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本文目錄一覽

1，鳳凰古城有什么特色小吃
2，湖南鳳凰有什么著名的小吃啊
3，湘西鳳凰有哪些美食
4，鳳凰古城的著名小吃有哪些
5，鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃
6，鳳凰古城有什么特色的美食嗎
7，湖南鳳凰有什么美食

1，鳳凰古城有什么特色小吃

美食　　鳳凰涼粉　　鳳凰姜糖　　　　血粑鴨子　　苗家酸湯　　　　　　湘西板栗　　苗家菜豆腐　　　苗家酸蘿卜　　苗家米豆腐　　湘西椪柑　　獼猴桃　　湘西板栗

虹橋橋頭肯德基旁邊有一家叫新腸征的不錯(cuò)，里面的土家小吃還不錯(cuò)，可以嘗嘗！

鳳凰古城有什么特色小吃

2，湖南鳳凰有什么著名的小吃啊

在鳳凰古城，土特產(chǎn)有血粑鴨、樅菌油、苗族花帶、土家織錦、尖栗、板栗、金香柚、蜜桔、葛粉、銀杏、穿山甲、娃娃魚、“米良一號”獼猴桃、扎染、野生罐罐菌、蠟染、鳳凰古城姜糖。這些美食，在街上和沱江邊都能找到，那邊飯店和小吃的地方很多。不過服務(wù)、味道和價(jià)格參差不齊。　　鳳凰人在飲食方面十分講究精粹，注重色香味全，鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹飪出各種色香味全的美味佳肴，現(xiàn)將其中最有特色、且風(fēng)味兼融的十大民菜推價(jià)如下，如果你去了鳳凰古城，一定不能錯(cuò)過這些美食哦。

1、血耙鴨。許多關(guān)于鳳凰的資料上可以見到有人吐血推薦血耙鴨。所謂血耙，是一種用糯米和鴨血制成的塊狀物，口感類似于糍粑。吃起來還不錯(cuò)。　　 2、沱江小魚、小蝦萬名塔旁邊的小攤有賣油炸的，味道很不錯(cuò)；每家餐館也都有這兩個(gè)菜，虹橋附近有很多當(dāng)?shù)厝嗽诼愤厰[攤賣干的魚蝦的。　　 3、豆腐。鳳凰的豆腐，無論煎炒煮炸，就是好吃。強(qiáng)烈推薦　　4、香椿炒蛋味道很不錯(cuò)，特別適合在春季吃　　 5、糯米酒。一種度數(shù)較低的自釀酒，口感較甜，幾乎沒什么勁兒，比較適合酒量小的人。還有，吐血推薦獼猴桃啊！！就是挑著擔(dān)子賣的那種新鮮獼猴桃，那是我活到現(xiàn)在吃過的最甜的獼猴桃啦！~那兒的獼猴桃干還有糯米酒也挺有名~~

湖南鳳凰有什么著名的小吃啊

3，湘西鳳凰有哪些美食

湘西鳳凰的美食有：血粑鴨，苗家酸魚，姜糖等。1、血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，鳳凰鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。2、苗家酸魚是鳳凰苗鄉(xiāng)名菜，享譽(yù)國內(nèi)外。苗家制作酸魚多用鯉魚。鯉魚大多放養(yǎng)于稻田。待到秋收季節(jié)、魚稻雙收。收獲的魚，除少數(shù)鮮食外，大部分都用來做成酸魚，經(jīng)久吃用。3、鎮(zhèn)竿姜糖，系鳳凰傳統(tǒng)的獨(dú)家特產(chǎn)，起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個(gè)起源無從在史志書上查找，根據(jù)乃是制糖藝人們一代代身傳口諭至今。

我不知道。嘿嘿

:鳳凰古城姜糖, 水果之王獼猴桃 ,扭扭糖,龍須酥,鳳凰古城涼皮,芙蓉鎮(zhèn)米豆腐 ,鳳凰酸蘿卜 ,湘西糍粑。特色美食：湘西鳳凰臘肉，鳳凰血粑鴨，野蔥社飯，酸辣子炒沙蘿菇，農(nóng)家菜豆腐，苗家火燒食，苗家酸魚，酸湯煮豆腐，

鳳凰最為有名的特色菜———鳳凰血粑鴨鳳凰古城特色美食———鳳凰社飯鳳凰古城特色美食———鳳凰酸魚鳳凰古城特色美食———苗族酸湯菜鳳凰古城特色美食———米粉蒸肉鳳凰古城特色美食———隔年熏臘肉鳳凰古城特色美食———板栗燉雞鳳凰古城特色美食———剁椒魚頭鳳凰古城特色美食———糍粑魚鳳凰古城特色美食———臭豆腐鳳凰古城特色美食———土家合渣

