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本文目錄一覽

1，四季豆的做法
2，四季豆最簡單做法
3，四季豆做法
4，四季豆怎樣做好吃
5，四季豆怎么做好吃
6，四季豆的做法有哪些
7，四季豆的做法
8，四季豆的做法
9，四季豆怎么做好吃
10，四季豆怎么做來才好吃
11，四季豆的做法

1，四季豆的做法

1、四季豆適量，食用鹽適量，食用油適量，大蒜一瓣。2、首先把四季豆去筋，折段泡洗干凈。大蒜拍散備用。3、煮過燒適量的清水煮開，倒入四季豆，加入少許的食用鹽，煮七八分熟撈起來。4、熱鍋下油。倒入四季豆翻炒。5、接著丟入拍散的大蒜。炒熟后加適量的食用鹽即可。裝盤出鍋。

四季豆的做法

2，四季豆最簡單做法

干煸四季豆做法如下：準(zhǔn)備好食材：豬肉末、蔥花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段1、四季豆洗凈后摘去兩頭的老莖，掰成段。2、鍋里倒油，放入1克鹽，以防油濺，開中火。3、油熱后倒入四季豆進行煸炒，在煸炒時可多次翻炒多次蓋蓋燜小會，可加快成熟度。4、直到煎制兩面起皺，帶點微焦即可盛出。5、鍋中留油，放入肉末。6、肉末炒至變白加入料酒、蔥、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻。7、放入芽菜炒香。8、放入鮮醬油。9、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻。10、倒入煎好的四季豆，翻炒均勻,出鍋裝盤即可享用。

四季豆最簡單做法

3，四季豆做法

麻辣四季豆原料：四季豆，青、紅辣椒，蔥末，蒜末，醬油，花椒粉，紅油，香油，糖，雞精，醋，植物油。做法：鍋燒熱，改小火，放青、紅辣椒干煸至熟，切末，在與蔥、蒜末少許水及調(diào)味料調(diào)成椒麻汁。將四季豆洗凈切段，入油鍋炸一下，撈出排盤，再澆上椒麻汁即可。干煸四季豆原料：四季豆，豬肉，芽菜，醬油，精鹽，味精，料酒，豬化油。做法：四季豆掐兩頭去筋，斷成兩截，洗凈；豬肉切末；芽菜淘洗凈，擠干切末。將炒鍋加油燒熱，放入豬肉末煸干水汽，加芽菜末煸香，出鍋備用。炒鍋燒熱，倒入豬化油，放入四季豆煸炒，至鍋中不見水分時，加入豬肉末、芽菜末，倒入料酒，煸至干香，放入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋即可。欖菜四季豆原料：四季豆，橄欖菜，豬肉末，蒜末，精鹽，味精，白糖，植物油。做法：將四季豆除去角筋，洗凈后切片，待用。鍋中加入清水適量，燒沸，將四季豆下入沸水鍋中焯水，斷生即撈出，瀝干水，備用。炒鍋洗凈，置火上燒熱，倒入植物油，待油溫升至六七成熱時，將豬肉末入鍋炒熟，加入蒜末、四季豆煸炒，放入精鹽、白糖、味精和橄欖菜，炒均出鍋裝盤即成。

四季豆做法

4，四季豆怎樣做好吃

原料：　　四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。　　步驟：　　1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。　　2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。　　3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。

干煸四季豆的做法步驟1將四季豆摘去老筋，洗凈后完全瀝干水分。2將干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。3將碎米芽菜進一步切細，豬肉剁成沫后加料酒、醬油、生粉、少許生姜大蒜沫腌制5分鐘。4起鍋燒熱油，以高火高溫將四季豆炸制表皮起皺撈出（可適當(dāng)撒幾粒鹽保持四季豆色澤）。5鍋內(nèi)留底油，先將花椒投入炒制微黑時放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。6將香料劃到鍋邊，下入豬肉沫炒出浸油。7下入碎米芽菜炒香。8放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速炒15至20秒，關(guān)火即可。9操作完成。小竅門芽菜也可以換作冬菜，如果兩種都沒有，那就用榨菜吧。

