吃，洗干凈，與水果一起拌沙拉吃蒸著吃，清蒸原汁原味，我都整根蒸了吃，清炒，放一點(diǎn)點(diǎn)油，放點(diǎn)蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養(yǎng)。

5，西洋菜怎么做湯

秋后干燥，廣東人常用這菜煲湯，粗纖維多價值高，一周喝2次最好廣東人特別會煲湯，飯桌上沒有湯總會感覺吃不好，因此煲的湯也特別講究，尤其是干燥的季節(jié)，常喝湯湯水水有好處，每年到了這個時候，廣東人常會選擇用西洋菜搭配豬肉煲湯，西洋菜的粗纖維含量多，用來煲湯價值高，口感也相當(dāng)美味，我也是跟著一位廣東的朋友學(xué)習(xí)了這個做法，發(fā)現(xiàn)這湯我家人都能接受得了，一周喝2次更是非常不錯的選擇，西洋菜和豬肉的搭配有葷有素，非常值得大家學(xué)習(xí)，美食就是要分享，我會在下面的食譜中將西洋菜煲湯的做法分享大家。西洋菜瘦肉湯的做法：備用食材：西洋菜1把，瘦肉250克，蜜棗2個，生姜2片，蠔干5個，無花果5個；制作過程：第一步，瘦肉切成大塊，清洗干凈，放入鍋中飛水，將血沫子去除掉，然后將瘦肉沖洗干凈，重新放入在砂鍋中；第二步，加上足量的清水，無花果5個清洗干凈，事先放入水中泡一泡，蠔干也需要事先泡一泡，處理好后，無花果和蠔干一同與瘦肉放入鍋中；第三步，再加上幾個蜜棗，生姜切成片，也放入鍋中，開始煮，接下來西洋菜準(zhǔn)備少許，將其擇洗干凈，待將瘦肉湯的水煮開后；第四步，將西洋菜放入鍋中，同時用小火繼續(xù)煮，小火慢煮一個小時，將瘦肉燉至充分熟透，就說明湯煮好了；第五步，關(guān)火后，加上鹽調(diào)味，攪拌均勻，就可以盛出來喝了，當(dāng)然了不放鹽，便是有點(diǎn)清甜的味道，原汁原味，特別好喝。小編總結(jié)：在飯前來一碗熱乎乎的湯，不僅可以幫助人打開胃口，而且全身暖了，吃飯也能特別香，尤其是秋冬季更適合這樣吃，特別的養(yǎng)生，用瘦肉煲湯本就是很多家庭常會做的，而瘦肉湯可以搭配的食材多樣，蠔干、絲瓜、娃娃菜、雪梨等等都是不錯的選擇，在秋后，廣東人非常喜歡用西洋菜來搭配瘦肉煮湯，西洋菜本就有著潤燥、清熱的功效，在秋后適當(dāng)喝非常有好處，而且其屬于粗纖維的食材，大人和小孩都可放心喝，我家每周會喝2次，家人也會喝得特別開心。烹飪小技巧：1、無花果、蜜棗等可以根據(jù)個人喜歡的量來搭配，沒有一定的約束，加上點(diǎn)蜜棗可以讓燉好的湯回甜，口感也會更加清香，即使沒有調(diào)味料，湯的口感也會非常好；2、瘦肉記得要事先飛水，可以去除血沫，燉好的湯會更加清，而且喝著也不會讓人感覺到油膩，瘦肉可以用豬骨來代替，記得要冷水焯水，冷水煮湯；3、瘦肉其實(shí)煮30分鐘的時間就熟了，但小火慢燉的時間稍微長一點(diǎn)，湯的口感也會更加好，而且營養(yǎng)也能更加充分釋放出，所以我每次都會煮湯的時間長，無需添加香料，保證湯的原汁原味，最后出鍋了加上鹽調(diào)味就可以了。一周喝2次西洋菜瘦肉湯，非常適合這個干燥的季節(jié)，如果你也認(rèn)為這款西洋菜瘦肉湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！2603閱讀搜索廣東早茶100道菜譜西洋菜做法大全家常菜蓮藕西洋菜湯的做法三菜一湯30天菜譜16道入秋菜譜大全廣東西洋菜煲湯的做法