湘西鳳凰有哪些美食

4，鳳凰古城的著名小吃有哪些

1，鳳凰涼粉鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養(yǎng)。2，鳳凰姜糖姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。3，苗家酸湯苗家酸湯是苗家人（當(dāng)?shù)厝藢γ缱迦朔Q呼苗家人）的傳統(tǒng)湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發(fā)黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯。4，苗家菜豆腐苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細(xì)的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。5，苗家米米豆腐是當(dāng)?shù)氐男〕浴Ｋ怯么竺滋韵唇莺蠹铀コ擅诐{，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。參考資料來源：搜狗百科-鳳凰古城

1、血粑鴨子血粑鴨子是很有名的湖南美食，尤其是這道血粑鴨子，它是用鴨血和糯米制作而成，香辣口味，在鳳凰當(dāng)?shù)兀@道菜也是很受歡迎的，菜里面有鴨肉的鮮美，同時(shí)也有糯米的香糯，所以吃起來口感很濃香，這是在其他地方很難吃的一道特色菜。2、隔年熏臘肉熏臘肉是湖南地區(qū)的一道特色美食，幾乎是農(nóng)家必備的菜肴，很有當(dāng)?shù)靥厣槭裁春涎D肉這么好吃呢？主要還是他們的制作方式不同。在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨，這種隔年熏臘肉就是當(dāng)年熏烤的臘肉制作而成，臘肉被風(fēng)干之后，放在谷倉里面，不會(huì)腐爛。味道清香，營養(yǎng)價(jià)值高。3、板栗燉雞板栗是鳳凰地區(qū)的土特產(chǎn)之一，當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)顆粒飽滿，果實(shí)碩大，每年九月收摘板栗之后，很多人會(huì)將它風(fēng)干，然后做成好吃的板栗燉雞，這就是一道很有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴了。板栗燉雞講究火候，原汁原味，營養(yǎng)都在湯料里面，香濃無比。4、罐罐菌罐罐菌也被叫做羅漢菇，來到鳳凰古鎮(zhèn)這道美食一定要吃。罐罐菌含有高蛋白和維生素B，所以是很健康的一種食物，一般在鳳凰古鎮(zhèn)被用來炒肉，罐罐菌炒肉就是一道很受歡迎的菜肴，肉片吸收了罐罐菌的鮮香之后更加好吃，除了炒肉，罐罐菌還可以煮著吃，罐罐菌燉豬肉也很不錯(cuò)5、桐葉粑粑桐葉粑粑是鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃之一，這是一種用桐葉包著的糍粑，一般是中秋節(jié)和中元節(jié)的時(shí)候吃，用糯米和秈米打成粉末狀，包上紅豆沙湯或者是芝麻粉，也可以包上湖南特色的臘肉丁，老人和小孩都可以吃，這樣的桐葉粑粑一般4元一個(gè)。

在鳳凰古城里有一個(gè)關(guān)于四大特色小吃的排行，依次是苗家香草肉、土家香酥條、香豆腐和葛粉。　　鳳凰古城美食以酸、辣為主，如血粑鴨、酸湯魚、土家合渣、酸白菜豆腐湯、筍子炒肉、臘肉炒蕨菜、板栗燉雞、爆煙肉、麻辣雞丁等，野菜的味道也很好，令人胃口大開。

想吃別的地方不容易吃到的那就是血粑鴨只有湘西有，那就是鴨血混糍粑做的血粑，做菜的話就加幾坨鴨子就是血粑鴨了，但是現(xiàn)在基本沒有真的鴨血給你混，還有蝦餅，是沱江河里的小蝦米混面粉炸的蝦餅，米酒就別喝了，酒精兌的，想吃就喝點(diǎn)醪糟吧，獼猴桃干有興趣就買點(diǎn)，不過到處都有啊，木錘酥可以買點(diǎn)嘗嘗，姜糖應(yīng)該也是到處都有吧，什么葛根粉，涼粉本人認(rèn)為到處都有你想喝就喝吧，土豆就是狼牙土豆條，一直是五元一份，難道4塊是講價(jià)的嗎？？也到處都有，別的看到想吃的就吃好了，出來玩就隨心所欲看到想吃的就買點(diǎn)嘗嘗好了，開心最好