5，四季豆怎么做好吃

四季豆，又名扁豆、豆角，是比較大眾化的菜品，無論是清炒還是加肉炒都特別清爽可口，并且營養(yǎng)價值豐富，能治療水腫、便秘、貧血等，還具有開胃和消暑的功效。下面我們就來說說幾種常見的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。一炒四季豆食材：四季豆、蒜、干辣椒、鹽、雞精做法：1清洗四季豆。首先是要將四季豆兩頭的筋給擇去，接著講其掰成兩段，進行清洗。2蒜清洗后敲扁剝皮切碎，辣椒清洗后切碎。3將油鍋加熱，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜。5燜大概5、6分鐘，四季豆差不多熟的時候，放入鹽和雞精，炒勻。口感：直接炒出來的味道很清爽，脆脆的，并且賣相也很好看，給人賞心悅目的感覺。二干煸四季豆食材：四季豆、花椒、干辣椒、燈籠椒、蒜、生抽、鹽做法：1給四季豆去筋，掰成段，洗凈，瀝干。2干辣椒洗凈切碎，蒜洗凈拍碎去皮。3鍋中倒油（油要放多一些），大火燒熱，倒入四季豆。4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微變皺的時候撈出來。5再往鍋中倒油（這時候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。6將炸好的四季豆與燈籠椒一同放入，炒拌均勻。7最后加入生抽和鹽，調(diào)味。口感：帶著川菜特有的香辣味，讓人忍不住口水直流，吃起來也的確是夠勁道，四季豆的清脆與辣椒的爽辣夾雜在一起，有種吃了還想吃的感覺，飯都忍不住多吃幾碗。三四季豆炒肉食材：四季豆、豬肉、鹽、雞精、醬油、蔥、花椒、料酒、辣椒做法：1四季豆去筋掰段，洗凈；豬肉切片（也可以切成末）；蔥蒜辣椒洗凈切碎。2先在鍋中加水并大火燒開，將四季豆放入，煮大概2-3分鐘撈出，可以節(jié)省炒的時間。3在鍋中放油，大火加熱，放入蔥、蒜、花椒，爆炒。4將切好的肉片（肉末）放入，炒至變色，滴入幾滴料酒和醬油。5將實現(xiàn)焯水的四季豆放入，翻炒幾下之后放入鹽、辣椒繼續(xù)炒勻。6出鍋之前放入適量雞精，就可以食用了。口感：肉味與四季豆的清香夾雜在一起，保留了各自的鮮味；葷素搭配得宜，絕對適合無肉不歡的人群。

6，四季豆的做法有哪些

對于四季豆來講，由于它所生長的地區(qū)不同，所以叫法也就不同。一般在北方叫它為豆角，有的地方則叫它為菜豆，有些地方則叫它為蕓豆等。四季豆也是我們飯桌上面常見的蔬菜。而且對于四季豆的做法也是不同的，四季豆可以涼拌著吃，也可以同肉類燉著吃或是炒著吃。無論是哪種的做法都很美味可口。　　我們既然知道了四季豆的做法多樣，但是我們還必須要知道的是四季豆它是一種有毒素存在著的，如果溫度達到了100攝氏度的時候四季豆內(nèi)的毒素才能夠被破壞掉，所以這個時候才可以食用的。　　泡椒四季豆　　四季豆500克，泡紅辣椒2個，肉末30克，芽菜末20克，　　蔥花、蒜末各適量，精煉油75克　　鹽、白糖各少許，味精半小匙，醋1大匙，料酒少許　　制法：　　1.四季豆撕去兩頭及老筋，洗凈，切長段;泡紅椒去蒂、籽，洗凈，切段。　　2.鍋內(nèi)多放些油燒熱，放入四季豆，大火炸至外皮微皺，撈出。鍋內(nèi)留少許的油將肉末炒酥香，再加入鹽、味精炒入味。　　3.鍋內(nèi)留少許余油，放入蔥花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸過的四季豆及調(diào)料炒拌入味即可。

