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本文目錄一覽

1，新會(huì)水蟹粥哪里好吃
2，澳門水蟹粥怎么做如何做好吃
3，水蟹粥的做法洗螃蟹的時(shí)候里面用不用洗
4，南頭水蟹粥地址
5，澳門美食水蟹粥有什么特色
6，水蟹粥怎么煮才好吃
7，想知道澳門美食水蟹粥怎么做謝謝

1，新會(huì)水蟹粥哪里好吃

新會(huì)水蟹粥店

汕頭滿大街都是地都蟹粥.你可以到華山路外貿(mào)中專對面那里就有.或者長平路也有幾家.一份大概30元吧,好久沒去吃了,滿貴的說.話說回來你在汕大附近還不如直接去地都- -#

新會(huì)水蟹粥哪里好吃

2，澳門水蟹粥怎么做如何做好吃

水蟹粥的家常做法用料生猛水蟹 5只白粥一鍋姜絲適量米酒少許蔥粒少許提前煮好一鍋白粥，在白粥煮開的時(shí)候就去處理水蟹將水蟹掰開殼后，一定要去掉蟹心（非常寒涼）、蟹胃（蟹蓋中間的位置，非常臟）、蟹肺（藏污納垢的地方）這三樣?xùn)|西，然后用牙刷刷干凈蟹身上的污漬，最后將蟹斬開，一分為二用姜絲爆香油鍋，把蟹塊放入鍋里爆炒片刻，撒上少許的米酒，加一碗水左右，蓋上蓋子煮開，煮開后蟹湯淡淡的黃色然后將蟹湯和水蟹一起放入白粥里，再次煮開，略煮一會(huì)后調(diào)味、撒蔥花，ok，粥的稀稠軟硬度就要看個(gè)人的喜好了

澳門水蟹粥怎么做如何做好吃

3，水蟹粥的做法洗螃蟹的時(shí)候里面用不用洗

介紹《澳門水蟹粥》做法：1、砂鍋中放入白米，加入水，開中火慢慢煮開。接著放入姜絲。2、將切碎的小蝦皮，海蠣干碎放入粥中。3、梭子蟹一支周身用刷子刷干凈，用刀將蟹殼用力頂開。4、去掉蟹尾，蟹鰓部分，里面用水沖洗干凈。5、將處理好的蟹放入煮開的粥中，關(guān)小火慢慢煲至撈起無米粒，蟹熟，粥綿密即可。【提示】1、蟹粥要純凈無菌，首先要將蟹體內(nèi)所有帶有細(xì)菌的部分去掉，蟹腿剪成一段段味道更能融入蟹粥里。2、加入蝦皮和海蠣不僅能讓蟹粥更香濃，還能給老人孩子補(bǔ)鈣。3、最后出鍋后要灑上蔥花提味，看到粥綿密無米粒就可以關(guān)火了。4、由于膽固醇、脂肪含量較高，所以冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蠔粥。

水蟹粥的做法洗螃蟹的時(shí)候里面用不用洗

4，南頭水蟹粥地址

調(diào)料：姜絲10克，蔥花2克，鹽5克。做法:1、黃耳用清水浸泡20分鐘至漲開，取出控水切成重約3克的小片。 2、金瓜刨皮，上籠大火蒸30分鐘至熟，取出入攪拌機(jī)攪拌成金瓜蓉，水蟹宰殺治凈。 3、沙煲內(nèi)放入明火白粥猛火煲滾，放入姜絲、黃耳、水蟹、金瓜蓉小火滾5分鐘至剛熟，入鹽調(diào)味，上臺(tái)時(shí)撒上蔥花即可。

蟹粥很講究火候與配料。首先是選擇強(qiáng)壯新鮮二三兩重的螃蟹洗凈，剪下蟹足，去節(jié)和尖，再將蟹體一剖為二，去掉蟹內(nèi)雜質(zhì)；同時(shí)選上等白粳。煮時(shí)先倒洗清的米、蟹入鍋加水，沸透時(shí)加入新鮮肉絲、蝦仁、細(xì)姜末、料酒，粥宜稀薄為好。熬熟后，在起鍋前加豬油、鹽、味精、蔥末、胡椒粉。煮成的蟹粥呈金黃色，油亮剔透，其味鮮美無比，別有風(fēng)味。熱粥會(huì)使人吃得直冒汗，全身感到舒服；蟹粥營養(yǎng)價(jià)值高，容易消化，更適宜老年人和小孩。是否可以解決您的問題？