血粑鴨，還有米酒，獼猴桃干，姜糖，我超喜歡吃那里四塊一份的土豆，還有葛根粉，各類小吃，可以一邊逛一邊吃，地方不大，不用擔(dān)心走丟

5，鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃

鳳凰古城的其他特色美食——小吃類：1、鳳凰古城姜糖 2、水果之王獼猴桃 3、扭扭糖 4、龍須酥 5、鳳凰古城涼皮 6、芙蓉鎮(zhèn)米豆腐 7、鳳凰酸蘿卜 8、湘西糍粑鳳凰古城的其他特色美食——菜肴類：1、湘西鳳凰臘肉 2、鳳凰血粑鴨 3、野蔥社飯 4、酸辣子炒沙蘿菇 5、農(nóng)家菜豆腐 6、苗家火燒食 7、苗家酸魚 8、酸湯煮豆腐 9、蕨菜炒來年熏臘肉

姜糖比較有名氣吧。可以帶回家送禮。

網(wǎng)上搜一下就有，很方便的：鳳凰古鎮(zhèn)，被稱為“中國最美麗的小城”、“夢里故鄉(xiāng)”、“天下鳳凰”、“神秘古城”、“中國畫鄉(xiāng)”、“中國艷遇指數(shù)最高的地方之一”、“國家歷史文化名城”、“湖南省衛(wèi)生城市”、“中國三大古鎮(zhèn)之一”···除了這么多的美譽(yù)和貴寇，鳳凰人在飲食方面十分講究精粹，注重色香味全，鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹任出各種色香味全的美味佳肴，現(xiàn)將其中最著特色的地方民族,且風(fēng)味兼融的十大民菜推價(jià)如下，如果你去鳳凰古鎮(zhèn)一定不能錯(cuò)過這些美食。一、血粑鴨子鴨子煮血粑是鳳凰最著特色的地方菜，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。二、酸魚　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米俺酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。三、隔年熏臘肉　　熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，隔年臘肉指得是將當(dāng)年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴值模D肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來，用開水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣子液調(diào)吃，味道十分清香可口，且營養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。四、板栗燉雞　　板栗是當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)，尤以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時(shí)候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干。這時(shí)，將宰殺的兩斤左右的母雞肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞肉火燉，將會(huì)是其味無窮，滿屋飄香。這時(shí)土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。五、罐罐菌　又名羅漢菇，也叫牛肚子菇。盛產(chǎn)在高寒山區(qū)臘爾山一帶。罐罐菌喜陽光，一般生長在背陰山坡上。罐罐菌含有高蛋白和維生素B，對人體的健康有十分好處。罐罐菌收檢時(shí)間多在夏末初秋的高溫天氣，九、十月份也生長。收檢后的罐罐菌通過人工加工以后，曬干晾，認(rèn)真收藏，可保鮮色美味。吃罐罐菌有幾種吃法，即煮吃，尤以拌豬肉燉吃為最佳。罐罐菌營養(yǎng)價(jià)值極高，它是當(dāng)?shù)嘏D爾山臺地的一種土特產(chǎn)。六、糯米腌酸辣子丸　　糯米腌酸辣子丸是常吃的家常菜，也是用來待客或招待貴賓的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分講究，首先要擇選最好上等甜糯米，碾成米后打成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合均勻，稍加一點(diǎn)清涼潔凈的山泉水，制作成丸主要是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，但尤以煎吃最佳，其營養(yǎng)價(jià)值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的上乘佳肴。七、小米粉蒸肉　　在鳳凰縣的下五峒，盛產(chǎn)一種帶糯性的小米(粟)這種小米產(chǎn)量低，極富營養(yǎng)。由于產(chǎn)量不高，一般家家珍藏多用于過年或節(jié)假打粑吃用，故小米蒸肉是一種珍貴土菜。在農(nóng)家，每當(dāng)逢年過節(jié)，或者操辦婚嫁喜事，都要備加一盤小米蒸肉，這是宴席中不可缺少的，制作時(shí)，一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉極富營養(yǎng)價(jià)值，鮮美可口，是五竿兒女最喜吃食的一種佳菜名品。八、菜豆腐　　菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱搴屯良易宄Ｓ玫募也撕屯敛恕４蚨垢螅瑢⑹Ｏ碌妮^粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。九、椒包糯米酸辣子　　椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的民族家食土菜。制作時(shí)將顆大肉厚極少辣味的辣椒洗凈剖開半邊，取出籽粒，然后將碾成粉沫調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸時(shí)注意火候，要勤翻動(dòng)，以免燒糊，待椒肚內(nèi)糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又帶幾分酸辣色彩，吃起來別有一番風(fēng)味。是五竿人待客的上乘食品。十、酸湯煮豆腐　　“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷陡中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習(xí)俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，清胃利便，利于身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。