干煸四季豆材料：四季豆500克、豬肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）調(diào)料：料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。做法： 1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分。 2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。 3，鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散. 4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。 5，加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋盛入盤中即可。干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種作法，主要是將食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常見的還有干煸牛肉絲、干煸黃豆芽、干煸鱔魚等等。 1，用油炸四季豆時要注意火候，不要將其炸糊。 2，沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。 3，炸透后的四季豆再次入鍋和調(diào)料一起炒勻即可，不要炒至?xí)r間過長，避免色澤發(fā)黑。四季豆的營養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。易腹脹者不宜多吃。

7，四季豆的做法

四季豆的做法大全　　四季豆的種類有很多，包括架豆、蕓豆、扁豆、豇豆、刀豆，其中對常見的就是蕓豆和豇豆，四季豆不光種類多，做法也是多種多樣。下面是我收集整理的四季豆的做法大全，希望對您有所幫助!如果你覺得不錯的話,歡迎分享! 　　豆角燜面　　需要的食材　　四季豆150克，鮮面條250克，豬瘦肉1小塊，大蒜3瓣，蔥1根，生抽1大匙，鹽1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙。　　做法步驟　　1、豆角清洗干凈，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段。豬肉洗凈切片。　　2、將肥肉放在鍋中，煸至出油。　　3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒。　　4、加生抽、老抽、鹽、糖翻炒調(diào)味，再加入豆角炒勻。　　5、再加入沒過豆角的清水，蓋上鍋蓋，中火燜至湯汁燒開，將多余的湯汁倒在湯碗中備用。　　6、將鮮面條鋪均勻的鋪在豆角上面，并且均勻的`淋上一層剛剛倒出的湯汁，蓋上鍋蓋，小火燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻即可。　　小貼士　　1、喜歡吃辣的，還可以加些辣椒。　　2、面條一定要用鮮面條。　　黑胡椒四季豆　　需要的食材　　四季豆、五花肉、大蒜、味極鮮、黑椒汁。　　做法步驟　　1、四季豆摘干凈，斷成段入熱水焯透，從中剖開備用　　2、大蒜切末，五花肉切粗絲，熱油鍋將肉絲放入炒至變色。　　3、放入大蒜末爆香。　　4、放入四季豆，加適量味極鮮翻炒，放入四季豆，加適量味極鮮翻炒。　　5、加入半杯清水，將四季豆?fàn)F熟，將水收干即可，最后裝盤，晨熱撒上適量的胡椒碎即可。　　烹飪技巧　　1、四季豆剖開更容易入味。　　2、黑椒汁和味極鮮中都有鹽，所以食鹽不必再添加。　　欖香四季豆　　需要的食材　　四季豆1把，紅椒1個，橄欖菜20克，黃椒1個，蒜瓣4個，鹽適量。　　做法步驟　　1、四季豆擇去2端，洗凈。鍋中燒開水，將四季豆放進去，焯煮片刻后撈出。　　2、將焯好的四季豆，放涼后，切成1里面左右的丁。　　3、紅椒黃椒洗凈，切成與四季豆差不多大小的丁。　　4、在鍋中放入適量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入紅黃椒丁。　　5、加入20g左右的橄欖菜，炒散，再計入適量的生抽提味。　　6、最后放入少量的鹽，炒勻即可出鍋。　　小貼士　　1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。　　2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

8，四季豆的做法

主料：豬肉100g、四季豆300g配料：大蒜2瓣、干紅辣椒2個、油10ml調(diào)料：海天招牌拌飯醬1大勺、糖1茶匙步驟：1、將四季豆洗凈后擇去兩端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；2、鍋中放入適量油，燒熱后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現(xiàn)皺褶時，盛出瀝油；3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；4、調(diào)入海天招牌拌飯醬；將肉餡炒熟后倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；5、再調(diào)入白糖，翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。