5，澳門美食水蟹粥有什么特色

有水平的水蟹粥，是很講究用料的，除了蟹要新鮮，還要有綿香的粥底。蟹鮮，粥香，色、香、味、鮮俱全，好味的水蟹粥令人一試難忘。　　剛出爐的水蟹粥一上桌，你就會(huì)被它那香噴噴的味道、黃澄澄的賣相吸引，惹得口水直流。舀一匙放入口，只覺得粥不稠不稀，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，充滿蟹香。　　為什么水蟹會(huì)有蟹黃?原來這里的水蟹粥不是獨(dú)沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特制的蠔粥，豐富了它的味道，使其比一般水蟹粥好味。嚴(yán)選材料，不加味精，也是水蟹粥的特點(diǎn)，蟹全是用本地蟹，因澳門的蟹生長于咸淡水交界處，蟹味鮮甜，肉質(zhì)豐美爽口。一般水蟹粥的粥底會(huì)用鮮魚添味，但誠昌飯店堅(jiān)持不用，是怕魚骨鯁喉。水蟹粥里的蟹切得大大塊，這樣就可防止蟹碎殼混入粥內(nèi)，影響口感又不安全。就是這份細(xì)心，讓北京、廣州、香港等地慕名而來的老饕源源不絕，而且一試就立即愛上了該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，水蟹粥怎么煮才好吃

蟹肉粥的制作材料：主料：螃蟹150克,粳米50克輔料：姜3克調(diào)料：醋3克,醬油3克蟹肉粥的做法： 1. 取出蟹肉和蟹黃。 2. 將淘洗干凈的粳米入鍋，加水500毫升，用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮； 3. 加入蟹肉和蟹黃，放入適量的生姜、醋和醬油，稍煮即成。健康提示此粥具有滋養(yǎng)氣血，接骨續(xù)筋的作用。適用于骨折等。

7，想知道澳門美食水蟹粥怎么做謝謝

。。。澳門水蟹粥材料：水蟹2只，咸西施豬骨500克（2茶匙鹽腌豬骨一晚）；香米/東北米 1/2碗、清水 8碗；配料：姜絲、陳皮、蔥花各適量；調(diào)料：紹酒、鹽、糖、胡椒各適量；做法： 1）將蟹洗擦，揭去蟹掩，順斬一刀，蟹死亡；松綁，揭開蚧蓋，去鰓，洗凈斬件備用； 2）焼沸一鍋水，放下豬骨汆燙5分鐘，撈出瀝水，備用； 3）洗凈米，先以過面水浸泡1小時(shí)； 4）咸西施豬骨、米與水8碗同放入大湯煲中，大火焼滾后，轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)；米已綿開，粥有粘性；就煲成豬骨粥底； 5）粥底煮沸后，下蟹，加入姜絲、陳皮、紹酒少許，然后用鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，煮至蟹熟便可。 6）如想再低脂，不配豬骨就是了。有日本料理是配海帶的。 7）也可選用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了！

1.在菜場挑選新鮮肥壯的梭子蟹，根據(jù)大小選2-3個(gè)（2-3人份），叫店家?guī)湍銡⒑茫s緊拿回家。 2.洗干凈殺好的梭子蟹，背殼呀，蟹腳呀，都要洗干凈，然后剪成一小塊一小塊的。注意，要把鉗子腳什么的都給剪斷，這樣才能讓蟹味充分地融入進(jìn)去！ 3.把少量的大米放入電飯煲（也可以用電燉鍋），多放些水。把處理好的梭子蟹同時(shí)倒入鍋里。 4.往電飯煲里加入少量（大約一勺）的料酒去腥，少量的嫩姜絲（嫩姜很香，也能去腥，嚼著吃也不覺得辣。） 5.電飯煲按下煮粥功能，大約1—2小時(shí)就足夠了。喜歡喝涼一點(diǎn)粥的朋友可以選擇1小時(shí)；而喜歡喝熱一點(diǎn)的就選擇2個(gè)小時(shí)。粥滾起來的時(shí)候要稍微用勺子攪一下，免得蟹都集中在一個(gè)地方。提前撒上點(diǎn)雞精，讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結(jié)合。 6.出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽，再放入蔥花少許攪拌，一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心里！

將白粥煮沸，先放入蟹、蝦、蠔煮1~2分鐘以后，再放入鮮墨魚仔、魚片再煮2分鐘，最后放冬菜粒、頭菜粒、花生、姜絲起鍋以后，將芥菜、蔥花放在碗底，用滾粥入碗即成。此粥以海鮮為主，營養(yǎng)豐富，既有蟹、蝦、墨魚仔的鮮味，又有蠔的營養(yǎng)。蔬菜最后用滾粥一燙.