6，鳳凰古城有什么特色的美食嗎

鳳凰古城特色小吃：湘西鳳凰姜糖　　姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有數(shù)百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。鳳凰血粑鴨子　　血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香濃，讓人食欲大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳肴。鳳凰社飯　　在鳳凰說到快餐，不是大家所想象的肯德基、麥當(dāng)勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。蕨菜炒隔年熏臘肉　　熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，臘肉確實(shí)是一種少有的民間佳肴，且營養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。米粉蒸肉　　鳳凰人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會(huì)生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。板栗燉雞　　鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產(chǎn)的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大而有名。臭豆腐　　臭豆腐是鳳凰古城本地很有名的小吃。酸湯煮豆腐　　"苗家不吃酸，走路打踉蹌。"可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。苗家酸魚　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。農(nóng)家菜豆腐　　菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。酸辣子炒沙蘿菇　　當(dāng)?shù)卮合募居旰螅筋^巖石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。鳳凰酸蘿卜　　鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。土家合渣　　合渣對于很多城市里面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為一種類似于稀飯但卻非常好吃的東西。鳳凰土家合渣配料主要有黃豆、青菜、香蔥、肉末等。除了少量的鹽，基本上不在加其他的調(diào)料，所以也常被稱為淡合渣。

鳳凰古城有什么特色小吃湘西鳳凰姜糖姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有數(shù)百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。試吃地點(diǎn)：鳳凰古城內(nèi)大街隨處可見。鳳凰血粑鴨子血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香濃，讓人食欲大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳肴。試吃地點(diǎn)：血粑鴨作為鳳凰古城最有名的特色菜之一，基本上每家餐館都有制作。鳳凰社飯在鳳凰說到快餐，不是大家所想象的肯德基、麥當(dāng)勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。試吃地點(diǎn)：社飯現(xiàn)在在鳳凰古城賣的地方不是很多，主要集中在虹橋兩頭的一些小攤販，另外一個(gè)地方就是在夜市上。蕨菜炒隔年熏臘肉熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，臘肉確實(shí)是一種少有的民間佳肴，且營養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。米粉蒸肉鳳凰人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會(huì)生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。板栗燉雞鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產(chǎn)的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大而有名。由于板栗和老母雞在這邊都相對比較貴，所以這道菜的價(jià)格也是比較貴，一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗，這一點(diǎn)一定要注意。臭豆腐臭豆腐是鳳凰古城本地很有名的小吃。試吃地點(diǎn)：基本上大街小巷都有的賣，價(jià)格也各不相同，從 2 元一碗到 8 元一碗。酸湯煮豆腐 "苗家不吃酸，走路打踉蹌。"可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。苗家酸魚在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。農(nóng)家菜豆腐菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。酸辣子炒沙蘿菇當(dāng)?shù)卮合募居旰螅筋^巖石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。鳳凰酸蘿卜鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。土家合渣合渣對于很多城市里面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為一種類似于稀飯但卻非常好吃的東西。鳳凰土家合渣配料主要有黃豆、青菜、香蔥、肉末等。除了少量的鹽，基本上不在加其他的調(diào)料，所以也常被稱為淡合渣。鳳凰古城景點(diǎn)線路推薦：如畫的張家界、泛舟于醉人的沱江河、美麗神秘的鳳凰古城，還有更多神秘的湘西美景帷幕等你來揭！