橄欖肉末四季豆四季豆切碎,用熱水煮一會兒一定要斷生,不然中毒別說我沒告訴你,撈出沖涼用手攥干備用倒油炒肉末放蔥,花姜末料酒醬油炒香.放入四季豆末炒入味放鹽(比你平時要少)放從超市買的香港橄欖菜(有瓶裝的和小盒裝的)一大勺.橄欖菜有咸味所以鹽要少放.放點蒜末,出鍋!!1

干煸四季豆1。四季豆掐頭去筋洗凈。肥瘦豬肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干凈，用刀切成末。 2。先將肉末在炒鍋內(nèi)（放少許油）炸干水汽，接著下芽菜末同炒幾下，鏟起備用。 3。炒鍋洗凈，下豬油燒至七成熟時，下四季豆入鍋內(nèi)煸炒。邊煸邊翻，直至四季豆煸熟，鍋中不見水分時，將芽菜、肉末加入，一同再煸約一分鐘。最后下醬油、味精合勻起鍋入盤。素煸四季豆四季豆洗好瀝干，大概滿滿一盤子（因為煸的時候會把水分蒸發(fā)掉），放在一邊。多放點油，下點蒜片，出香味以后下四季豆，炸至70%的四季豆表皮起泡狀時起鍋。把油里的雜質(zhì)清理一下，放花椒大概20粒，干辣椒兩根揉碎，燒出香味以后把四季豆下鍋翻炒。加入酒少許，可以放點辣醬，放鹽、糖、味精，如果有芽菜放一些（四季豆不容易入咸味，芽菜粘在四季豆上增加味道），放入少許香油。這個時候四季豆應(yīng)該也煸的差不多了，起鍋品嘗吧。欖菜四季豆材料：四季豆一把，豬肉餡適量，橄欖菜適量輔料：鹽、淀粉、料酒，蒜3瓣做法： 1.豬肉餡加入適量鹽、料酒、淀粉拌勻，腌少許時間。2.四季豆去筋后切成粒，待用。3.起油鍋，先倒入拌好的豬肉餡翻炒至斷生后盛出。4.重新起油鍋，倒入切好的四季豆粒翻炒，放入蒜片，加少許水炒熟。5.倒入炒熟的肉末和橄欖菜繼續(xù)翻炒，并加鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。四季豆?fàn)F雞◎材料： 1 只重約 1.5 公斤的全雞（可先請肉販切成塊狀）、1 公斤的青綠四季豆、1 顆洋蔥、6 瓣大蒜、2 顆檸檬、適量的橄欖油、鹽與辣油 ◎做法： 1. 雞肉清洗干凈后，用檸檬汁腌漬。 2. 大蒜去掉外膜后，加點鹽用研磨器將大蒜搗成泥狀。 3. 用大蒜泥均勻地涂抹每塊雞肉的表面，然后腌漬二個小時讓大蒜入味。 4. 將橄欖油倒入鍋子里加熱，待油熱后將腌過的雞肉塊放入煎到表面呈金黃色。 5. 四季豆清洗干凈、瀝干水分，去掉頭尾，然后切成約 1.5 公分的小段。 6. 將煎好的雞肉塊起鍋，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的顏色呈翠綠色、且湯汁完全被收干即可離火。 7. 將鍋子里剩下的油倒掉，在煮過的四季豆里加入雞肉塊、切好的洋蔥，以及適量的水，蓋上鍋蓋燜煮大約十五分鐘，待湯汁變濃稠后即完成。

干煸

用五花肉燒。還可以把四季豆下在開水里燙一下，再把五花肉在鍋里炒出香味和油，加入姜、蒜，在干鍋里放入一些洋蔥后倒入四季豆和肉等，慢火燒熟，邊吃邊在干鍋里攪動免得粘鍋有糊味。

9，四季豆怎么做好吃

黃瓜四季豆炒肉末材料盒裝肉末　半磅（約230克）酸黃瓜　3盎司（約85克）四季豆　5盎司（約140克）能買到橄欖菜的朋友，可將其代替黃瓜粒。配料：姜　3片蔥　1根蒜頭　1粒辣椒　2只調(diào)料：鹽　適量糖　適量生抽　適量料酒　適量胡椒粉　適量花椒粉　適量麻油　數(shù)滴做法一、將肉末放在鍋里，中火，將其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本干，肉末發(fā)出香味，盛起備用；二、美國佬的黃瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否則咸到不能吃，再和辣椒干一起鍋，中火，水快干時下一茶匙糖調(diào)味，煸至干水，盛起備用；三、再開鍋放水，加少許鹽和油，水沸倒入四季豆粒，攪拌幾下，等水開后片刻將四季豆撈起濾水備用；四、起鍋放切成粒的蔥、姜片、切成片的蒜頭和辣椒段，爆香；五、倒入四季豆，點入精鹽，翻炒片刻；六、倒入辣椒黃瓜粒，再翻炒幾下；七、倒入肉末；八、翻炒幾下后下1 茶匙料酒，兜幾下，再灑幾滴麻油作為明油，兜幾下，可上盤。干煸四季豆材料四季豆1斤，干辣椒，蒜頭多一些做法步驟1：四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。步驟3：把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦~

干煸四季豆材料四季豆1斤，干辣椒，蒜頭多一些做法步驟1：四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。步驟3：把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦椒絲四季豆材料四季豆100克，紅尖椒1個，大蒜適量，糖少許，雞精少許，鹽適量做法1、四季豆摘去豆筋，洗凈斜切成絲，紅椒洗凈去芯切絲，大蒜剁碎。 2、鍋內(nèi)入適量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分鐘。 3、調(diào)入少許白糖。 4、炒至四季豆熟透變軟，入紅椒絲繼續(xù)炒兩分鐘。 5. 調(diào)入雞精、鹽，盛盤出鍋。椒麻雞丁四季豆材料雞腿2個，四季豆、干紅椒、大蒜頭、花椒做法將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蠔油、生粉攪拌均勻腌制20分鐘四季豆去除兩頭老莖，放入開水鍋中焯燙2分鐘撈起，切成小段 1：鍋中倒油，油熱后倒入雞丁翻炒 2：炒至雞肉變色，肉發(fā)緊時倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜頭，炒至出辣味 3：倒入四季豆翻炒3分鐘 4：炒至無水份，變干，四季豆表面發(fā)緊時，倒入適量生抽，撒入鹽翻炒均勻即可椒麻四季豆材料四季豆250公克，沙拉油少許，醬汁材料：1大匙，b.醬油1大匙，香油1小匙，芝麻醬2大匙做法1.四季豆去頭尾，切段后放入滾水中，加少許沙拉油燙熟，瀝干后裝盤。 2.花椒粒用鍋子小火干炒香，與醬汁材料b混合均勻，淋于作法1四季豆上即可。粉蒸四季豆材料蒸肉米粉是粉蒸菜的主料，常用來蒸魚、排骨、五花肉，也可用來蒸番薯、瓜豆或青菜等，粉蒸菜的食材豐儉由人，做法烹制材料(三人份) 材料：四季豆(300克)、清雞湯(1杯) 調(diào)料：油(2湯匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金標(biāo)生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙) 1、四季豆摘去頭尾，撕去老筋，洗凈切成兩段。 2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1湯匙海天金標(biāo)生抽、1湯匙郫縣豆瓣醬、2湯匙油、1/2湯匙白糖和1杯清雞湯，調(diào)勻備用。 3、將四季豆放入大碗內(nèi)，與粉蒸醬汁一同抓勻，靜置30分鐘待用。 4、將四季豆排放于盤中，均勻地淋上粉蒸醬汁，蓋上一層保鮮膜。 5、燒開鍋內(nèi)的水，放入粉蒸四季豆，加蓋大火隔水清蒸15分鐘。 6、取出撕去保鮮膜，即可上桌。