7，湖南鳳凰有什么美食

　　湖南湘西鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹任出各種色香味全的美味佳肴。鳳凰人做菜特點(diǎn)是油多鹽多佐料多，廚師炒菜不放辣椒會(huì)不自在。因此有講究的客人須特別叮囑老板和廚師。　　現(xiàn)將其中最著特色的地方菜肴,且風(fēng)味兼融的十大民菜推價(jià)如下，供大家選食。　　一、血粑鴨子：鴨子煮血粑是鳳凰最著特色的地方菜，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。　　二、酸魚：在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米俺酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。　　三、隔年熏臘肉：熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，隔年臘肉指得是將當(dāng)年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴值模D肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來，用開水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣子液調(diào)吃，味道十分清香可口，且營養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。　　四、板栗燉雞：板栗是當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)，尤以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時(shí)候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干。這時(shí)，將宰殺的兩斤左右的母雞肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞肉火燉，將會(huì)是其味無窮，滿屋飄香。這時(shí)土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。　　五、罐罐菌：罐罐菌，又名羅漢菇，也叫牛肚子菇。盛產(chǎn)在高寒山區(qū)臘爾山一帶。罐罐菌喜陽光，一般生長在背陰山坡上。罐罐菌含有高蛋白和維生素B，對人體的健康有十分好處。罐罐菌收檢時(shí)間多在夏末初秋的高溫天氣，九、十月份也生長。收檢后的罐罐菌通過人工加工以后，曬干晾，認(rèn)真收藏，可保鮮色美味。吃罐罐菌有幾種吃法，即煮吃，尤以拌豬肉燉吃為最佳。罐罐菌營養(yǎng)價(jià)值極高，它是當(dāng)?shù)嘏D爾山臺地的一種土特產(chǎn)。　　六、糯米腌酸辣子丸：糯米腌酸辣子丸是常吃的家常菜，也是用來待客或招待貴賓的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分講究，首先要擇選最好上等甜糯米，碾成米后打成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合均勻，稍加一點(diǎn)清涼潔凈的山泉水，制作成丸主要是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，但尤以煎吃最佳，其營養(yǎng)價(jià)值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的上乘佳肴。　　七、小米粉蒸肉：在鳳凰古城的下五峒，盛產(chǎn)一種帶糯性的小米（粟）這種小米產(chǎn)量低，極富營養(yǎng)。由于產(chǎn)量不高，一般家家珍藏多用于過年或節(jié)假打粑吃用，故小米蒸肉是一種珍貴土菜。在農(nóng)家，每當(dāng)逢年過節(jié)，或者操辦婚嫁喜事，都要備加一盤小米蒸肉，這是宴席中不可缺少的，制作時(shí)，一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉極富營養(yǎng)價(jià)值，鮮美可口，是五竿兒女最喜吃食的一種佳菜名品。　　　　八、菜豆腐：菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱搴屯良易宄Ｓ玫募也撕屯敛恕４蚨垢螅瑢⑹Ｏ碌妮^粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳肴。　　　九、椒包糯米酸辣子：椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的民族家食土菜。制作時(shí)將顆大肉厚極少辣味的辣椒洗凈剖開半邊，取出籽粒，然后將碾成粉沫調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸時(shí)注意火候，要勤翻動(dòng)，以免燒糊，待椒肚內(nèi)糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又帶幾分酸辣色彩，吃起來別有一番風(fēng)味。是五竿人待客的上乘食品。　　　十、酸湯煮豆腐：“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷陡中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習(xí)俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，清胃利便，利于身體健康。　　　附佐料小菜：火燒擂缽紅辣椒、水煮青椒，酸泡紅辣椒、砍碎辣椒、干腌酸蘿卜絲、野蔥炒雞蛋、干腌炒辣椒、拌油辣椒，山竹嫩筍拌辣椒擂碎椒、味道鮮美，風(fēng)味十足。

糯米飯是最好吃的

血粑鴨，姜糖，葛根粉、彌猴桃等等，哪里的東西特別的便宜

糯米飯呀！！！

血粑鴨和酸菜最好吃，糯米飯一般，吃多了沒胃口吃別的好東西了。酸肉估計(jì)你是吃不下的，就是發(fā)霉的生肉。我去了幾次都沒習(xí)慣。希望對你有幫助

地主菜一般都作成火鍋，血粑鴨是鳳凰第一名菜，做起來復(fù)雜，吃起來味道不錯(cuò)，屬于一口下去就要表揚(yáng)那種，街上餐館的血粑鴨已經(jīng)走樣，正宗血粑鴨要到本地人家里才能吃到。其他有苗魚火鍋、臘味火鍋有特色。另外鳳凰人搞的全牛火鍋與眾不同，在吉信有家店味道最好。葷菜類有扣肉，粉蒸肉，窮菌（樅菌-南方山區(qū)野生）炒肉或燉肉，罐罐菌炒肉（學(xué)名牛肝菌，鳳凰臘爾山特產(chǎn)，有少數(shù)人會(huì)有不良反應(yīng)）,蕨菜胡蔥炒臘肉....鳳凰本地小菜較精彩，口味特別，如酸湯煮豆腐、煎糯米酸辣子塊、野蔥糯米酸辣子糊、野蔥酸湯，酸蘿卜... 以酸為特色，尤其苗家特色的酸魚酸肉！當(dāng)?shù)厣献酪安擞续喣_板（野芹菜）、地木耳，地地菜，野胡蔥等。　　當(dāng)?shù)厣碉垼ㄉ顼垼┦且环N從祖先祭拜活動(dòng)而產(chǎn)生的飯食，以糯米、粘米，野胡蔥、野蒿菜和臘肉用柴火鍋煮成。味美但多吃隔食，暴食則真是傻傻的。　　小吃：鳳凰小吃品種較多，如酸蘿卜類（在鳳凰經(jīng)常看到吃的津津有味的女孩子），燈盞窩，炸桐蒿，蒿菜粑粑，包谷粑......