10，四季豆怎么做來才好吃

主料四季豆500g香腸1根方法/步驟將四季豆擇好洗凈，準(zhǔn)備好香腸，辣椒，姜。將豆角切成菱形，將香腸切成片狀，將辣椒和姜切好備用。待油鍋有輕微煙冒出時，將香腸放入油鍋中翻炒。當(dāng)香腸炒至卷曲時，放入姜，辣椒，炒1分鐘。1分鐘之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘鍋，2分鐘后加入食鹽，翻炒大約6分鐘。6分鐘后嘗一下四季豆有沒有熟透，熟透了就可以盛盤了。

生焗四季豆的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜生焗四季豆的制作材料：主料：四季豆250克。調(diào)料：（1）洋蔥,京蔥,姜頭各適量。（2）色拉油適量。（3）海鮮醬,柱候醬,叉燒醬,雞精,鹽,花雕酒各適量。教您生焗四季豆怎么做，如何做生焗四季豆才好吃 1.四季豆洗凈，去莖；調(diào)料（1）分別洗凈，切塊；調(diào)料（3）調(diào)勻，制成生焗醬。 2.取一炒鍋，倒入色拉油燒熱，煸香調(diào)料（1），放入原料，加生焗醬調(diào)味，直至四季豆酥爛即可。生焗四季豆的制作要訣：調(diào)料（1）一定要煸香，不然香味不濃。四季豆粥的做法詳細介紹菜系及功效：消化不良食譜健脾開胃食譜防暑食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：煮四季豆粥的制作材料：主料：粳米100克,四季豆100克調(diào)料：鹽2克教您四季豆粥怎么做，如何做四季豆粥才好吃 1. 將四季豆擇洗干凈；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆；4. 再改用小火熬煮成粥，以鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 彩色四季豆的做法詳細介紹菜系及功效：青少年食譜接觸化學(xué)毒素人員食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：炒彩色四季豆的制作材料：主料：四季豆250克,胡蘿卜150克,雞蛋250克調(diào)料：鹽3克,番茄醬20克,鹽20克彩色四季豆的特色：紅、綠、黃摻雜，是一道香味俱全的菜。教您彩色四季豆怎么做，如何做彩色四季豆才好吃 1. 先將胡蘿卜去皮，四季豆去絲，全部切成小丁；2. 放在大碗中，打4個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻；3. 將油少許放入熱鍋燒熱，將蛋和各種材料倒入快炒；4. 待快熟時加入番茄醬攪拌，再放于盤中即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。海苔四季豆蛋糕卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜口味：甜味工藝：烤海苔四季豆蛋糕卷的制作材料：主料：雞蛋清210克,小麥面粉100克輔料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克調(diào)料：鹽2克,白砂糖80克,色拉醬30克教您海苔四季豆蛋糕卷怎么做，如何做海苔四季豆蛋糕卷才好吃 1. 取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用；2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡；3. 加入2/3的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解；4. 將剩余的1/3細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡；5. 低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊；6. 取烤盤，于內(nèi)部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；7. 四季豆氽熟備用；8. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白紙上，撒掉底部白紙待冷卻；9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片；10. 將四季豆以5根一小束的方式擺上，于中間擠上沙拉醬撒上花生粉；11. 于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白紙一起卷起即可。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。雪菜肉末四季豆的做法詳細介紹菜系及功效：利尿食譜青少年食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：炒雪菜肉末四季豆的制作材料：主料：四季豆150克,豬肉(肥瘦)50克,芥菜20克調(diào)料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大蔥5克,姜3克,香油10克,花生油20克雪菜肉末四季豆的特色：色澤清新，鮮咸香美，脆嫩適口。教您雪菜肉末四季豆怎么做，如何做雪菜肉末四季豆才好吃 1. 四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段；2. 雪菜切末；3. 豬肉切成肉末；4. 姜切成碎屑狀；5. 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下；6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調(diào)料，湯少許略燜一下，收干水分，淋麻油，翻勻后裝盤即成。

11，四季豆的做法

四季豆 500g 鹽菜兩勺蒜瓣 4瓣干紅辣椒適量青花椒適量四季豆的做法擇干凈豆角的筋，放到水里浸泡干凈。鍋里倒入比平時炒菜多的油，同時放入部分蒜碎、花椒和干辣椒，隨著油溫的升高，慢慢爆出香味。倒入豆角，炒到豆角變色了之后，用鏟子壓一壓，放入少量的鹽，這樣有助于豆角入味，看到豆角起虎皮的時候放入鹽菜，炒勻。放入剩下的蒜碎，倒入適量生抽提鮮，炒勻。盛入盤子

豆角燜面需要的食材四季豆150克，鮮面條250克，豬瘦肉1小塊，大蒜3瓣，蔥1根，生抽1大匙，鹽1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙。做法步驟1、豆角清洗干凈，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段。豬肉洗凈切片。2、將肥肉放在鍋中，煸至出油。3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒。4、加生抽、老抽、鹽、糖翻炒調(diào)味，再加入豆角炒勻。5、再加入沒過豆角的清水，蓋上鍋蓋，中火燜至湯汁燒開，將多余的湯汁倒在湯碗中備用。6、將鮮面條鋪均勻的鋪在豆角上面，并且均勻的淋上一層剛剛倒出的湯汁，蓋上鍋蓋，小火燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻即可。小貼士1、喜歡吃辣的，還可以加些辣椒。2、面條一定要用鮮面條。四季豆的做法大全：黑胡椒四季豆需要的食材四季豆、五花肉、大蒜、味極鮮、黑椒汁。做法步驟1、四季豆摘干凈，斷成段入熱水焯透，從中剖開備用2、大蒜切末，五花肉切粗絲，熱油鍋將肉絲放入炒至變色。3、放入大蒜末爆香。4、放入四季豆，加適量味極鮮翻炒，放入四季豆，加適量味極鮮翻炒。5、加入半杯清水，將四季豆?fàn)F熟，將水收干即可，最后裝盤，晨熱撒上適量的胡椒碎即可。烹飪技巧1、四季豆剖開更容易入味。2、黑椒汁和味極鮮中都有鹽，所以食鹽不必再添加。四季豆的做法大全：欖香四季豆需要的食材四季豆1把，紅椒1個，橄欖菜20克，黃椒1個，蒜瓣4個，鹽適量。做法步驟1、四季豆擇去2端，洗凈。鍋中燒開水，將四季豆放進去，焯煮片刻后撈出。2、將焯好的四季豆，放涼后，切成1里面左右的丁。3、紅椒黃椒洗凈，切成與四季豆差不多大小的丁。4、在鍋中放入適量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入紅黃椒丁。5、加入20g左右的橄欖菜，炒散，再計入適量的生抽提味。6、最后放入少量的鹽，炒勻即可出鍋。小貼士1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。四季豆?fàn)I養(yǎng)搭配：四季豆牛肉食材的需要牛肉、四季豆、姜、洋蔥、胡椒粉、烹調(diào)油、糖、料酒、生抽。做法步驟1、牛肉切絲后加鹽生抽胡椒粉料酒抓均勻腌上。2、四季豆去筋切成長段，放在開開水鍋中焯水。3、炒鍋預(yù)熱后倒油，炒香姜的洋蔥碎，然后放入焯鍋水的豆角煸炒，至表皮變皺后出鍋。4、利用鍋中的底油將肉絲滑散。全部變色后倒入四季豆，加鹽生抽和一點糖調(diào)味出鍋即可。小貼士這個菜先焯水后煸炒，最后才跟炒好的肉拌在一起，這樣可以保證肉質(zhì)鮮嫩，四季豆的口感也恰到好處。干煸四季豆的做法準(zhǔn)備材料：四季豆300g 、蔥末5g 姜末 5g、肉餡100g 、小紅辣椒 10個醋少許、生抽少許、糖5g 、鹽3g 、油適量、雞精少許制作過程：1小紅辣椒斜切成小段，四季豆摘去兩端硬筋，洗凈、瀝干水分。2 鍋中倒入油燒熱，將四季豆下入，炸至略起褶皺時取出，瀝干油漬。3 鍋中重新放入油，將蔥末、姜末炒香后，再把肉餡下鍋炒散，倒入四季豆、小紅辣椒段及生抽、糖、鹽、雞精和適量水拌炒至湯汁收干，淋下醋拌勻，即可起鍋。廚房小貼士：四季豆要挑選顏色淡、沒有蟲蝕、掐上去感覺很嫩的新鮮四季豆。下鍋炒四季豆的時候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不對，麻辣的味道會與四季豆分離開來，失去了一道菜的整體感。四季豆炒肉的的做法準(zhǔn)備材料：主料：四季豆調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、柿子椒適量制作過程：1、四季豆去筋掰成段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。2、把肉切成肉片備用。3、鍋中底油，油熱放蔥段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒開至肉肉片發(fā)白，少滴幾點料酒和醬油。4、倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒大火炒個3-4分鐘即可。5、出鍋前加點雞精就可以了。涼拌四季豆的做法準(zhǔn)備材料：主料：四季豆輔料：紅椒1個調(diào)料：食用油2小匙、食鹽1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙制作過程：1、將四季豆兩端的較老的切掉，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再洗凈備用。2、鍋內(nèi)放入半鍋水，加入食用油1小匙、鹽1/2小匙，水開后放入四季豆，開蓋中火煮2分鐘至熟（豆角表面轉(zhuǎn)為深色）。3、將豆角浸入冰開水或冷開水中至完全冷卻。4、將豆角瀝凈水份，切成長段。紅椒切絲，大蒜剁成蓉5、將豆角放入碗內(nèi)，放入紅椒絲，大蒜，鹽，生抽，白醋，砂糖，食用油及芝麻香油拌勻，放置10分鐘入味后即可食用。廚房小貼士：1、為完全清洗豆角上的農(nóng)藥，需先用淡鹽水將豆角浸泡過再洗凈。2、煮豆角的時間不易太長但是一定要煮熟，通常見到豆角的表皮由淺轉(zhuǎn)深即表示熟了。3、豆角不易入味，所以要比一般的蔬菜多放一些鹽，而且多腌制一段時間。橄欖菜四季豆的做法準(zhǔn)備材料：主料：四季豆輔料：豬肉餡少許、橄欖菜適量調(diào)料：鹽少許、蔥少許、姜少許、料酒少許制作過程：1、四季豆洗凈瀝干水分切成大拇指指甲長度左右的丁狀，放入微波爐里高火叮1分鐘，拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘（微波爐這部分可叮可不叮，叮的原因是怕四季豆不熟吃了會中毒，如果不叮的話等下炒的時候可以稍微炒的久一點）2、鍋燒熱（不要放油），放進豆角翻炒（中小火）1分鐘左右至表面水分稍微炒干3、鍋內(nèi)放入少許油（炒青菜的量即可）炒勻肉餡至稍微發(fā)干烹入料酒，蓋鍋蓋燜10秒左右。4、放入蔥末和姜末炒出香味5、放入欖菜炒勻后倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋

我教你一個法則：仼何蔬菜都是多放油、少放鹽、少放調(diào)料！干炒三、五分鐘就出鍋！碰上有果實內(nèi)，如冬南瓜、芋頭就放水煮。，